農村家常鵝肉的做法

材料：鵝肉300克，青筍100克，紅辣椒兩個，大蔥一根，生薑一小塊兒。

調料：食用油500克，醬油三小匙，料酒三小匙，豆瓣醬一大匙，鹽一小匙，味精小半匙。

步驟：

1、將鵝肉洗淨切塊兒。

2、青筍切滾刀塊。

3、蔥薑切片。

4、將油燒熱，把豆瓣醬，蔥片，薑片，下鍋煸炒，待出香味後把鵝肉放入稍炒。放入料酒，醬油，鹽，味精後繼續煸炒。

5、待肉上色時，加入適量開水。燒開後，轉小火慢燒，帶肉將熟時放入辣椒，清筍。燒熟後即可盛出。