黃花菜燉鴨肉小孩能吃的嗎

材料：鴨肉250克，醬油2茶匙，生粉2茶匙，料酒1茶匙，菜油2湯匙，新鮮香菇25克，甜麵醬2湯匙，蔥2條，菜油2茶匙，雞蛋1個，鹽，普通麵粉130克，淨化水240毫升；

做法：

將去骨鴨肉洗淨，切成5釐米長的細絲，用醬油，生粉，料酒上漿，擱一旁；香菇洗淨，切絲。蔥洗淨，切成5釐米長的細絲；炒鍋置大火上預熱。倒入2湯匙菜油，當熱時，下調好的鴨肉絲，翻炒2分鐘，加香菇絲，炒3分鐘，剷出；加1茶匙菜油在炒鍋裡，待油熱後放入甜麵醬，炒30秒。倒回炒好的鴨絲，炒2分鐘使上醬。剷出，瀝乾油；將切好的蔥絲放在鴨肉上。將切好的蔥絲放在鴨肉上；鹽放在一盆裡，用力攪和2分鐘；加入麵粉，水，用力攪和；；用刷子將植物油刷在平底鍋內，待鍋熱後，舀入麵漿15毫升，晃動鍋，使麵漿均勻鋪滿鍋底。煎2分鐘，至麵漿呈固狀剷出。重複以上步驟，直到麵漿用完。約煎24個軟餅；吃時將鴨絲，蔥絲放在鍋餅上，捲上即可。