手工鴨肉丸子怎麼做

主料：章魚燒粉100克，雞蛋1個，鴨肉100克；輔料：油適量，鹽適量，生抽適量，小蔥適量，水130克。

做法：

1、蔥切細；

2、鴨肉是先燉熟的；

3、切丁，入油鍋加入蒜粒，生抽炒香；

4、炒至入味即可；

5、盛出拌入香蔥；

6、燒粉，蛋，水混合成粉漿；

7、章魚丸子模具刷油預熱；

8、倒入約七分滿的麵糊；

9、加入鴨肉餡；

10、再倒入麵糊；

11、用籤子一個個翻面直至滾圓。