茄子粉絲煲怎麼做
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主料:
茄子兩根,豬肉末適量,粉絲兩小扎,蔥、姜、蒜適量。
輔料:
做法步驟:
1、將粉絲事先用水泡軟,茄子切滾刀塊;
2、熱鍋入油,放入姜蒜爆香,放入豬肉末爆炒至焦黃呈鬆散狀;
3、放適量糖、料酒增香,放入茄子翻炒至略軟放生抽調味;
4、加入適量清水,燒開燜煮一會,待茄子完全變軟;
5、放入泡好的粉絲,煮至將要收汁時;
6、放適量鹽跟雞精調味;
7、翻拌勻後撒上蔥花即可。
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