米粉茄子怎麼做
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米粉茄子做法:
原料:米粉絲200克、茄子4個、番茄醬適量、鹽適量、牛油適量、生抽適量、油適量。
1、茄子洗淨去蒂,切成厚片,放少量鹽,入沸水中略燙後撈起瀝乾。
2、鍋中油燒熱後,放入茄片,用中火炸至成淡褐色時撈起,瀝盡浮油。
3、米粉絲入鍋煮至熟,撈起瀝乾水分,放入牛油、鹽、生抽和番茄醬拌勻。
4、烤盅內抹上牛油,鋪一層茄片,再將米粉絲鋪在其上,再蓋上餘下的茄片,淋上番茄醬。
5、入爐烤制,爐溫約180攝氏度,烤約15分鐘即成
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