川菜爆炒腰花怎麼做才好吃

做法如下：

1、將豬腰洗淨後，切後備用。

2、鹽水浸泡10分鐘，濾幹水分。

3、加入適量耗油，醬油，生抽，鹽，料酒，胡椒粉，雞蛋清，將其攪拌均勻。

4、加入適量生粉，攪拌均勻後進行醃製。

5、青紅椒，洋蔥切片。油溫兩成熱後下入腰花，配菜，熟後撈出並控油。

6、鍋留底油，下入蒜末幹辣椒翻炒，加辣椒醬，耗油，醬油，料酒，鹽，味精，雞精進行翻炒。

7、下入腰花和配菜，大火爆炒即可出鍋。