馬蘇裡拉芝士可以做蛋糕嗎

馬蘇裡拉芝士經常用來製作披薩，馬蘇裡拉芝士作蛋糕也是可行的。

以檸檬芝士蛋糕為列：

原料：馬蘇裡拉芝士350克、低筋麵粉30克、玉米澱粉40克、牛奶40毫升、檸檬汁40毫升、鹽2克、蛋黃4個、蛋白4個、細砂糖40克、細砂糖70克。

1、低筋麵粉和玉米澱粉過篩備用。取細砂糖、牛奶、檸檬汁、鹽備用；

2、將芝士放入大碗中，後放入鍋中，將芝士隔水融化至軟，分三次加入蛋黃，用打蛋器攪打均勻，將碗從水裡拿出；

3、分三次加入細砂糖攪打均勻，分三次加入麵粉翻拌均勻。倒入檸檬汁、鹽、牛奶翻拌均勻，後放置備用；

4、蛋白分三次加細砂糖打發；

5、將三分之一的蛋白盛入芝士麵糊中，從下朝上翻拌，再將三分之一的蛋白盛入芝士麵糊中，從下朝上翻拌，後將混合好的芝士麵糊，倒入剩餘的三分之一蛋白中，從下朝上翻拌。將烤箱上下火開啟，設定為160度預熱；

6、將芝士麵糊放入烤箱，隔水烤60分鐘即可。