客家雞蛋卷的製作方法
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食材:雞蛋5個,豬肉200克,魚肉200克,蔥頭適量,沙茶醬、雞精、鹽、玉米粉、胡椒粉、食用油適量。
步驟:
1、把雞蛋煎成大張的薄餅;
2、魚肉和豬肉剁成泥,放入蔥末、沙茶醬、雞精、胡椒粉、玉米粉、鹽和食用油拌勺;
3、將肉泥平攤到蛋餅上捲起來;
4、捲起後,用保鮮膜包起來;
5、放鍋蒸二十分鐘;
6、切塊,擺盤即可。
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