手工蛋卷的製作方法
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手工蛋卷的製作方法:
1、準備好所需原料,低筋麵粉即蛋糕粉、雞蛋、白砂糖、黃油、純牛奶、泡打粉等;
2、將雞蛋打入事先準備好的容器內,加入五克白砂糖;
3、將雞蛋與混合好的白砂糖均勻打發,電動打蛋器要勻速進行,不斷變換檔位;
4、在打好的蛋液中加入預先準備好的麵粉約八十克及泡打粉,均勻地打成糊狀;
5、將融化好的黃油加入混合液體中,繼續打勻,平底鍋中均勻地塗抹上薄薄的一層黃油,用小火煎熟蛋液,再進行卷制,即成美味蛋卷。
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