土鯰魚怎麼做才好吃

土鰱魚可以做紅燒鰱魚、剁椒鰱魚、家常土鰱魚等。以家常土鰱魚為例，需準備食材：鯰魚、大蒜、姜、蔥、料酒、蠔油、胡椒粉、香菜、芡粉、雞精、豆瓣醬、辣椒麵、花椒粒、化豬油、醋、生抽、老抽、白糖、泡辣椒。共分為5個步驟，以下是家常土鰱魚的詳細操作：

操作/步驟

1、調料處理

姜蒜切片，泡辣椒、豆瓣剁細備用，香料、花椒放到一起備用。

2、魚處理

魚加工後用料酒、鹽、芡粉醃好備用。

3、加調料

油燒至冒煙，加入香料、姜蒜片炒香，轉小火放入豆瓣醬、泡辣椒、幹辣椒粉，加糖，加水。

4、倒入魚肉

倒入魚肉，煮10-15分鐘左右，撒上花椒粉和辣椒粉，鍋中將油燒至冒煙淋在面上，撒上香菜即可。

5、完成

完成出鍋。