牛肉醃製酒店做法
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原料:牛肉、洋蔥、青紅辣椒、蔥薑蒜;鹽、生抽、陳醋、料酒、紅糖、黑胡椒粉、水各少許調成汁;油、幹澱粉。
做法:
1、洋蔥、青紅辣椒切絲,蔥薑蒜切末;
2、將冷凍的牛肉取出自然解凍1小時,橫紋切成片;
3、切好的肉用清水衝一衝,擠幹水份,裡放料2用手或筷子用力攪拌均勻,醃製30分鐘左右,撒入適量幹澱粉拌勻,最後加少許油拌勻;
4、熱鍋熱油,倒入處理好的肉片快速滑炒,等肉片一變色立即盛起;
5、洗鍋,熱鍋熱油爆香蔥薑蒜末;
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