怎樣做牛肉加沙

材料：紅豆沙、牛肉、澱粉、小麥麵粉、雞蛋、白砂糖、香油、豬油；

具體步驟如下：

1、將牛肉放入沸水中煮至七分熟，撈出後晾涼；

2、將晾涼的牛肉切成片狀，整齊地擺放在一起；

3、將豆沙均勻地塗在牛肉片上；

4、將雞蛋磕入碗內，加溼澱粉、麵粉和香油攪成蛋糊；

5、將打好的蛋糊塗在牛肉片上；

6、向鍋中倒入豬油，用大火燒至七成熱；

7、油熱後放入牛肉片，用手勺不斷把鍋內熱油澆在漂起的夾沙肉上；

8、待牛肉兩面均呈金黃色且形如燈籠時，用漏勺撈起瀝油；

9、瀝油後裝盤，撒上白砂糖後即可食用。