普寧肉丸酵的做法
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材料:
1、半肥瘦豬肉1000克;2.白砂糖20克;3.鹽15克;4.醬油2克;5.小麥麵粉25克;6.澱粉25克;7.雞蛋150克;8.植物油30克。
做法步驟:
1、將去皮豬肉洗淨,用力剁碎或用絞肉機絞碎,把肉泥同白糖、醬油、精鹽混合拌均勻,用清水同麵粉、澱粉、雞蛋混合調勻,然後再與肉泥攪拌均勻,做成丸子料,待用。
2、炒鍋上火,倒油燒熱,將肉泥擠成丸子,放進熱油鍋裡炸5分鐘,撈出即成。
提示:因有過油炸制過程,需準備植物油500克左右。
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