黑枸杞必須用溫水泡嗎

黑枸杞必須用溫水泡。很多人泡黑枸杞喝，喜歡用滾開的熱水，以為溫度越高，黑枸杞裡面的營養才能沖泡出來。其實這種做法是錯誤的，黑枸杞最適合用溫水泡。溫度過高，原花青素、維生素C等營養元素就會遭到破壞，因此不可用開水直接泡，最適宜的溫度應該是自然晾涼到60度左右的溫水。