黑枸杞泡水需要清洗嗎

1、不用洗，黑枸杞含有的花青素是中水溶性色素，低溫或者涼水都能分解出來，洗的話容易流失營養，所以要選那種質地比較好的，如青海格爾木野生黑枸杞，手工採摘，無汙染，這樣的不洗泡著喝才放心。黑枸杞泡水之前是不要清洗的，黑枸杞遇到水以後，就會很快釋放出顏色來，這些顏色就就是黑枸杞裡面的營養，黑枸杞在清洗的時候就會造成黑枸杞裡的花青素流失，黑枸杞在第1接觸水的時候花青素釋放是最多的，假如我們洗一下，就會把很大一部分的黑枸杞營養給清洗掉了.所以說黑枸杞泡水之前好的不要清洗。