烀餅怎麼做才能起層

準備材料：玉米麵250克、韭菜400克、柴雞蛋3個、蔥花適量、蝦米皮30克、鹽少許、油適量。

做法如下：

1、雞蛋打散加蔥花鹽炒熟備用，蝦米皮煸熟備用；

2、玉米麵用冷水和好，水要少些，否則酪熟的烀餅會不脆；

3、雞蛋、蝦米皮，韭菜再加一個生雞蛋合勻備用；

4、玉米麵放入電餅鐺，用手捋勻按薄壓平，蓋上蓋，稍事烘烤1分鐘上面放上餡料；

5、放好餡料後蓋上餅鐺蓋兒1分鐘，玉米麵薄餅烘烤焦脆即可。