做餅怎麼和麵餅才鬆軟
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材料:麵粉500克、開水250克、鹽適量。
1、先在盆裡面準備500克的麵粉。
2、煮沸的水250克和麵團混合,可以先用筷子攪拌成絮狀而不要用手。
3、記下來先醒面15分鐘後,將麵糰分成8個小麵糰,揉勻壓平,壓成圓形。
4、然後用擀麵杖擀成12釐米左右的圓餅,如圖所示。
5、然後在每個圓餅上面刷一層油,再用另一個沒有油的餅壓在上面。
6、最後用擀麵杖把每一個擀平即可下鍋。
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