小蝦米放應該是冷藏還是冷凍

短期內吃完：冷藏儲存；長期儲存：冷凍儲存。如果是做成菜了的蝦米，建議放入冰箱的冷藏室儲存，儘快食用。如果是尚未做成菜的蝦米，近期會使用的話，可以放入冷藏室儲存，如果近期不使用，建議放入冷凍室儲存，也可以將其放入油鍋中炒幹或者油炸一下再放入冷藏室儲存。小蝦米可長期儲存，主要的抑菌因素是，蝦皮水分低，鹽分大。