乾紅棗放冷藏還是冷凍
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1、冷藏為宜,因為冰箱冷藏溫度大約在3-7度左右,這個溫度存放紅棗不僅可以延長紅棗的保質期,還能避免紅棗因高溫發酵變酸變質。
2、而冷凍乾紅棗雖然同樣可以延長儲存時間,但零度以下幹棗會被凍硬,水分更少,等解凍後幹棗會變得溼黏,味道口感降低,而冷藏不影響乾紅棗的味道和口感。
3、因此建議將乾紅棗倒入密封的保鮮袋中分裝好,放入冰箱儲存,這樣可避免串味以及受潮現象,尤其是夏天溫度高的時候,這樣存放幹棗可大大延長其食用期。
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