雞脯肉的做法大全食譜

1、洋蔥剝去外面的幹皮，清洗乾淨，切成小片，把中間的蒂去除掉。

2、青辣椒清洗乾淨，切成小片，紅色小米椒清洗乾淨切成小圈。

3、雞脯肉清洗乾淨，切成直徑一釐米左右的小丁。

4、加入一勺鹽、兩勺蠔油、兩勺料酒、一勺黑胡椒粉、兩勺生粉和三分之一蛋清，抓勻醃漬10分鐘入味。

5、鍋中倒入適量的菜油，登入洋蔥和青椒小米椒，加入一勺鹽和一勺醋，翻炒一分鐘。

6、倒入醃好的雞脯肉，大火爆炒，再調入兩勺的老抽，翻炒均勻關火。

7、最後調入少許的雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤。