土豆燉雞珍怎麼做

1、將雞胗切片，加入醬油、鹽、蔥、姜和料酒，醃製10分鐘；

2、將土豆切塊，放置備用；

3、將水燒開，水開後放入雞胗，進行焯水處理，出鍋備用；

4、鍋中放油，加入蔥薑蒜和幹辣椒，炒香後加入雞胗，進行翻炒；

5、加入土豆，進行翻炒，炒至水乾時加入醬油、老抽、糖和鹽，再次進行翻炒；

6、鍋中加水，燉20分鐘後加入雞精，出鍋即可食用。