![牛肝菌燉雞是苦的能吃嗎]( "牛肝菌燉雞是苦的能吃嗎")
- 苦的牛肝菌為無毒，在中醫中苦味能清熱、瀉火、燥溼、解毒，能治療熱症和溼症。牛肝菌類是牛肝菌科和鬆塔牛肝菌科等真菌的統稱，其中除少數品種有毒而不能食用外，大部分品種均可食用。牛肝菌因肉質肥厚，極似牛肝而得名，是名貴稀有的野生食用菌，為四大菌王之一，主要有白、黃、黑牛肝...
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![求燉雞的幾許藥膳]( "求燉雞的幾許藥膳")
- 白領人群：在雞湯裡配上枸杞子、茯神、百合，具有養心安神、抗疲勞的保健作用。老年人：在雞湯裡配上山藥、菟絲子、杜仲，具有補腎、抗衰老的作用。青年女性：在雞湯裡配上玉竹、菟絲子、女貞子，具有養顏護膚、美容的作用。體質較弱、經常生病的人群：在雞湯裡配上黃芪、黃精、白朮，具...
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![高壓鍋燉雞腿該怎麼做]( "高壓鍋燉雞腿該怎麼做")
- 做法：1、土豆去皮後，切成滾刀狀。2、雞腿用水洗淨後，切成小塊，鍋中放油，倒入蔥末，薑末爆香，倒入雞塊。3、翻炒後，放入八角、草果、白糖、老抽、水、以及土豆塊。4、燒至將干時，放入青椒塊，以及鹽，收汁後起鍋。...
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![榴蓮燉雞的做法和作用]( "榴蓮燉雞的做法和作用")
- 一、製作材料：榴蓮、雞、薑片10克、核桃仁50克、枸杞、紅棗50克、清水1500克、鹽少許。二、製作方法：1、將雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗淨去核；榴蓮去嫩皮，榴蓮殼取內部白囊部分，切成塊；2、將雞、薑片、核桃仁、紅棗、榴蓮皮與榴蓮肉...
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![電飯煲怎麼做燉雞]( "電飯煲怎麼做燉雞")
- 1、把雞清洗乾淨，去掉雞頭，雞屁股。2、多餘的油脂調料可根據個人口味而定，我準備了蔥，姜，蒜，花椒，料酒，老抽，醃料包。3、放冰箱裡醃製四個小時左右，如果醃製時間短，怕不入味也可以料放的稍微多點。4、把醃製好的三黃雞放入電飯煲裡，把醃製的湯也一塊倒進去。開鍋後燉上十分鐘後把雞翻...
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![冬瓜燉雞對胃有什麼好處呢]( "冬瓜燉雞對胃有什麼好處呢")
- 冬瓜燉雞有清熱養胃，清肺化痰，消腫利尿的功效。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用；冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以...
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![菠菜能和墨魚燉雞一起吃嗎]( "菠菜能和墨魚燉雞一起吃嗎")
- 用料：跑山雞1只、幹墨魚1條、大蔥適量、生薑適量、胡椒適量、鹽適量。做法如下：1、溫水發開幹墨魚，約八個小時。2、把發開的墨魚切成一寸長，半寸寬。3、準備好電瓦煲。4、將切好的墨魚放入瓦鍋中，同時放入薑片，蔥節開大火檔熬製，墨魚骨也放入一起熬。約兩小時。5、把跑山雞切塊...
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![枸杞大棗松茸燉雞怎麼做]( "枸杞大棗松茸燉雞怎麼做")
- 1、松茸用清水先泡10分鐘，洗乾淨；2、加入清水，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏泡製；3、燉湯前鮮茶樹菇洗淨，準備好薑片；4、枸杞用清水泡發；5、雞切成塊，洗淨，沸水焯兩分鐘；6、焯好的雞撈起，用清水再次洗淨；7、泡松茸；8、最後將雞、茶樹菇、薑片、枸杞和松茸一起倒入砂鍋裡，泡松茸的水也一起倒入，再...
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![菌子燉雞怎麼做]( "菌子燉雞怎麼做")
- 所需食材：主料：土雞1300g、野山菌100g、野山筍150g。輔料：色拉油50ml、鹽適量、幹黃花20g、乾紅棗30g、生薑適量、雞精適量、胡椒適量、料酒適量。步驟：1、新鮮土雞一隻，清理乾淨後剁成小塊，過水清洗，濾幹水分備用。2、紅棗、黃花用溫水泡發、生薑切大片、山筍野菌洗淨切片。3、...
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![米醋燉雞有什麼作用]( "米醋燉雞有什麼作用")
- 米醋:是用穀子、高粱、糯米、紅薯、紅棗、蘋果、大麥、玉米、酒糟、葡萄、柿子等糧食和果品為原料，經過發酵釀造而成的。米醋含有豐富的鹼性氨基酸、糖類物質、有機酸、維生素B1等營養成分。米醋燉雞作用:主要的作用就是去腥，使它有一種特殊的香味。...
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![那種蘑菇燉雞好吃些]( "那種蘑菇燉雞好吃些")
- 小雞燉蘑菇一般使用香菇，雙孢蘑菇，秀珍菇，白靈菇，杏鮑菇等製作，相對而言香菇的味道較為經典。小雞燉蘑菇的做法如下：雞肉切塊，飛水去腥味；鍋中倒油燒熱，放雞肉略炒，再加入蔥、姜、香葉、大料、桂皮炒出香味；加入料酒、老抽醬油、鹽、糖翻炒均勻；炒至雞肉上色，加入開水，放入裝入有花椒的...
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![為什麼用沙鍋燉雞會更好吃呢]( "為什麼用沙鍋燉雞會更好吃呢")
- 用沙鍋燉雞有以下好處:1、沙鍋不含對人體有害的任何元素，煎炸燉煮對食物無任何質的變化;2、沙鍋的內迴圈比較好，裡面的食物能均勻受熱並保留完全，這樣能使湯、羹等更加入味;3、沙鍋的對外散熱速度比較慢，食物在沙鍋裡能持久地保持溫熱；有些湯羹或者藥湯不是要喝燙的，而是要喝溫...
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![當歸黃芪燉雞需要放冰糖嗎]( "當歸黃芪燉雞需要放冰糖嗎")
- 需根據個人口味決定，喜甜者可在出鍋時放冰糖調味，不喜甜者可不放。當歸黃芪燉雞做法：主料：烏骨雞。輔料：當歸、黃芪、食鹽、姜。步驟如下：1、烏骨雞切成大塊，洗淨焯水備用，姜洗淨切片；2、焯水後的烏骨雞放入砂鍋中，加滿水，放入當歸、黃芪和薑片；3、大火煮開後，改小火燉3個小時；4、出鍋...
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![墨魚燉雞加黑木耳行嗎]( "墨魚燉雞加黑木耳行嗎")
- 墨魚和黑木耳完全可以一起放心吃，墨魚的表皮要剝掉，肚子裡除了把墨魚蛋留下，其他一切硬物都去掉，頭上也有小硬物也都去掉。墨魚雞湯材料：小墨魚2只，老雞半隻，香菇5朵，大蔥1段，老薑4片，料酒一湯勺，鹽和蔥花適量。製作方法：1、將小墨魚冷水泡發60分鐘，去掉雜質,切成絲備用，香菇泡軟後清洗...
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![龍眼和枸杞紅棗能一起燉雞嗎]( "龍眼和枸杞紅棗能一起燉雞嗎")
- 可以的。龍眼、枸杞和紅棗一起燉雞，不僅可以讓雞湯鮮甜美味，而且還有明目安神、補氣養血等養生功效。龍眼：龍眼味甘、性溫。入心、脾經。具有補益心脾、養血寧神、健脾止瀉、利尿消腫等功效。適用於病後體虛、血虛萎黃、氣血不足、神經衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病症。枸杞...
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![用什麼燉雞最降火]( "用什麼燉雞最降火")
- 竹筍燉雞材料：童子雞、竹筍、香菇、生薑、鹽。1、童子雞一隻洗淨。2、雞肉焯水備用。3、新鮮竹筍兩個。4、竹筍去皮，香菇泡發，生薑切片備用。5、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入雞塊，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片和香菇。6、燉一個半小時後，加入切好的竹筍。7、湯燉好後，加入...
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![如何用高壓鍋燉雞好吃]( "如何用高壓鍋燉雞好吃")
- 用料：雞腿2只、土豆3個、小蔥適量、大蒜適量、生薑適量、生抽1湯勺、老抽1湯勺、燒酒1湯勺、鹽少許、白糖半勺、八角1個、花椒適量、酒釀1大勺、香蔥適量。做法：把土豆雞腿切成大塊，不要太小。所有食材都一起倒入鍋膽，調料也加入，醃製一小時到2小時可以入味。醃製後選擇肉雞類...
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![啤酒能燉雞頭嗎]( "啤酒能燉雞頭嗎")
- 做法如下：1、首先將柴雞劈開兩半。2、剁成小塊再清洗兩次。3、放到開水裡焯燙一下去除浮沫，趁水開時撈出來控幹水分。4、準備好蔥、姜、小茴香、香葉和大料。5、將啤酒倒在一個碗中。6、灶上放一個炒鍋，燒熱以後加入玉米油將佐料倒進去煸炒一下。7、再加入控幹水分的雞塊翻...
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![酸菜燉雞架怎麼做好吃]( "酸菜燉雞架怎麼做好吃")
- 1．雞架洗淨，切塊，冷水下鍋開水撈出過出血沫；2．色拉油一勺；3．蔥、姜、香葉、香草、花椒、小尖椒、桂皮八角炒香；4．炒香後加雞架，老抽，料酒，辣椒油；5．翻炒後加水過雞架；6．雞架燉熟後加酸菜；7．酸菜熟後加粉條；8．加鹽，雞精，出鍋。...
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![板栗燉雞可以放紅棗嗎]( "板栗燉雞可以放紅棗嗎")
- 板栗燉雞是一道滋補身體的營養湯，紅棗與這兩種食材不相剋，適當放幾顆紅棗可以增加板栗燉雞的口感。紅棗，鼠李科棗屬植物，成熟後變為紅色。常晒乾製成棗幹。它的維生素含量非常高，有天然維生素丸的美譽，具有滋陰補陽的功效。紅棗作為滋補佳品，素有日食三棗，長生不老之說。可供藥用...
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![花膠燉雞補什麼]( "花膠燉雞補什麼")
- 花膠燉雞對於腰膝痠軟、身體虛弱之人最適宜經常食用，有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。花膠的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，其蛋白質含量高達百分之84、2，脂肪僅為百分之0.2，是理想的高蛋白低脂肪食品。從中醫角度...
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![冬瓜燉雞能放粉條嗎]( "冬瓜燉雞能放粉條嗎")
- 冬瓜粉條燉雞的做法：1、土雞斬塊，放清水中泡去血水；2、鍋中燒水，放入雞肉綽燙一下，撈出清洗乾淨；3、鍋中放少量的油，放入雞翻炒，炒出香味後，淋入花雕酒，生抽，老抽；4、放入蔥薑蒜；5、加適量的熱水，大火燒開，轉小火；6、冬瓜去皮，切大片；7、雞肉燉至湯汁減少到一半的時候，放入冬瓜，翻炒均勻，加入...
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![阿膠燉雞怎麼做]( "阿膠燉雞怎麼做")
- 材料：瘦老雞一隻（如怕肥可撕去皮），豬爪300克；調料：姜一片，紹酒一湯匙，阿膠35克（切成小件），色拉油適量，滾開水四杯；做法：將雞及豬爪放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗淨；將雞、豬爪、姜、色拉油同放入器皿內，加入滾開水四杯或適量，低火40分鐘，取出雞及瘦肉（如要吃湯渣，則無須取出），下阿膠燉溶，約低火20...
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![黑豆黑芝麻魚膠燉雞有什麼好處]( "黑豆黑芝麻魚膠燉雞有什麼好處")
- 黑豆黑芝麻魚膠極有滋補食療作用，含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏、補腎、強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食。主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達百分之84點2，脂肪僅為百分之0點2，是理想的高蛋白低脂肪食品。雞肉...
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![筍子燉雞的做法]( "筍子燉雞的做法")
- 主料：公雞1只、竹筍適量。輔料：蔥少許、蒜適量、姜少許。調料：食鹽適量、料酒少許、生抽適量、老抽少許、白糖少許。竹筍燉雞塊的做法1、小公雞洗淨剁成大小合適的雞塊，竹筍去老根和外皮後切滾刀塊；2、炒鍋坐爐上，旺火熱油，倒入雞塊煸炒變色；3、放入鹽、料酒、生抽、老抽、糖、蔥...
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