烤麵包烤成饅頭怎麼回事

烤麵包烤成饅頭的原因是在製作麵包之前，也就是在攪拌麵糊的時候的發酵時間不夠，一般發酵時間不夠，它的孔隙就會非常的少，吃起來自然就像饅頭了，所以一定要把發酵的時間發酵長一點才可以。烤麵包是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加水、鹽、酵母等和麵並製成麵糰坯料，然後再以烘、烤的方式加熱製成的食品。