為什麼糖炒板栗是用鹽炒呀
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加鹽的目的是使板栗四周受熱均勻,入味充分,主要調味料仍是砂糖。在烹炒過程中將鹽替換成沙子可以起到同樣的效果。
糖炒板栗是一道菜品,屬於家常美食。主要原料有小栗子,主要配料有砂、糖、油,主要通過高溫翻炒的方法制作而成。
糖炒板栗營養價值很高,甘甜芳香,含大量營養物質,可供人體吸收和利用的養分高達98%。以十粒計算,熱量為204卡路里,脂肪含量則少於1克,是有殼類果實中脂肪含量最低的。
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板栗
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