青椒炒鱔魚段的做法

一、主料：鱔魚500克、紅辣椒1個、青椒2個。

二、輔料：料酒、生抽、蒜、姜、胡椒粉、雞精、鹽。

三、做法步驟：

1、鱔魚清洗乾淨。

2、將黃鱔去骨，切段。

3、汆水待用。

4、將辣椒椒切好。

5、起油鍋，爆香姜蒜紅椒。

6、下黃鱔翻炒。

7、青椒一起翻炒，蘸入料酒，辣椒變色後溜入適量了水。

8、起鍋前用鹽，胡椒粉，雞精調味。