烏馬河區美食

烏馬河區美食有乾燒鯉魚、殺豬菜、血腸、壓鍋魚、筋餅等。

1、乾燒鯉魚：以鯉魚為主料，小火燒製入味後大火收汁而成，湯汁鬱濃、辣香爽口、肉嫩軟糯。

2、殺豬菜：採用新鮮豬骨、豬頭肉、五花肉、全套豬下水為主料煮制而成，蘸著鹽面或蒜醬食用，解膩增味、口味豐富。

3、血腸：血接入鹽水中，拌上剁碎的豬肉、洋蔥、鹽、姜粉、胡椒粉等調料後灌腸，紮緊捆實，放入鍋中煮制即成，切片趁熱食用，或做酸菜時血腸白肉同時放入，味道濃香、油而不膩。

4、壓鍋魚：以鯉魚為原料，輔以蔥、姜、幹辣椒、郫縣豆瓣、蒜辣醬、蠔油、料酒、青椒、圓蔥、香菜等調料，高壓鍋壓制而成，香氣四溢、魚肉酥爛、湯汁濃郁。

5、筋餅：和北方的春餅、南方的春捲皮吃法類似，但筋餅更薄、柔軟而筋道，鋪在報紙上仍可看清報紙上的字，卷菜時柔軟不易碎裂。