夏天怎樣醃雞蛋不壞

材料：雞蛋、高度白酒、鹽、保鮮膜。

１、雞蛋洗淨控幹水分，放在高度白酒裡浸泡。

２、將雞蛋放在鹽粒滾動。用保鮮膜把雞蛋包裹起來，包好在手裡揉搓一下，確保裡面沒有空氣。

３、包好的雞蛋裝進食品袋裡，常溫儲存醃製一個月即可。

醃雞蛋：

又叫鹹雞蛋，是一道城鄉民眾愛吃的簡單食物，但其醃製方法大有講究，醃製得法，風味更好。醃好的雞蛋一般煮制即可食用，成品醃雞蛋具有粗細均勻、肉質鮮滑、鹹鮮甘香的特點。