棉花糖布丁為什麼不凝固

糖放太少了、用來凝固的時間不夠、糖未完全溶解、糖水太燙、未冷卻等都可造成不凝固。棉花糖布丁的做法：食材：純牛奶一盒，棉花糖５０克，糯米粉１０克。

1、小鍋中倒入純牛奶再加入糯米粉攪拌，攪拌至糯米粉和純牛奶融合在一起，然後倒入棉花糖，大火燒開，燒開後轉小火。

2、小火慢慢加熱，讓棉花糖慢慢融化，這時候要不停地攪拌，棉花糖完全融化後有很多的小泡泡，這時候就可以關火放涼。

3、放涼後過篩，過濾掉小泡泡，然後倒入到乾淨的模具中，放冰箱冷凍一個晚上，冷凍好後脫模即可。