蛋糕型別 百科 關注:2.52W次 蛋糕型別可分為3類,分別為麵糊類、乳沫類、戚風類。1、麵糊類蛋糕:主要材料是油脂、砂糖和麵粉,一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。2、乳沫類蛋糕:主要材料是蛋、砂糖和麵粉,一般天使蛋糕、海綿蛋糕屬於此類。3、而戚風類蛋糕:用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊,改變乳沫類蛋糕的組織而成。 標籤: 蛋糕 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/baike/0999g1.html