![西餐中的煎雞排怎麼醃製怎麼煎]( "西餐中的煎雞排怎麼醃製怎麼煎")
- 主料：雞胸肉1000克，蔬菜適量。配料：生抽、鹽少許、黑胡椒粉適量、檸檬汁、橄欖油。步驟：1、把雞胸肉洗淨，用刀背把肉拍軟，裝入碗中備用；2、根據個人喜好，撒入適量黑胡椒粉和鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘；3、將蔬菜放入水中煮，加入油鹽，煮熟後即可撈出，裝盤備用；4、將橄欖油倒入平底鍋中，待油熱...
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![西餐牛排為什麼不全熟]( "西餐牛排為什麼不全熟")
- 因為牛排的肉質纖維比較粗，烤得時間越長，肉汁漸漸蒸發，肉質也變得堅韌，鮮美感消失殆盡。外國的牛排都會經過比較嚴格的處理和檢驗，牛在屠宰前都要有合格的檢驗報告，並且食材不是生牛肉，而是經過高温處理的牛肉，所以牛肉的安全可以得到保障，不需要用全熟來保證質量。在這種情況下，不...
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![西餐小吃有哪些]( "西餐小吃有哪些")
- 舉例：1、意大利麪：又稱為意粉，是一種西餐正餐中的麪點。具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的意大利麪通體呈黃色，耐煮口感好。2、香辣雞翅：是以雞翅為主要食材的私家菜，香辣雞翅也可作為現代快餐，在德克士、麥當勞、肯德基都有經營。味道香濃，鹹辣適宜，美味可口，是很多人喜...
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![吃西餐檸檬水乾什麼用的]( "吃西餐檸檬水乾什麼用的")
- 西餐中檸檬水的用途：一、西餐配檸檬水喝是用來解膩的，因為西餐大部分是肉類、奶酪等高脂肪食物。有時是檸檬片配蘇打水，叫檸檬衝，利於消化。二、西餐廳上餐前檸檬水可以用來洗手也可以用來喝，正確的禮儀是：先洗手再喝。當坐在環境優美的西餐廳點完餐時，每桌會上一盆漂着幾片檸檬...
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![西餐涼菜有什麼特點]( "西餐涼菜有什麼特點")
- 1、西餐涼菜的特點有：外觀色調清新、和諧、造型美觀、令人賞心悦目，誘人食慾2、；口味以酸、鹹、辛辣為主，能開胃爽口增加食慾；3、形狀塊小，容易食用；4、可提前製作，供應迅速。5、西餐涼菜是西餐中重要的組成部分，主要是以沙拉和涼開胃菜為主，通常用來作為正餐的第一道菜。...
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![西餐結束之際可選用什麼化解油膩]( "西餐結束之際可選用什麼化解油膩")
- 一般可以喝咖啡或者喝白蘭地酒或者喝紅茶，這是專門用作化解油膩的。值得注意的是西餐要求男士不應該在女士吃完之前先結束用餐，所以習慣於慢條斯理的女士應注意適當調節用餐速度，不要令男士等太久。...
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![西餐檸檬水用來幹什麼]( "西餐檸檬水用來幹什麼")
- 吃西餐的時候服務員通常會端上來一些檸檬水，但是如果是碗裝的檸檬水是用來洗手的，因為西方禮儀就是在吃飯之前要用檸檬水洗個手。不過就算喝掉了也沒關係，因為這樣的檸檬水是可以食用的。用來給顧客喝的檸檬水一般都是用圓形杯子盛放的；用來洗手用的檸檬水一般都是用方形杯子...
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![西餐牛排分哪幾分熟呢]( "西餐牛排分哪幾分熟呢")
- 1、一分熟牛排：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定温度，同時有生熟部分；2、三分熟牛排：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出；3、五分熟牛排：牛排內部為區域粉紅可見且夾雜着熟肉的淺灰和...
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![2西餐中取麪包時應該怎樣取]( "2西餐中取麪包時應該怎樣取")
- 西餐中的麪包多是放在麪包籃裏讓客人自取，很少會單獨放在每位客人的麪包盤裏。如果麪包籃就在你的位置上，應先取一份麪包遞給左邊的客人，再拿自己那份麪包，然後把麪包籃傳遞給右邊的客人。右邊的客人取完麪包後，再把麪包籃往右邊傳遞，依次進行。如果麪包籃裏的麪包並沒有切好，你...
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![西餐中的燒汁作用是什麼]( "西餐中的燒汁作用是什麼")
- 燒汁只是廚師們對一種加工好的複合味西餐調味汁的稱呼，作用是調味，方便調味。因為，它是由若干調味料組合在一起的複合味調料，不同的地區，不同的廚師，及烹飪菜餚的不同，所用的燒汁也不同，下面給你介紹一些常見的燒汁。可用於燒製各種河海鮮菜品的燒汁。原料：肉醬罐頭1聽生抽200克老...
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![西餐勺子擺哪邊]( "西餐勺子擺哪邊")
- 西餐飯勺和叉子在左邊，湯勺在右邊，西餐顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱呼應為歐洲美食或歐式餐飲，其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料，不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西...
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![關於西餐的擺放信息]( "關於西餐的擺放信息")
- 1、在每個位置前的桌上要放好一個盛主菜的盤子，盛小菜的碟子放在大盤裏；2、湯盤放在女主人身邊的茶几上；3、刀放在盤子右邊，刀刃對着盤子；4、叉放在左邊，叉齒向下；5、勺放在餐刀的右邊；6、吃小菜的餐碟及餐具應放在菜碟上，同時用餐巾輕輕蓋位；7、酒杯應擺在盤子右前方，並把胡椒粉、...
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![西餐上餐順序及用餐禮儀]( "西餐上餐順序及用餐禮儀")
- 西餐的上餐順序如下：1、頭盤，也稱為開胃品，是西餐的第一道菜，一般有冷盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、雞尾杯等；2、湯，是西餐的第二道菜，品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、法式葱頭湯等；3、副菜，是西餐的第三道菜，通常水產類菜餚與蛋類、麪包類、酥盒菜餚均稱為副...
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![如何判斷西餐用餐的進程]( "如何判斷西餐用餐的進程")
- 1、上冷菜。冷菜也叫開胃小菜，一般與開胃酒並用。2、清湯和濃湯上場。上湯，分清湯、奶油湯和濃湯。3、主菜出場。主菜，有魚、豬肉、牛肉、雞等。4、甜點時間。甜點心，常有冰淇淋、補丁等。5、飲品收尾。飲品為咖啡或紅茶，以及水果。...
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![西餐廚師圍裙打結法]( "西餐廚師圍裙打結法")
- 1、把圍裙從後面拉過來保證圍裙上的繩是平整的；2、把它在左前腰的位置左右交叉繫好稍微緊一點；3、把長的一段放在上面，用手壓住打好的結中間防止鬆掉，把最上面的那根長的繩子就跟放麪條似的一層一層疊好，把尾部折到裏面，把剛剛那個短的繩子拉出來在長繩子疊好的層上面中間部位...
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![西餐鹽為什麼用研磨瓶]( "西餐鹽為什麼用研磨瓶")
- 1、西餐鹽一般是海鹽，結晶是顆粒狀，較大，需要研磨食用。2、用研磨瓶磨碎了的海鹽便於攪拌均勻。3、在調沙拉研磨海鹽時可以使用。研磨瓶：是把磨料均勻在壓嵌在研具表面層中，研磨成碎屑的工具。...
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![上海哪裏可以學西餐]( "上海哪裏可以學西餐")
- 上海可以學西餐的地方有：1、上海梅龍鎮烹飪職業培訓學校：位於上海浦東新區雲台路上南八村27號，滾動開班，全日制，課程名稱是西餐廚師長半年強化入門班；2、上海梅龍鎮烹飪專業學校：在人民廣場乘980公交車到雲台路下車即可到達，講授俄國、法國、意大利、美國、韓國、泰國各國西餐大...
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![一代梟雄吃西餐打碎杯子第幾集]( "一代梟雄吃西餐打碎杯子第幾集")
- 《一代梟雄》改編自陝西作家葉廣苓長篇小説《青木川》，是由孫紅雷、巍子、陳數領銜主演的近代傳奇劇。該劇以二十世紀二十年代貧窮落後的陝南小鎮風雷鎮為背景，講述了留洋歸來的何輔堂為報父仇，勵精圖治，用先進的思想為家鄉注入新風，並在關鍵時刻，投奔解放軍，力促風雷鎮和平解放...
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![請問餐巾在西餐禮儀]( "請問餐巾在西餐禮儀")
- 1、入座後，不要急於打開你的餐巾布；2、從餐桌上拿起餐巾，先對摺，再將褶線朝向自己，攤在腿上；3、餐巾布也叫口布，是用來擦嘴的；4、在用餐過程中，飲用酒水之前，你需要先用餐巾布擦拭嘴邊的油跡；5、中途暫時離席時，須讓餐巾從餐桌上垂下一角宴席中最好避免中途離席；6、用餐完畢後，把你的餐...
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![杭州哪裏能吃到正宗西餐]( "杭州哪裏能吃到正宗西餐")
- 此類地點較多，列舉其中5處，如下所示：1、愛麗絲小鎮，地址：杭州市江乾區杭海路1211號九堡新天地1號園1號樓；2、豪尚豪牛排，地址：杭州市江乾區杭海路1211號2號樓117室；3、鬥牛士牛排，地址：杭州市江乾區景曇路1826號銀泰百貨F5層；4、新元素，地址：杭州市江乾區富春路701號杭州萬象城B1層B1S3...
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![職高西餐專業]( "職高西餐專業")
- 職業高中西餐烹飪工藝專業主幹課程包括：烹飪營養衞生學、西餐原料、西餐工藝、烹調工藝、宴會設計、餐飲經營與管理、烹飪學概論、烹飪原料加工技術、烹飪工藝、烹飪工藝美術、食品雕刻、麪點工藝、現代快餐等；在學習麪點工藝時，肯定會學習到各式西式糕點，蛋糕的做法；報考大學...
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![北京哪裏學做西餐比較好呢]( "北京哪裏學做西餐比較好呢")
- 1、歐米奇西點西餐教育，地址在北京市豐台區玉泉營鎮國寺北街草橋地鐵站A口旁。2、藝德前程西點烘焙西餐咖啡學校，地址在北京市東城區潘家坡1號東城區職業大學108室。3、北京金湖匯智西餐培訓中心，地址在北京市昌平區小湯山鎮順沙路18號。4、北方麥場西點培訓學院，地址在北京...
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![西餐牛排幾分熟問法]( "西餐牛排幾分熟問法")
- 西餐牛排只有五個等級，分別是“一分熟”、“三分熟”、“五分熟”、“七分熟”和“全熟”，沒有“兩分熟”、“四分熟”、“六分熟”、“八分熟”和“十分熟”。“五分熟”是一個分水嶺，肉裏會有血絲，但血腥味很輕微，除了中間一點是紅肉，其餘部分都是棕褐色的，是絕不多數中國人的...
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![西餐上要喝什麼酒種類]( "西餐上要喝什麼酒種類")
- 西餐酒菜講究搭配，舉例説明如下：1、白酒配海鮮類，包括蠔、貝類；2、紅酒配肉類，包括野味；3、上湯時喝白葡萄酒；4、上點心、水果時喝香檳；5、奶酪配濃紅葡萄酒、咖啡或者白蘭地；6、頭道菜和非正式宴會配雞尾酒，雞尾酒有紅和黃兩種顏色，黃色濃，紅色淡，因此，男賓用黃色雞尾酒，女賓用紅色雞尾...
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![廣州吃西餐那裏好]( "廣州吃西餐那裏好")
- 卡朋餐廳預估人均：50元；地址：廣州市康王中路654號新光城市廣場5樓；卡朋是廣州一家很高人氣的西餐廳，不但性價比高還經常贈送小吃；窩居悠閒西餐廳預估人均：42元；地址：廣州市青竹大街5號102號鋪；此餐廳雖然位置不大，但是勝在夠温馨，物廉價美，同時提供外賣服務；江南果道地址：廣州市江南西路...
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