![良姜是什麼姜]( "良姜是什麼姜")
- 別名小良姜、高良薑。多年生草本。根莖圓柱形，其性温、味辛；具有芳香氣，有節，節處有環形膜質鱗片，節上生根。分佈於我國雲南、廣東、廣西及中國台灣等地區。生長環境：喜生於山坡草地或灌木叢中。其性喜高温高濕的環境，喜明亮的光照。但也耐半陰。生長適温為15—30℃，越冬温度為5...
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![良姜的醃製方法]( "良姜的醃製方法")
- 1、買回的嫩姜去皮洗淨。2、將鮮姜切成小薄片。3、撒鹽，拌勻，醃製幾個小時，讓姜裏多餘的水分出來。4、擠完汁的薑片少過開水焯一下。撈出擠掉多餘的水分。5、拌上糖，拌勻一點。如果想更甜點就多放點糖。6、將密封瓶子事先開水煮過消毒，晾乾晾涼後就可以裝拌好的薑片了，擰緊蓋子...
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![南姜是不是良姜]( "南姜是不是良姜")
- 南姜是良姜，南姜（學名：Alpiniagalanga(Linn.)Willd.）又稱為蘆葦姜、良姜，生長在台灣鄉間，尤其是接近山區的人家都會種幾棵使用，在醃製桃李時，取根莖打碎後加入以增添風味之用。姜(學名:ZingiberofficinaleRosc.)，姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0...
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![良姜與南姜的區別]( "良姜與南姜的區別")
- 1、產地不同：南姜原產於亞洲熱帶，先分佈於中國南部，西南部；良姜原產於亞洲熱帶地區，在我國主產於廣東，海南。2、作用不同：南姜常用於祛除魚腥、提味增香，如滷鴨、鵝等；良姜可以用來炒菜調味、可以用來醃製食物，可以用來燉魚，做火鍋底料。...
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![良姜功效與作用禁止]( "良姜功效與作用禁止")
- 1、良姜，有散寒止痛，温中止嘔的作用。可以用於脾胃虛寒所致的脘腹隱痛，喜温喜按，泛吐清水，腹脹便溏等，常與高良薑同用，比如二姜丸。另外臨牀常用的一個方子良附丸，可以用於寒凝氣滯所致的脘腹疼痛。如果是胃寒泛吐清水的，可以配伍砂仁，白蔻，丁香等同用，有温中止嘔的作用。2、現代藥理...
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![良姜和生薑有什麼區別]( "良姜和生薑有什麼區別")
- 1、品種區別：良姜屬於姜科姜族山姜屬植物，生薑屬於姜科姜屬姜種植物。2、外觀區別：良姜表皮呈橘黃色，環形褶皺很多，表面粗糙。生薑表皮圓潤潔白，無明顯褶皺。3、氣味區別：良姜口味辛辣，氣味芳香。生薑口味脆辣，氣味淡香。姜：姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的...
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![良姜怎麼醃製]( "良姜怎麼醃製")
- 1、買回的良姜去皮洗淨。2、將良姜切成小薄片。3、撒鹽，拌勻，醃製幾個小時，讓姜裏多餘的水分出來。4、擠完汁的薑片少過開水焯一下。撈出擠掉多餘的水分。5、拌上糖，拌勻一點。如果想更甜點就多放點糖，只是個人認為糖這麼多就夠了。6、將密封瓶子事先開水煮過消毒，晾乾晾涼後就...
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![良姜在調料中的作用]( "良姜在調料中的作用")
- 1、提鮮優化口感：廣州人喜歡吃嫩滑脆的口感，就捨生姜而用良姜，現在的潮汕滷水就大量的良姜，這是因良姜和鮮香茅是絕配。2、定香：曬乾的南姜就叫良姜，在傳統滷豬頭肉滷水中，這東西是主料，而為什麼滷豬頭不用幹姜而用良姜，這是因滷豬頭需要良姜的定香功能。3、去異味功能：滷豬頭不用...
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![良姜在滷水中用量]( "良姜在滷水中用量")
- 1、良姜在滷水中用量：每五十千克滷水中放良姜約三十到四十克。2、良姜，又稱小良姜、高良薑，是多年生草本植物，根莖呈圓柱形。良姜具有清新芳香的氣味，有節，節處有環形膜質鱗片，節上生根。3、良姜辛散温通，能散寒止痛，為治胃寒脘腹冷痛之常用藥，每與炮姜相須為用。良姜性熱，能温散寒...
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![良姜滷肉時起什麼作用]( "良姜滷肉時起什麼作用")
- 良姜在滷肉時的作用是去除雜味、異味和腥味，增加香味。有關良姜的介紹如下：良姜：別名小良姜、高良薑。主治：脘腹冷痛，胃寒嘔吐，噯氣吞酸。具胃寒冷痛。芳香氣，有節，節處有環形膜質鱗片，節上生根。分佈：分佈於我國雲南、廣東、廣西及台灣等地區。...
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![良姜和沙姜的區別]( "良姜和沙姜的區別")
- 1、形態不同。良姜外形呈圓柱形，多彎曲，有分支，長5-9釐米，表面呈棕紅色或暗褐色；沙姜的外形為圓形或近圓形，顏色為淺褐色。2、產地不同。良姜原產於亞洲熱帶地區，在我國主產於廣東，海南；沙姜主產於廣西，廣東，雲南等地，而廣東省的化州南盛位於中國的正南部，特別適宜沙姜的生長和栽培，所...
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![姜花是姜嗎]( "姜花是姜嗎")
- 姜花葉形酷似食用姜，姜科、姜花屬、多年生草本植物，但不是平常我們的食用姜。姜花原產亞洲熱帶，印度和馬來西亞的熱帶地區。大概在清代傳入我國。不耐寒，喜冬季温暖、夏季濕潤環境，抗旱能力差，生長初期宜半陰，生長旺盛期需充足陽光。土壤宜肥沃，保濕力強。在嶺南各地，四季皆可定植...
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![姜氏膏有沒有不良反映]( "姜氏膏有沒有不良反映")
- 中草藥軟膏劑，姜氏中醫世家在治療鼻炎臨牀實踐中，經過幾代人不斷的總結、不斷的修正成型的精良鼻炎祕方；採用“外用塞鼻法”治癒過敏性鼻炎、急慢性鼻炎、鼻竇炎、乾燥性鼻炎、萎縮性鼻炎、鼻甲肥大、鼻息肉等。姜氏膏產生的不良反映目前尚未出現，但是使用姜氏膏時要注意以下...
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![如何辨別高良薑與生薑]( "如何辨別高良薑與生薑")
- 1、屬性不同。高良薑：經過反覆的蒸和乾燥的炮製的方式，才能可以有直接使用的薑片。生薑一般都是做菜的時候，調味所用，可以祛寒去腥。市面上的生鮮姜買回就可以使用了。2、功效不同。高良薑：有着消炎止痛、温胃散寒的功效，大多用在腹部受寒或者胃寒英氣的冷痛。生薑：生薑：可祛寒，去...
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![可樂煮薑湯是去寒的良藥嗎]( "可樂煮薑湯是去寒的良藥嗎")
- 可樂煮薑湯是去寒的良藥。可樂薑湯是以生薑為主要食材，配以可樂一起熬製的湯品，口味甜中帶辣。可樂薑湯，有利於治療感冒，但是可樂薑湯只適用於風寒型感冒。可樂煮姜屬於中西結合的產物，在民間流行的原因：姜是辛温食物，能發汗解表、驅風散寒，所以當遭遇風吹雨淋、風寒侵襲時，及時喝...
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![生薑和良姜的區別]( "生薑和良姜的區別")
- 生薑是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，高40釐米至100釐米。品種有山東昌邑面姜、青州竹根姜，山農一號生薑，青州小黃姜。別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖、栓皮、葉均可入藥。良姜別名小良姜、高良薑，多年生草本。根莖圓柱形，其性温...
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![姜姜不吃薑是什麼梗]( "姜姜不吃薑是什麼梗")
- 姜姜不吃薑不是梗。姜姜不吃薑只是一位主播的抖音網名，並不是什麼梗。姜姜不吃薑在抖音平台發表一些自己的戀愛視頻和日常生活，所以人氣很高。梗在網絡用語中是哏的訛字，義笑點、伏筆，或是有特別指涉含意或諷刺意涵的東西。其常存在於綜藝節目及網絡中，在日常生活也時不時出現...
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![高良薑和生薑的區別]( "高良薑和生薑的區別")
- 高良薑和生薑的區別：1、屬性不同。高良薑是重要的一種，在製作過程中需要反覆的蒸和乾燥，最終的成品是乾燥的姜個或者薑片。生薑多以嫩姜的形式出現，經常被用來做菜餚的調味品，需要姜的生、鮮，市場上多以生鮮出現。2、功效不同。高良薑：高良薑性辛、熱，歸脾胃二經，有温胃散寒、消食...
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![高良薑什麼人不能吃]( "高良薑什麼人不能吃")
- 高良薑不宜食用者：1、陰虛胃熱型者：如果用於陰虛胃熱型者，會使胃痛加重。2、高血壓、痔瘡患者：高良薑性熱、味辛，高血壓、痔瘡患者不適宜吃高良薑。3、體虛者：體虛者不宜單用，否則會加重體虛。4、嬰幼兒：高良薑性熱、味辛，嬰幼兒本身屬於易上火體質，服用高良薑會更容易引起上火，造成...
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![什麼叫生薑乾薑老薑]( "什麼叫生薑乾薑老薑")
- 1、生薑：生薑是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，高40至100釐米。品種有：青州竹根姜、山農一號生薑、青州小黃姜；2、乾薑：中藥名。為姜科植物姜的乾燥根莖。冬季採挖，除去鬚根和泥沙，曬乾或低温乾燥。趁鮮切片曬乾或低温乾燥者稱為“乾薑片”；3、老薑：俗稱薑母，立秋之後收穫的姜，即姜...
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![高良薑與生薑有什麼區別]( "高良薑與生薑有什麼區別")
- 一、屬性不同：高良薑：高良薑是重要的一種，在製作過程中需要反覆的蒸和乾燥，最終的成品是乾燥的姜個或者薑片。生薑：生薑多以嫩姜的形式出現，經常被用來做菜餚的調味品，需要姜的生、鮮，市場上多以生鮮出現。二、食用方法不同：高良薑：高良薑雖説是姜的一種，但是其中藥味比較重，不適合作...
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![薑黃是姜嗎]( "薑黃是姜嗎")
- 1、薑黃是薑黃色的，是一種淡淡的黃色；2、薑黃是姜科多年生草本植物薑黃的根莖，主產於四川省和福建省；3、薑黃有利膽的藥用功效，在中醫行業經常作為藥材來使用；4、薑黃因而其獨特的顏色和氣味，在食品加工中也經常使用。...
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![沙姜和良姜有什麼區別]( "沙姜和良姜有什麼區別")
- 沙姜為一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多屬黑泥田，含碳質多，鬆軟疏水，宜於沙姜生長。多為圓形或近圓形的橫切片，直徑1至2釐米，厚0.3至0.5釐米。外皮淺褐色或黃褐色，皺縮，有的有根痕或殘存鬚根；切面類白色，粉性，常鼓凸。質脆，易折斷。氣香特異，味辛辣。功能主治行氣温中，消食...
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![洋姜是姜嗎]( "洋姜是姜嗎")
- 洋姜是姜，洋姜屬菊科多年生草本植物。洋姜的味道味甘、微苦、性涼。原產北美洲，十七世紀傳入歐洲，後傳入中國。秋季開花，長有黃色的小盤花，形如菊，生產上一般用塊莖繁殖，其地下塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，醃製鹹菜，曬制菊芋幹，或作製取澱粉和酒精原料。地上...
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![謀聖倒是是姜子牙還是張良]( "謀聖倒是是姜子牙還是張良")
- 兩個都是。謀聖，指的是謀略出眾和輔佐帝王成就偉業的謀士。中國古代被稱為謀聖的有四個人，他們分別是：姜子牙、鬼谷子、張良、司馬懿。姜子牙在南陽五聖中被稱為謀聖，西周王朝開國第一功臣，春秋戰國時期的齊國始祖。漢九年級傑之一的張良，字子房，偉大的謀略家、政治家。張良堪稱謀...
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知知館
