![湖南燒賣的做法]( "湖南燒賣的做法")
- 1、糯米用水浸泡4小時左右，有時間可泡一晚。瀝乾水份，上鍋大火蒸30分鐘左右。直到糯米透明九分熟。2、蒸糯米的同時準備炒糯米的餡料。幹香菇提前泡發後切碎。提前將豬肉剁碎加一小勺叉燒醬醃製。臘肉、蓮藕、胡蘿蔔切小粒。姜、葱頭、蒜剁成沫。3、鍋裏放油，將豬肉、臘肉放...
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![糯米沒蒸能直接做燒賣嗎]( "糯米沒蒸能直接做燒賣嗎")
- 燒麥需要蒸熟的糯米，糯米蒸熟需要的時間很長，蒸燒賣的時間很短，導致裏面的糯米蒸不熟。燒麥做法：1、準備食材，切成末的肉，香菇，青椒；2、糯米浸泡若干小時之後，上籠蒸熟；3、浸泡香菇，留下浸泡過香菇的水，並和好麪糰；4、鍋中放油，下入肉末炒至變色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入鹽、醬油和雞...
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![怎麼讓燒賣蒸熟後不塌]( "怎麼讓燒賣蒸熟後不塌")
- 燒賣蒸熟後不塌的方法：包燒麥的方法有講究，口衝下倒着包才能不塌方。燒麥又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，在日本稱作燒売，是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀，是一種以燙麪為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優點，民...
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![燒賣餡的做法 加什麼調味料]( "燒賣餡的做法 加什麼調味料")
- 豬肉絞成餡兒，加油攪拌均勻，放入乾薑粉，花椒粉，味精，用手按一個方向攪拌成蓉狀。加鹽和一多半亞麻籽油。將熱水倒入土豆澱粉當中，加入粉面與肉餡打勻。放入葱，將剩餘胡油灑在葱上，將葱和油攪拌均勻後再與肉餡混合。...
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![上海糯米燒賣的做法]( "上海糯米燒賣的做法")
- 1、糯米提前準備泡水四個小時，過夜也可以。2、泡好米，就開始準備其他餡料。3、糯米淘洗幾遍，裝到隔布的蒸籠，中火蒸20分鐘。4、豇豆洗乾淨切小段，紅蘿蔔切丁。糯米蒸熟備用。5、熱油放入蒜泥炒香，加入肉沫翻炒。6、放入豇豆和胡蘿蔔翻炒。7、加入糯米飯8、加醬油，食鹽調味！9、雲...
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![彩色燒賣的做法]( "彩色燒賣的做法")
- 1、準備的食材：糯米泡一晚上，臘腸、胡蘿蔔、香菇切丁和豌豆、玉米粒一起備用，榨汁機菠菜汁、蒸好南瓜泥、紫薯泥。2、玉米皮撲在蒸鍋上。3、鍋裏倒油，先放蒜和姜再放臘腸炒，接着放料酒，最後把菜倒入，放老抽、五香粉、花椒粉、鹽，最後放糯米一起炒。4、面和好揉成團醒半小時。5、...
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![燒賣怎麼做 燒麥的家常做法]( "燒賣怎麼做 燒麥的家常做法")
- 1、糯米用水浸泡4小時左右，有時間可泡一晚。瀝乾水份，上鍋大火蒸30分鐘左右。直到糯米透明九分熟。2、蒸糯米的同時準備炒糯米的餡料，幹香菇提前泡發後切碎，提前將豬肉剁碎加一小勺叉燒醬醃製，臘肉、蓮藕、胡蘿蔔切小粒，姜、葱頭、蒜剁成沫。3、鍋裏放油，將豬肉、臘肉放進去炒香...
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![燒賣製作方法]( "燒賣製作方法")
- 金絲燒麥的做法：原料：麪粉150克，開水100克，燒麥餡300克，雞蛋皮一張。製作過程：1、用細羅將150克麪粉篩過，澆入開水，拌勻搓透，再揪成45個圓劑，壓遍，上下兩面均鋪上厚厚的麪粉，用燒麥槌擀成裙折狀的薄皮，彈去麪粉；2、將燒麥餡分成45份，放入擀好的薄皮上，用手將皮捏攏，將皮的裙折依次壓好，然後...
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![燒賣和賣燒有什麼區別]( "燒賣和賣燒有什麼區別")
- 燒賣，又稱燒麥、肖米、稍麥，是一種以燙麪為皮，包裹肉餡上籠蒸熟的中國傳統麪食，元代已有記載。燒賣用燙麪，即用開水和麪，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一種中間粗，兩頭有把的類似棒槌的特殊擀麪杖擀皮，擀出的皮薄而不平，四邊如同花邊，中間放餡，不用包，一提就成型，上屜蒸熟...
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![燒賣餡怎麼拌最好吃]( "燒賣餡怎麼拌最好吃")
- 主料：牛肉5kg、乾薑粉200g方法步驟：1、將肉絞成餡兒，肥瘦比例為4:6。2、肉加入油攪拌均勻，乾薑粉、花椒粉、味精放入。3、攪拌好的肉餡加水，沒過肉餡。水滲入肉餡後，泡1小時左右，將肉餡打成蓉狀。...
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![香芋燒賣做法圖解]( "香芋燒賣做法圖解")
- 1、首先把蝦米、香芋，臘腸洗乾淨切粒，臘腸是先煮了一下，再拿起來切丁。2、豬肉最好先醃一下，再剁成肉糜。放入大碗裏備用。3、然後開鍋，中火把蝦米幹炒一下，炒出味，再放一點點鹽，這樣的蝦米會更香哦。4、然後再放油，放入臘腸粒一起炒。（此時臘腸已經熟了，所以炒一下就可以出鍋放進肉...
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![燒賣的發源地是哪裏]( "燒賣的發源地是哪裏")
- 1、燒麥是中國北方特有的一種加餡蒸熟的麪食品；2、燒麥的歷史可以追溯到清代嘉慶元年公元1796年；3、同治七年公元1869年由於燒麥精工細做，不斷研究改進，終於形成了具有獨特風味，別具一格的燒麥美食；4、一種面制包餡的籠蒸點心，起源晚於包子，出現於元代的大都今北京市，其外形束折如...
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![燒賣皮的荷葉邊怎麼做]( "燒賣皮的荷葉邊怎麼做")
- 麪粉先加熱水，邊加熱水邊用筷子攪拌均勻，再加入涼水、豬油、糖、鹽，揉成團，蓋上蓋子醒20分鐘，面還可以和幹一些，易幹不易濕，幹一些的麪皮更好擀出薄薄而不會塌陷的燒麥皮；把麪糰分小劑，每小劑10到15克左右，先壓扁，再用擀麪棒的頭部擀麪團四周，沿着四周的邊一點一點的擀開擀薄；這樣的荷...
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![燒賣皮怎麼和麪]( "燒賣皮怎麼和麪")
- 1、和包餃子的皮,和麪是一樣的,只是擀的時候不一樣,要多層摞在一起,使勁擀四周,才能形成花邊。擀麪杖是特殊製作的,要買專用的,中間有一個活的木箍。2、燒賣，又稱燒麥、肖米、稍麥、鬼蓬頭，是形容頂端蓬鬆的形狀，是一種以燙麪為皮帶餡上籠蒸熟的麪食。燒賣源起元大都，現在中...
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![安徽燒賣的做法]( "安徽燒賣的做法")
- 1、洗乾淨2、切肉3、收口4、注意事項經驗步驟：1洗乾淨糯米洗淨，加鹽，煮熟2切肉肥肉切丁炸油，加入瘦肉丁，加入醬油，姜，葱，翻炒5成熟後，加入糯米飯拌勻，看看上色與否，試下鹹度，不夠再加入少許醬油和鹽。3收口拿出燒賣皮，放在手心，加入糯米餡，捏皺收口，最後上蒸鍋蒸熟，水沸上汽後約5分鐘即可...
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![燒賣怎麼保存]( "燒賣怎麼保存")
- 燒賣保存要放入冰箱進行冷凍，待到下次食用時放入鍋中蒸即可。燒賣，又稱燒麥、肖米、稍麥、鬼蓬頭，是形容頂端蓬鬆的形狀，是一種以燙麪為皮帶餡上籠蒸熟的麪食。燒賣源起元大都，現在中國北京、山西、廣東、山東、江蘇、浙江等地均有分佈。燒賣用燙麪，即用開水和麪，面已半熟，再加入...
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![三丁燒賣家常做法]( "三丁燒賣家常做法")
- 1、肉切丁醃製片刻、香菇切丁、筍竄熟切丁2、糯米洗淨、電飯煲煮成糯米飯3、油鍋熱油炒肉丁起鍋裝盤4、另起鍋炒制醬料，先下筍丁香菇丁炒再加肉丁調味一起煸炒，適個人口味調味最好要一步到位，否則等拌入糯米飯再加料就不容易拌勻啦5、炒好的醬加糯米飯拌勻，看軟濕程度可適當...
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![糯米燒賣做法圖解]( "糯米燒賣做法圖解")
- 1、準備好紅米和糯米先用清水浸泡6個小時。2、然後瀝乾水份。3、放在蒸鍋後蒸熟。4、豬肉切成小丁，加適量鹽和料酒抓勻。5、泡發好香菇，記得香菇水不要倒掉。6、春筍飛水後切成丁。7、起鍋於熱油中下入肉丁翻炒。8、肉丁翻炒至變色，下入胡蘿蔔翻炒。9、然後再加入切好水髮香...
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![蘇州哪裏有很好吃的湯包和燒賣]( "蘇州哪裏有很好吃的湯包和燒賣")
- 1、東明早點，地址：江蘇省蘇州市運東大道226號附近；2、官前一品，地址：江蘇省蘇州市姑蘇區觀前街道觀前街85至91號；3、滬尾早餐，地址：江蘇省蘇州市震川中路396號(震川路祝家厙公交站台)；4、優味早餐，地址：江蘇省蘇州市劉家浜門面6號1室；5、朱家角早點店，地址：江蘇省蘇州市人和路208號附近...
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![燒賣的糯米飯怎麼做]( "燒賣的糯米飯怎麼做")
- 1、糯米清洗乾淨用清水浸泡一夜，控幹放蒸鍋蒸熟。2、豬梅條肉清淨切成小丁，加料酒、澱粉抓拌均勻。3、胡蘿蔔、水髮香菇、葱切成粒狀。4、炒鍋放少許油，先下胡蘿蔔煸炒，再加入香菇翻炒後盛出待用。5、鍋裏再放入適量油，肉丁下鍋煸炒至變色，加入蠔油，生抽，糖等調味。6、再加入蒸熟...
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![燒賣起源於哪個地方什麼來歷]( "燒賣起源於哪個地方什麼來歷")
- 燒麥是晉南地區傳統名食形如石榴。潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。最早的史料記載，在元代高麗出版的漢語教科書《樸事通》上，就有元大都出售“素酸餡稍麥”的記載。到了明清時代，“稍麥”一詞雖仍沿用，但“燒賣”、“燒麥”的名稱也出現了，並且以“燒賣”出現得更為頻繁些。如《金...
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![燒賣還是燒麥為什麼這樣叫]( "燒賣還是燒麥為什麼這樣叫")
- 燒麥，著名漢族小吃，在中國南北方都有，是一種面制的食品，品種繁多，在江蘇、浙江、廣東一帶叫做燒賣，而在北京、內蒙古等地則稱為燒麥、稍麥、稍美。燒賣與包子相似，它與包子的主要區別除了使用未發酵面制皮外，還在於頂部不封口，作石榴狀，最早起源於明末清初的歸化城。一種説法是：早年...
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![燒賣是哪裏的特產]( "燒賣是哪裏的特產")
- 燒麥，又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀，是一種以燙麪為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優點，民間常作為宴席佳餚。燒賣是中國土生土長的食物，歷史相當悠久。明末清初起源於北京，人...
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![燒賣怎麼製作]( "燒賣怎麼製作")
- 將臘肉，香菇紅蘿蔔洗淨瀝水切塊，鍋中倒油，温熱時，倒入翻炒，加調料炒熟。把蒸好的糯米與炒好的餡拌勻，然後包制，捏成上空下圓的花瓶狀。開始蒸制，水開後8分即可。...
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![香腸燒賣做法圖解]( "香腸燒賣做法圖解")
- 1、備齊所有食材（注：幹香菇與蝦米提前泡發）；糯米洗淨入蒸鍋蒸制；2、所有食材均切小粒備用；蒸好的糯米飯趁熱用筷子攪散攤涼；3、鍋燒熱後，放油爆香姜蒜，再把其他食材放入鍋中炒至8成熟；4、跟着把糯米飯倒入鍋中炒勻，調入適量調味料，關火，晾至室温；5、取一張雲吞皮，放入適量餡料，捏起雲吞皮...
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