![滷水沒酸但是有氣泡是怎麼回事.]( "滷水沒酸但是有氣泡是怎麼回事.")
- 滷水沒酸,但是有氣泡的原因：1、可能把葷素放在一起了，永遠記住，鹵素的東西尤其是豆腐，一定要單獨盛出來一些滷，不要一鍋燴；2、如果用紅曲米的話，趕緊停下來，紅曲米最容易變酸，若是普通的粉狀色素的話，那問題不大；3、檢查藥材包是否從來不撈出來，藥材包不要一直放在滷水桶裏，那樣的話，很...
- 7363
![酸菜沒淹好能吃嗎]( "酸菜沒淹好能吃嗎")
- 不能；原因如下：1、食用未醃透的酸菜所致，患者中毒後的症狀均為頭暈，使人體缺氧中毒，常能看見缸內有一層白色的黴苔，這些黴苔能生成一種“亞硝胺”物質；2、酸菜在醃製過程中會產生“亞硝酸鹽”。酸菜中生成的“亞硝酸鹽”在醃製開始時的一週內含量最高，而亞硝胺是有致癌作用的，隨後...
- 11216
![沒有酸湯能做酸菜嗎]( "沒有酸湯能做酸菜嗎")
- 在東北做酸菜是不用酸湯的，每家每年冬天都做很多，放到第二年春天都能吃不壞。下面介紹一下沒有酸湯的做法。材料：白菜、容器1、準備容器：塑料桶、罈子、缸、甕皆可，不能使用鐵製鋁製容器，因為在發酵過程中會產生乳酸把容器腐蝕。2、把白菜去老幫碼放在容器內，儘量把所有空間擠滿...
- 22725
![柚子酸是不是沒熟]( "柚子酸是不是沒熟")
- 1、可能是沒熟引起的。2、成熟的柚子充滿了甜香，果皮有點酸，但不是很酸。然而，未成熟的柚子含有大量的植物酸，果肉、果皮酸，味道差。3、柚子中含有豐富的鈣、磷等人體必需元素，其中鈣、磷是人體其他必需的營養元素。...
- 20295
![硝酸鈉有沒有腐蝕性]( "硝酸鈉有沒有腐蝕性")
- 硝酸鈉是強氧化劑有腐蝕性。硝酸鈉，熔點為306.8℃，密度為2.257克/立方厘米（20℃時），為無色透明或白微帶黃色菱形晶體。其味苦鹹，易溶於水和液氨，微溶於甘油和乙醇中，易潮解，特別在含有極少量氯化鈉雜質時，硝酸鈉潮解性就大為增加。當溶解於水時其溶液温度降低，溶液呈中性。在加熱時，...
- 21270
![磷酸二氫鉀有沒有毒]( "磷酸二氫鉀有沒有毒")
- 磷酸二氫鉀沒有毒性磷酸二氫鉀是一種化學品，化學式為KH2PO4。有潮解性。加熱至400℃時熔化而成透明的液體，冷卻後固化為不透明的玻璃狀偏磷酸鉀。在空氣中穩定，溶於水，不溶於乙醇。工業上用作緩衝劑、培養劑；也用作細菌培養劑合成清灑的調味劑，制偏磷酸鉀的原料，釀造酵母的培養...
- 9871
![西梅酸的是還沒熟嗎]( "西梅酸的是還沒熟嗎")
- 西梅中含有酸類物質，所以味道比較酸，同時也含有較多的糖類物質，隨着時間增加，西梅中的酸類物質被氧化，而糖分增加，所以會出現，酸的食物逐漸變甜的情況，這是正常現象。西梅屬薔薇科，也稱為智利西梅、加州西梅、法國黑棗等。雖然稱為梅，但其實是李子中的一種，形如杏梅。...
- 18334
![沒有乳酸菌用什麼做酸奶]( "沒有乳酸菌用什麼做酸奶")
- 可用酸奶做乳酸菌引子，用乳酸菌引子製作酸奶。1、將酸奶倒入容器中；2、在原容器中加入適量的糖，根據個人喜好決定放入糖的數量。3、加適量的牛奶，攪拌均勻。4、密封后，放至温度較高的地方。5、等12個小時打開蓋子，酸奶製作成功。6、將做好的酸奶倒入杯子即可食用。...
- 25115
![酸奶機做出來的酸奶沒有味道]( "酸奶機做出來的酸奶沒有味道")
- 沒有味道的原因是酵母菌可能過期或保存不善失效，酵母菌需要低温冷凍保存，發酵的時間在六小時以上，保證發酵成功，發酵後一定放入在冰箱冷藏一晚，盛裝的容器先用部分牛奶化開酵母菌，再拌勻，即可入機發酵。酸奶機制作酸奶的方法：1、準備十毫升的酸奶和一千毫升的牛奶；2、將酸奶和牛奶...
- 22787
![酸菜沒醃透怎樣補救]( "酸菜沒醃透怎樣補救")
- 酸菜沒醃透不可以補救了，因為沒有醃透的酸菜中的硝酸鹽可還原成亞硝酸鹽，能與血紅蛋白結合成高鐵血紅蛋白，使人體出現發紺等缺氧症狀，還容易生成亞硝胺類致癌物質。因此，酸菜可以吃，但一定要注意醃好。如果食用含亞硝酸鹽的酸菜會使血液中血紅蛋白失去帶氧功能，使人體缺氧中毒。...
- 28961
![酸菜沒有酸味怎麼辦]( "酸菜沒有酸味怎麼辦")
- 酸菜不酸也就是不發酵，原因主要有兩個：一是鹽多了注意不是鹽少了，鹽多的環境下酵母菌不易生存，大家都知道鹹的東西不容易變質其實也是這個道理，只不過酸菜發酵我們要的是有益的酵母菌。二是酸菜缸四周氣温偏低，氣温低的環境也不易於酵母菌生存和生長，氣温要達到8~10度以上，酵母菌...
- 14343
![沒有酸奶機怎麼做炒酸奶]( "沒有酸奶機怎麼做炒酸奶")
- 1、沒有酸奶機做炒酸奶，可以先將製作炒酸奶的原料準備好，酸奶、果醬、水果粒、黑的熟芝麻等等，炒酸奶裏面想要加什麼，都按自己的喜好來加，將所有原料都與酸奶一起攪拌混合。2、將混合好的酸奶倒在一個盤子中，用保鮮膜封住，放進冰箱冷凍，如果家裏有烤盤的話就更好了，因為烤盤比較大...
- 21198
![濃硫酸中沒有水嗎]( "濃硫酸中沒有水嗎")
- 濃硫酸指濃度大於或等於百分之七十的硫酸溶液。濃硫酸在濃度高時具有強氧化性，這是它與普通硫酸或普通濃硫酸最大的區別之一。同時它還具有脱水性，強氧化性，難揮發性，酸性，穩定性，吸水性等。濃硫酸是指濃度，這裏的濃度是指硫酸的水溶液裏硫酸的質量百分比，大於或等於70%的硫酸溶...
- 26053
![鞣酸鐵有沒有毒]( "鞣酸鐵有沒有毒")
- 鞣酸鐵沒有毒性，但在人體中難以被吸收。濃茶中含有大量鞣酸，鞣酸在人體內遇鐵便生成鞣酸鐵，難以被人體吸收，容易造成人體缺鐵。兒童缺鐵不僅會發生貧血，而且還會影響智力發育。所以應合理飲茶。...
- 26109
![薺菜有沒有草酸]( "薺菜有沒有草酸")
- 薺菜有草酸。1、薺菜是一種野菜，俗稱春天裏的長壽菜，營養豐富但草酸較多，草酸影響鈣質吸收，焯水是為了去草酸又不破壞其維生素及活性物質，從而最大限度保留營養。2、薺菜可能存在農藥殘留、被廢水廢氣污染等風險，為降低這些風險，烹調時一定要先焯一下。3、薺菜中含薺菜酸有止血...
- 28969
![酸泡蘿蔔有沒有營養]( "酸泡蘿蔔有沒有營養")
- 能開胃提神，增進食慾，幫助消化，可促進對鐵元素的吸收。蘿蔔在醃製過程中維生素會被大量破壞，其營養價值並不高，酸菜類含亞硝酸鹽，食過多會導致血液失去帶養功能。蘿蔔，根莖類蔬菜，又名萊菔、水蘿蔔，根肉質，長圓形、球形或圓錐形，原產我國，可食用品種極多，有綠皮、紅皮和白皮的。具有多...
- 22439
![為什麼自己做酸奶沒有酸味]( "為什麼自己做酸奶沒有酸味")
- 與製作方法有誤有關；正確方法：材料鮮奶（約500ml）兩袋，小杯酸奶（約100ml）一杯，白糖一大勺。做法1、容器清洗乾淨，用開水再衝一遍。2、正好在燒開水，順便將兩袋奶放在燒水的鍋蓋上熱着，待水開，奶也熱好了。3、將温熱的鮮牛奶倒入盛有白糖容器，攪至白糖溶化，再倒入一杯酸奶攪勻。4、蓋上容...
- 28021
![酸棗面裏有沒有糖]( "酸棗面裏有沒有糖")
- 酸棗生長於太行山向陽或乾燥山坡、平原、路旁。純屬野生植物。酸棗面顧名思義，就是用野生的酸棗製作而成，它的果實酸棗仁具有藥用價值，把酸棗加工成酸棗仁後，脱掉的酸棗皮就用來製成酸棗面。酸棗面不僅像其他水果一樣，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素；而且新鮮的酸棗...
- 13075
![酸菜沒醃透能吃嗎]( "酸菜沒醃透能吃嗎")
- 酸菜沒醃透不能吃，因為沒有醃透的酸菜中的硝酸鹽可還原成亞硝酸鹽，能與血紅蛋白結合成高鐵血紅蛋白，使人體出現發紺等缺氧症狀，還容易生成亞硝胺類致癌物質。因此，酸菜可以吃，但一定要注意醃好後才能吃。酸菜的醃製時間在一般情況下，醃製品在被醃製的4-8天內亞硝酸鹽含量最高，第9...
- 3252
![酸奶有沒有營養呢]( "酸奶有沒有營養呢")
- 有營養。酸奶，是牛奶經過乳酸菌發酵而成，起源於保加利亞。含有蛋白質、乳酸菌、鈣，還有多種維生素，有滋潤皮膚、補鈣補磷，潤腸通便降血脂；對於氣血不足、營養不良、皮膚乾燥有療效。1、潤腸通便：酸奶中含有一定量的有機酸，能促進胃酸的分泌，對食物的消化有幫助，同時酸奶也有潤腸的...
- 28269
![高氯酸有毒沒]( "高氯酸有毒沒")
- 高氯酸，無機化合物，六大無機強酸之首，氯的最高價氧化物的水化物。是無色透明的發煙液體。高氯酸在無機含氧酸中酸性最強。可助燃，具強腐蝕性、強刺激性，可致人體灼傷。工業上用於高氯酸鹽的製備，人造金剛石提純，電影膠片製造，醫藥工業，電拋光工業，用於生產砂輪，除去碳粒雜質，還可用作...
- 10806
![怎麼知道酸奶壞沒壞]( "怎麼知道酸奶壞沒壞")
- 一般合格的酸奶凝塊均勻、細膩、無氣泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或稍淡黃色，吃起來酸甜可口，有一種酸牛乳特有的香味。而變質的酸奶有的不凝塊，呈流質狀態，有的酸味過濃或有酒精發酵味，有的冒氣泡，散發一股黴味，有的顏色變深黃或發綠。...
- 22243
![硝酸氣味有沒有毒]( "硝酸氣味有沒有毒")
- 有毒，因為硝酸煙霧可釋放出五氧化二氮（硝酐）,遇水蒸氣形成酸霧，吸入後可引起急性氮氧化物中毒，腐蝕性口腔炎和胃腸炎,可出現休克或腎功能衰竭等，皮膚或眼睛接觸硝酸可引起灼傷。硝酸是一種具有強氧化性、腐蝕性的強酸，屬於一元無機強酸，是六大無機強酸之一，也是一種重要的化工原料...
- 20452
![怎麼看酸菜醃沒醃透]( "怎麼看酸菜醃沒醃透")
- 看酸菜醃沒醃透如果酸菜表面沒有白色黴菌就證明酸菜已經醃透了，日常製作泡菜、酸菜，其實是需要接種發酵菌進行發酵的，一般酸菜用的發酵菌為醋酸菌，泡菜用的發酵菌為乳酸菌。如果是純菌種接到蔬菜中，理論上是不會額外產生亞硝酸鹽的，因為這些發酵菌中並沒有硝酸還原酶，所以無法完...
- 24999
![沒有乳酸菌怎樣做酸奶呀]( "沒有乳酸菌怎樣做酸奶呀")
- 不用酸奶機自制酸奶的製作方法：原料：純牛奶500毫升、原味酸奶125毫升。工具：電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐。製作方法：1、將瓷杯連同蓋子、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒；2、將杯子取出倒入牛奶7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒，將牛奶放入微...
- 19457
知知館
