![炒瓜條怎麼切]( "炒瓜條怎麼切")
- 黃瓜洗淨從中間剖開，然後再剖開成四條；用刀片去中間的軟籽部分；切成適度長短的段，用2克鹽抓勻備用，蒜切片；幹辣椒去籽切節備用；鍋倒適量油，先放花椒，然後開火小火慢慢炸至顏色深棕；接着開大火下辣椒節快速煸至深棕色，下醃過的黃瓜和蒜片，放一點糖；大火快速翻炒十五秒左右即刻出鍋，晾涼...
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![清炒冬瓜 做清炒冬瓜的方法]( "清炒冬瓜 做清炒冬瓜的方法")
- 1、冬瓜刨成細絲；蟹柳也撕成絲；蝦皮衝一下擦乾水分；姜切碎，葱切段；接着放蟹柳絲，炒一會，加少許水、鹽、雞粉、冬瓜絲炒軟熟；加入葱段，少許生粉埋芡即可出鍋。2、冬瓜營養價值：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減...
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![清炒絲瓜怎麼炒]( "清炒絲瓜怎麼炒")
- 1、備齊材料：絲瓜去皮滾刀切塊，蒜頭去皮切碎，葱切段。2、鍋中放油，放入蒜頭。3、放入絲瓜，放入葱。4、加入鹽，翻炒後出鍋。為什麼發苦的絲瓜有毒？生物鹼糖苷作為一種正常的天然成分在植物中存在的含量很低，一般不影響食用品質。但在貯藏過久或貯藏條件不足時，食物會發生腐敗變質的...
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![素炒番瓜怎麼炒]( "素炒番瓜怎麼炒")
- 材料：西葫蘆350克、鹽3克、植物油20克、味精2克、蝦皮10克、白皮大蒜10克。素炒番瓜的做法：1、將番瓜去皮去籽洗淨，切成小塊；2、將葱切成絲狀備用；3、把油倒入鍋中熱鍋，熱鍋後，放入葱絲；4、將番瓜倒入，翻炒；5、翻炒至5成熟，加入鹽、花椒粉、醬油，繼續翻炒；6、炒至全熟後，加入味精翻炒，即...
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![炒苦瓜怎麼炒]( "炒苦瓜怎麼炒")
- 1、苦瓜去瓤切條，胡蘿蔔去皮切條。2、鍋中燒開水，苦瓜和胡蘿蔔分別焯水３０秒。3、鍋中油燒熱加蒜末，放入苦瓜和胡蘿蔔，翻炒均勻即可。苦瓜：苦瓜，葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。卷鬚纖細，不分歧。葉柄細長；葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。雌雄同株...
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![炒西瓜皮 怎麼製作炒西瓜皮]( "炒西瓜皮 怎麼製作炒西瓜皮")
- 1、主料：西瓜皮600克。2、調料：大葱10克，姜5克，味精1克，鹽3克，白砂糖5克，醬油5克，香油5克，植物油20克。3、將西瓜皮洗淨，削去硬皮，切成西瓜皮片。4、將水燒開，放入西瓜皮片，待水再開時撈出西瓜皮。5、鍋中放植物油燒熱，先炒葱薑末，接着放入醬油、白糖、鹽和西瓜皮，翻炒到入味，淋上香油拌上...
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![絲瓜炒蛋 絲瓜炒蛋做法]( "絲瓜炒蛋 絲瓜炒蛋做法")
- 做法1、將絲瓜去皮，洗淨切好（片，滾刀塊皆可）待用。2、將雞蛋打入碗中，放少許鹽、胡椒粉、小葱花（胡椒粉，小葱花視個人喜好，可不放），用筷子將其攪拌均勻。3、點火，在鍋裏放油，倒入調好的蛋液，滑炒片刻取出待用。4、在鍋內放油，下少許薑絲、蒜茸（可不放）煸炒一會，把絲瓜放入，炒1、2分鐘左右加...
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![苦瓜炒肉怎麼炒]( "苦瓜炒肉怎麼炒")
- 1、將新鮮的苦瓜洗淨後，去掉兩邊的根部，然後去掉苦中間的苦瓜瓤，接着將其一分為四，用刀片成薄片備用。大家注意，這裏的苦瓜片，一定要切的薄一點，否則成菜的苦澀味難以去除。2、準備這道菜的配料和料頭，首先將胡蘿蔔半根，洗淨後切成菱形片，放在空碗中備用，將大葱切成葱花，老薑切成薑片...
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![炒苦瓜 炒苦瓜做法]( "炒苦瓜 炒苦瓜做法")
- 1、先將苦瓜洗淨，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。2、將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。3、小葱切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時，加入鹽、糖，約炒1分鐘後，加入味精，翻炒半分種...
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![涼瓜炒蛋怎樣炒]( "涼瓜炒蛋怎樣炒")
- 涼瓜炒蛋需準備食材：涼瓜1根、雞蛋3個、辣椒2個2人份、油適量、鹽少許。共分為5個步驟，以下是涼瓜炒蛋的詳細操作：操作/步驟1、食材準備涼瓜洗乾淨，去掉瓜囊，切成丁。辣椒切碎。2、加鹽雞蛋加少許鹽，打散。3、混合均勻涼瓜和辣椒與蛋液混合均勻。4、翻炒鍋中燒油，倒入雞蛋涼瓜翻...
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![雞蛋炒苦瓜苦瓜要炒多久]( "雞蛋炒苦瓜苦瓜要炒多久")
- 雞蛋炒苦瓜苦瓜要炒五分鐘。苦瓜葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。卷鬚纖細，不分歧。葉柄細長；葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。雌雄同株。雄花花梗纖細，被微柔毛；苞片綠色，稍有緣毛；花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛；花冠黃色，裂片被柔毛；雄蕊離生。雌...
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![炒黃瓜 炒黃瓜的做法]( "炒黃瓜 炒黃瓜的做法")
- 1、先將黃瓜洗淨切成絲、片、塊，廚師隨意，再放點油，然後下鍋小炒即可。注意炒得時候火候不要太大，也不要偏低。太大會糊掉，太小會半生。2、炒黃瓜味道鮮美，健脾開胃，還具有美容養顏的功效。快炒黃瓜片具有利尿、清熱解毒、防癌抗癌等功效。鹽分能促使蔬菜出水，所以炒的時候要儘量...
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![苦瓜炒肉 苦瓜炒肉做法]( "苦瓜炒肉 苦瓜炒肉做法")
- 1、把肉切片，蛋青，生粉，生抽，一點點水醃製，用手抓肉感覺到滑溜溜的就好了。2、炒鍋放油，把肉放到油鍋裏先過一下油，這樣做肉會很軟，很嫩。“熱鍋涼油“肉就不會粘底。簡單的辦法就是把鍋燒得很熱，然後放油，油要多放一些，這樣肉才會軟。等油到十成熱的時候把肉一起倒到鍋裏，然後用筷子...
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![炒瓜子仁怎麼炒]( "炒瓜子仁怎麼炒")
- 準備材料：葵花籽仁200克、鹽2克、糖3克、孜然粉。做法如下：1、將鹽和糖放入碗中，加15毫升水，化開；2、將水倒入瓜子仁拌勻；3、鍋內倒入拌好的葵花瓜子仁，開小火，不停攪拌炒制；4、待瓜子仁炒散倒入孜然粉，小火炒制可聞到瓜子香，略黃色，九成熟即可；5、出鍋，由於瓜子仁含油脂，冷卻自然熟即可...
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![清炒黃瓜條怎麼做好吃]( "清炒黃瓜條怎麼做好吃")
- 清炒黃瓜條食材主料:黃瓜300克、青椒50克。輔料:油適量、鹽適量、胡椒粉適量、大蒜適量。步驟:1、黃瓜去皮、切片，辣椒切條；2、倒入切好的辣椒、大蒜，倒入黃瓜；3、翻炒黃瓜至變色；4、炒干時加適量的水；5、水炒幹後，加鹽；6、加入胡椒粉炒勻即可出鍋。黃瓜營養價值:黃瓜富含蛋白質...
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![炒黃瓜炒幾分鐘]( "炒黃瓜炒幾分鐘")
- 炒黃瓜炒3到5分鐘。先將黃瓜洗淨切成絲、片、塊，切了之後用水泡，這樣更衞生，吃的時候更爽口。然後再放點油，下鍋小炒即可。注意炒得時候火候不要太大，也不要偏低。太大會糊掉，太小會半生。黃瓜是葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄...
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![黃瓜炒蛋怎麼炒]( "黃瓜炒蛋怎麼炒")
- 食材：黃瓜兩根、雞蛋三四枚、油鹽適量。1、黃瓜洗淨，縱向一剖為二，整個給它剖開，然後斜刀把黃瓜切成薄片。把黃瓜片放進大碗中，加入３克左右的食鹽，把黃瓜片與鹽拌勻，醃製幾分鐘。黃瓜就被醃出水，黃瓜片變成半透明狀。2、雞蛋打散，攪拌均勻。熱鍋熱油，倒入蛋液，待其稍稍凝固。然後把雞...
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![角瓜炒粉條怎麼做]( "角瓜炒粉條怎麼做")
- 角瓜炒粉條做法如下：1、將角瓜從中間切開，去除角瓜籽洗淨。2、將洗淨後的角瓜切成薄片。3、粉條放入熱水中浸泡十五分鐘。4、將油加入鍋中，接下來放入切片後的角瓜。5、大火炒三分鐘後，加入浸泡後的粉條。6、翻炒五分鐘後，加入適量的鹽、醬油、雞精、耗油。7、調料添加完畢後，...
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![清炒絲瓜 清炒絲瓜的做法]( "清炒絲瓜 清炒絲瓜的做法")
- 1、清炒絲瓜是以以絲瓜為主要食材，以油、鹽、蒜米、火麻油為輔料製作而成的家常菜，口味鹹香。而且還具有食療作用。2、清炒絲瓜的做法：先將絲瓜洗乾淨，去除外皮，再把絲瓜切成薄片；再將鍋里加上油、蒜泥，再倒入絲瓜；再慢慢翻炒絲瓜，這樣絲瓜不易粘鍋，絲瓜炒出絲瓜汁了，再加上少許鹽炒...
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![焦炒地瓜條怎麼做]( "焦炒地瓜條怎麼做")
- 材料：地瓜、糖漿、白糖。做法：1、地瓜洗淨去皮切成約1.5cm，寬6cm長的條狀。2、將切好的地瓜放在太陽底下曬1到2天，根據天氣曬至地瓜表面乾燥結皮。3、熱鍋，加入清水，放入曬好的地瓜煮至九分熟，水分大約收幹。4、按照口味加入適量的白糖，但是不要太少。略微反動讓糖溶化。5、稍微...
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![怎樣做美味的南瓜條炒青椒]( "怎樣做美味的南瓜條炒青椒")
- 第一、準備適量南瓜去皮洗淨後，切成條，用模具切出幾個五角星，再準備適量青椒，洗淨後切成絲，如圖所示。第二、炒鍋中放入適量油，油熱後放入蒜片爆香，再準備適量青椒洗淨後切成絲，將青椒絲倒入鍋中，和蒜片一起翻炒，如圖所示。第三、將準備好的南瓜條，倒入鍋中，與青椒一起翻炒均勻，南瓜比...
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![炒絲瓜 炒絲瓜的方法]( "炒絲瓜 炒絲瓜的方法")
- 1、將絲瓜去皮，洗淨，從中間一分為二切條備用；起鍋。倒入火麻油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，翻炒；炒至絲瓜心完全變軟，加入食鹽調味，即可出鍋。2、營養價值：具有解毒消痛，化淤清熱的作用，適用於治療成癰期咳嗽咽痛，清熱利腸、涼血解毒、通經行血。炒絲瓜中含有豐富的多種營養元素，特別...
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![炒黃瓜怎麼炒好吃瓜]( "炒黃瓜怎麼炒好吃瓜")
- 1、準備雞蛋、木耳、黃瓜、果仁、葱。2、木耳先用小鍋煮熟。3、鍋中放入油，油熱後先炒果仁，聞到香味後盛入盤中。4、鍋中再放入食用油，倒入打散的雞蛋，用鏟子攪成小塊。5、鍋中再倒入適量的油，放入葱花熗鍋。6、將黃瓜倒入鍋中翻炒。7、將煮熟的木耳撕成小塊，倒入鍋中。8、往鍋...
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![絲瓜炒肉 絲瓜炒肉做法]( "絲瓜炒肉 絲瓜炒肉做法")
- 1、絲瓜洗淨控幹；2、自制燒肉解凍；3、燒肉切薄片；4、絲瓜去皮切滾刀塊；5、葱薑蒜切好備用；6、上鍋熱油；7、放入少許葱和辣椒段；8、倒入絲瓜塊；9、翻炒至變色；10、放入燒肉片；11、翻炒後加少許醬油；12、放入少許鹽；13、少許蠔油；14、撒入葱末蒜末薑末，翻炒兩下即可。...
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![絲瓜炒油條怎麼炒]( "絲瓜炒油條怎麼炒")
- 用料：絲瓜2根、油條2根、油少許、姜少許、鹽適量、蠔油少許、香葱少許。1、絲瓜用刀刃刮掉外皮，切成滾刀塊。2、油條切成為小段。3、不粘鍋倒少許油，將薑絲煸炒出香味。4、將絲瓜倒入鍋中翻炒變軟，再撒少許鹽翻拌均勻。5、倒少許熱水，讓絲瓜熟得更透。6、待絲瓜有7成熟時，倒少...
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知知館
