炒黃瓜 炒黃瓜的做法
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1、先將黃瓜洗淨切成絲、片、塊,廚師隨意,再放點油,然後下鍋小炒即可。注意炒得時候火候不要太大,也不要偏低。太大會糊掉,太小會半生。
2、炒黃瓜味道鮮美,健脾開胃,還具有美容養顏的功效。快炒黃瓜片具有利尿、清熱解毒、防癌抗癌等功效。鹽分能促使蔬菜出水,所以炒的時候要儘量把水分瀝乾,以免出水太多汁。黃瓜性平味甘,具有清熱解毒、利尿的功效。
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