![什麼叫發小什麼叫挑蛋]( "什麼叫發小什麼叫挑蛋")
- 發小，北京話的一個方言詞，就是指父輩互相認識，從小一起伴隨長大的玩伴，長大後又經常在一起的朋友。常用於口語，它是較有特色的北京發音。隨着各地之間的交流加劇，已經逐步擴散於北方和南方。發小於同性之間叫作總角之交，異性之間叫作青梅竹馬。“挑擔”形容兩個男人的關係，“挑擔...
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![怎麼挑選有精蛋]( "怎麼挑選有精蛋")
- 1、借用強光進行照射，如果能看到有黑點的話説明就是有精蛋。2、把蛋放在窩裏待上數天，如果破殼的話説明是有精蛋，如果沒有破殼的話説明是無精蛋。3、如果是用來吃的雞蛋判斷方法更簡單，如果蛋黃上有細線一樣的東西，就説明是有精蛋。對於有精蛋來説，一般剛下出來的雞蛋是不能看...
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![怎麼挑雞蛋]( "怎麼挑雞蛋")
- 1、看外觀：蛋殼上有沙點的雞蛋不要買，因它的蛋殼薄，容易使細菌進入雞蛋內部。2、聞味道：湊近聞一聞雞蛋的味道，如有腐爛氣味，則説明該雞蛋已經變質。3、聽聲音：拿起雞蛋在耳邊搖晃，若沒有聲音，便是較新鮮的雞蛋。有水晃盪的聲音即是陳蛋。4、摸蛋殼：拿起雞蛋，摸一摸蛋殼是光滑還是粗...
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![怎麼挑選雞蛋]( "怎麼挑選雞蛋")
- 1、首先新鮮蛋的蛋殼比較粗糙，上附一層霜狀粉末，陳蛋蛋殼光滑有亮光。受雨淋或受潮發黴的蛋殼有灰黑斑點，臭蛋外殼發烏，有的還有油漬。2、挑選的時候可以用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味，良質鮮蛋有輕微的生石灰味。3、拿起雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃。鮮蛋...
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![雞蛋怎麼挑選]( "雞蛋怎麼挑選")
- 1、首先新鮮蛋的蛋殼比較粗糙，上附一層霜狀粉末，陳蛋蛋殼光滑有亮光。受雨淋或受潮發黴的蛋殼有灰黑斑點，臭蛋外殼發烏，有的還有油漬。2、挑選的時候可以用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味，良質鮮蛋有輕微的生石灰味。3、拿起雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃。鮮蛋...
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![皮蛋怎麼挑]( "皮蛋怎麼挑")
- 1、仔細觀察皮蛋的蛋皮：好的皮蛋蛋皮呈灰白色，無黑斑或者只有少量的黑斑，整個蛋皮要完整，沒有破損。2、將皮蛋放在手心輕掂：以彈顫程度來判斷皮蛋的好壞，好的顫動大，無顫動的質量差。還可以將蛋放在耳邊輕搖，好蛋無聲，次蛋有聲。也可以將蛋向上輕拋，落到手中時有沉重感，説明是好的皮...
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![如何挑選蛋撻]( "如何挑選蛋撻")
- 1、看外形。吃蛋撻的人肯定關注蛋撻的外形，所以蛋撻的外形非常重要，我們要選擇外形完整，無變形，無破損的蛋撻，這樣吃起來才會方便，口感才好。2、看色澤。蛋撻的顏色也很重要要，在購買時選擇色澤淡黃，油潤的。3、聞氣味。蛋撻的香氣要達到自然，不刺鼻，無異味。如果聞起來味道不對的...
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![你會挑美粧蛋嗎]( "你會挑美粧蛋嗎")
- 1、吸水度怎麼樣好的美粧蛋通常來説吸水程度比較好，濕水後可以膨脹變大，擠出來的水珠也比較均勻。回彈快，摸起來很軟，使用感好。差的美粧蛋吸水能力比較差，濕水前後大小變化不大，易變形，而且硬邦邦的會傷膚，水從個別氣孔出來擠壓不乾淨，容易造成內部發黴。2、清潔度強不強為了不讓...
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![怎麼挑選雞蛋呢]( "怎麼挑選雞蛋呢")
- 1、看外觀：蛋殼上有沙點的雞蛋不要買，因它的蛋殼薄，容易使細菌進入雞蛋內部。2、聽聲音：拿起雞蛋在耳邊搖晃，如果沒有聲音，便是較新鮮的雞蛋；有水晃盪的聲音即是陳蛋。3、用水泡：雞蛋買回家放的時間過長，可將其放在水中檢測。倒一小盆清水，將雞蛋放進水裏，若雞蛋迅速沉底則説明還是...
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![怎樣挑選皮蛋]( "怎樣挑選皮蛋")
- 1、將皮蛋放在手掌中輕輕地掂一掂，品質好的皮蛋顫動大，無顫動的皮蛋品質較差；2、用手取皮蛋，放在耳朵旁邊搖動，品質好的皮蛋無響聲，質量差的則有聲音；而且聲音越大質越差，注意甄別是否為壞蛋或臭蛋；3、看其外殼，以蛋殼完整，呈灰白色、無黑斑者為上品；如果是裂紋蛋，在加工過程中往往有...
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![煮蛋器如何挑選]( "煮蛋器如何挑選")
- 1、檔次。不同的牌子都會有不同的價位，以及不同的材質，我們應該去考慮到自己可以接受的價位和喜好然後去選擇適合我們自己的。現在的煮蛋器的種類是很多的，任何需求都可以選購到。2、結合自己想要什麼樣的功能。有的既可以煮蛋又可以蒸雞蛋，可以看一下個人的口味愛好而選擇，有...
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![挑選雞蛋的技巧]( "挑選雞蛋的技巧")
- 將雞蛋浸入冷水中，橫着沉入水底的是新鮮雞蛋，傾斜則不是新鮮的;觀察蛋殼上是否有沙眼，新鮮雞蛋是沒有沙眼的，有沙眼的雞蛋是陳雞蛋;將雞蛋拿在手裏搖晃，新鮮的雞蛋不會聽到任何聲音。技巧一：入水把蛋浸入冷水中，橫着沉入水底的是新鮮雞蛋。這是因為，放久的雞蛋，蛋白質腐敗會產生很...
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![怎麼挑選鵪鶉蛋]( "怎麼挑選鵪鶉蛋")
- 1、看顏色：我們首先就是要觀察鵪鶉蛋的外殼的顏色，如果外殼的顏色是呈灰白色的話，就是説明鵪鶉蛋是比較好的。2、晃動看看：我們取一顆鵪鶉蛋，然後用手輕輕的晃動，如果是沒有聲音的話，就是説明是新鮮的鵪鶉蛋了，如果是有響聲的話，就是説明鵪鶉蛋已經就是不太新鮮了。3、形狀：鵪鶉一...
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![雞蛋如何挑新鮮]( "雞蛋如何挑新鮮")
- 將買回家的雞蛋放在清水裏，如果你發現雞蛋很快就沉入水底，並且還是橫着放的，那就説明這顆雞蛋非常的新鮮，而反之雞蛋沒有沉入水底，漂浮在水面上，那就説明這顆雞蛋已經變質了。雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一...
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![如何挑選變蛋]( "如何挑選變蛋")
- 1、首先，看變蛋的表面。好的變蛋蛋皮灰白色，無黑斑或者是少量的黑斑，整個蛋皮要完整，沒有破損。2、將蛋放在手心輕掂，以彈顫程度來判斷變蛋的好壞，好的顫動大，無顫動的質量差。還可以講蛋放在耳邊搖一下，好蛋無聲，次蛋有聲。從手中將蛋向上拋，落到手中時有沉重感，説明內的彈動好，是好...
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![如何挑選美粧蛋]( "如何挑選美粧蛋")
- 1、畫腮紅-水滴型經典款的水滴形是永遠不會被拋棄的類型之一，我們用的水滴彩粧蛋，也是彩粧蛋最原始的樣子。如果你想用彩粧蛋塗腮紅的話，那水滴形彩粧蛋就能滿足你，只要用彩粧蛋的屁股蘸些泥狀腮紅，然後塗抹在臉上就可以了，比刷子好用多了。2、眼角細節處理-mini基礎蛋Mini基礎...
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![怎麼挑選好雞蛋]( "怎麼挑選好雞蛋")
- 1、摸蛋殼：如果是粗糙的，則該雞蛋比較新鮮，反之則説明該雞蛋已經放久了。2、錶殼顏色：蛋殼有白色和紅黃色兩種，顏色呈現紅色的雞蛋，營養成分會比較高。3、晃動雞蛋：用手輕輕地晃動雞蛋，如果雞蛋內部會晃動，則説明該雞蛋已經不太新鮮了。4、錶殼沙點：雞蛋錶殼會有一個個的沙點，就跟人...
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![怎麼挑選美粧蛋]( "怎麼挑選美粧蛋")
- 1、乾燥時手感超級柔軟、親膚，不硬不緊實，很飽滿、彈性很好的感覺。2、吸水能力強，遇水即變大至原來2倍大小，握在手心輕輕擠壓，水分特別容易釋放出來(容易乾燥，不易發黴有木有?!)，回彈能力無敵得好!而且會更加倍柔軟、親膚。最關鍵的一點是，這貨超級超級輕便、輕巧，不像一般的妖豔...
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![鹹鴨蛋怎麼挑選]( "鹹鴨蛋怎麼挑選")
- 1、眼睛看：我們在挑選鴨蛋的時候，首先要查看其外表蛋殼顏色，不要選擇灰暗色的那種劣質鴨蛋，要挑選青色的優質鴨蛋，然後觀察是否乾淨光滑無裂痕，有裂縫、有黑色或者白色斑點的一律不能要，因為這種非常容易變質，即使買回來的時候沒有變質，放一段時間也很容易變質，不易保存，因此最好不...
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![買皮蛋怎麼挑]( "買皮蛋怎麼挑")
- 1、將皮蛋放在手掌中輕輕地掂一掂，品質好的皮蛋顫動大，無顫動皮蛋的品質較差。2、是用手取皮蛋，放在耳朵旁邊搖動，品質好的皮蛋無響聲，質量差的則有聲音，而且聲音越大質越差，甚至是壞蛋或臭蛋。3、看其外殼，以蛋殼完整，呈灰白色、無黑斑者為上品；如果是裂紋蛋，在加工過程中往往有可...
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![如何挑選鵪鶉蛋]( "如何挑選鵪鶉蛋")
- 1、從外表看，近似圓形，個體很小，一般只有5克左右，表面有棕褐色斑點。2、蛋殼顏色鮮明，仔細觀察，會看到有細小的氣孔，否則就是陳蛋。3、用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。4、把鵪鶉蛋放到冷水裏，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。...
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![美粧蛋怎麼挑選]( "美粧蛋怎麼挑選")
- 首先記住一點，有氣孔的美粧蛋質量會更好，因為是需要來吸收臉上多餘的粉底液。而且質量好的美粧蛋一捏是飽滿又柔軟的。好的美粧蛋裏面都是氣孔結構(針尖大小，且氣孔非常均勻)，所以它的吸收性、釋放性、恢復能力、柔軟度的都超級好。一般的便宜的美粧蛋，裏面真的是那種厚實的海...
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![如何挑選鴿子蛋]( "如何挑選鴿子蛋")
- 1、買鴿子蛋千萬別去菜市場，菜市場的鴿子蛋大多是假貨，就算是真貨，也大都是菜鴿蛋。2、好鴿子蛋對着陽光看稍有些透明，毫無色素斑點樣殘留，如果有的話，那麼100％就是假貨。3、鴿子蛋煮熟後蛋白透明，口感會非常細膩。如果蛋白是白色，毫無疑問是假貨。4、不要貪便宜購買外殼有破損、...
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![如何挑選皮蛋]( "如何挑選皮蛋")
- 1、試試彈性蛋殼外表無黴跡且完整，用手指敲試，即左手握蛋，右手食指彈敲蛋的稍小一頭，感到有彈性的為好蛋，無彈可愛的為差蛋。2、試試手感拿一隻皮蛋放在手上，向上輕輕地拋丟二三次，若重新放到手裏，感覺有彈性並有沉甸甸的感覺，則可判斷為優質皮蛋，反之則為劣質皮蛋。3、看看顏色剝...
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![怎樣挑好雞蛋]( "怎樣挑好雞蛋")
- 挑好雞蛋方法：用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味。良質鮮蛋有輕微的生石灰味。新鮮蛋殼是有點生石灰的味道。雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基...
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知知館
