![明膠是什麼東西]( "明膠是什麼東西")
- 明膠是由動物皮、骨、肌膜等結締組織中的膠原部分，降解成白色或淡黃色微帶光澤的薄片或粉粒。是一種無色無味、無揮發性、透明堅硬的非晶體物質，可溶於熱水，不溶於冷水，但能緩慢吸水膨脹軟化。按其性能和用途可分為照相明膠、食用明膠和工業明膠。明膠按照生產方式分為鹼法明...
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![食用明膠是什麼東西]( "食用明膠是什麼東西")
- 食用明膠是食品增稠劑。食用明膠是使用新鮮動物皮、骨經分類、脱脂、漂洗、中和、水解等十幾道工序提取的膠原蛋白質，呈無色至淡黃色薄片狀或粉粒狀末，無臭、無味，含有人體必需的18種氨基酸，是食品工業廣泛應用的添加劑。...
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![軟糖裏面的明膠是什麼]( "軟糖裏面的明膠是什麼")
- 軟糖裏面的明膠是一種大分子的親水膠體，是膠原部分水解後的產物，按其性能和用途可分為照相明膠、食用明膠和工業明膠，用於照相、食品、醫藥等領域時，強調產品的純度。在糖果生產中，明膠用於生產奶糖、蛋白糖、棉花糖、果汁軟糖、晶花軟糖、橡皮糖等軟糖。明膠具有吸水和支撐骨...
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![燕窩加明膠的燉出來是什麼樣的]( "燕窩加明膠的燉出來是什麼樣的")
- 燉煮出來和一般正宗純淨的燕窩是沒有什麼分別的，但等待冷卻後加入可食用明膠的燕窩的水比會較濃稠，冷藏後會凝固或呈糊稠狀。但是，若在浸泡燕窩時有略微清洗揉擦過，然後再燉煮時若加過多水則即使是在燕窩冷卻後也是無法分辨的。...
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![明膠能吃嗎]( "明膠能吃嗎")
- 明膠是天然的動物蛋白，營養劑。做為食品添加劑應用在眾多食品中。當然，明膠還有工業的，所以使用食用明膠時一定注意有無生產廠家、衞生許可證、生產許可證等。食用明膠(Gelatin)是膠原的水解產物，是一種無脂肪的高蛋白，且不含膽固醇，是一種天然營養型的食品增稠劑。食用後既不...
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![明膠對身體有害嗎]( "明膠對身體有害嗎")
- 1、食用明膠是作為食品添加劑管理的，食用明膠本身的安全性很高，一般都不需要限制用量，也就不存在“過量”、“超標”使用的問題。2、在食品工業中是一種重要的配料和添加劑，常作為膠凝劑、穩定劑、乳化劑、增稠劑和澄清劑等應用於肉製品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生產。...
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![明膠的主要成分是什麼]( "明膠的主要成分是什麼")
- 明膠的主要成分是動物的皮、骨及製革業廢料等，市場上常見的明膠多以牛皮牛骨或豬皮為原料製備。明膠是一種大分子的親水膠體，是膠原部分水解後的產物。根據用途不同，對明膠的質量要求也不一樣。用作粘結劑使用時，主要要求粘接強度。用於照相、食品等領域時，則強調產品的純度。...
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![瓊脂明膠粉魚膠粉吉利丁的區別]( "瓊脂明膠粉魚膠粉吉利丁的區別")
- 瓊脂，明膠粉，魚膠粉，吉利丁的區別：瓊脂是植物膠的一種，常用海產的麒麟菜、石花菜、江蘺等製成，為無色、無固定形狀的固體。魚膠粉又稱吉利丁粉，提取自魚膘、魚皮加工製成的一種蛋白質凝膠。相對於成品的果凍粉，魚膠粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份。明膠由動物皮膚、骨、...
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![如何鑑別工業明膠和食用明膠]( "如何鑑別工業明膠和食用明膠")
- 鑑別工業明膠和食用明膠可以從顏色來區分。工業明膠的製作廠家會多加些香精、染色劑、着色劑來掩飾雜質，所以顏色會很鮮豔。食用明膠是透明的、白色的，很乾淨。明膠沒有固定的結構和相對分子量，由動物皮膚、骨、肌膜、肌魅等結締組織中的膠原部分降解而成為白色或淡黃色、半...
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![明膠對小孩身體有害嗎]( "明膠對小孩身體有害嗎")
- 是有害的，吸收過多會影響脂肪、蛋白質的吸收，尤其是會使鐵、鋅等無機鹽結合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機體對這些微量元素的吸收和利用。明膠是由動物皮膚、骨、肌膜、肌魅等結締組織中的膠原部分降解而成為白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒，故又叫做動物...
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![工業明膠的特性及用途]( "工業明膠的特性及用途")
- 工業明膠是一種從動物的結締或表皮組織中的膠原部分水解出來的蛋白質。特性：它具有許多優良的物理及化學性質，如形成可逆性凝膠、黏結性、表面活性等。用途：在食品工業中廣泛地用作膠凍、乳化劑、穩定劑、黏合劑和澄清劑等。藥工業：膠囊、藥品黏結劑、藥品糖衣、明膠海綿等。...
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![明膠穆斯林能吃嗎]( "明膠穆斯林能吃嗎")
- 不能吃。因為明膠是由煮過的動物骨頭、皮膚和筋腱構成的，裏面有驢肉和豬肉，更多的是沒有念真主之名宰殺的，所以穆斯林不能吃。穆斯林消費者是不購買含有明膠的產品的，除非標籤上註明產品是經過清真認證的。馬來西亞、印度尼西亞及其他一些穆斯林國家已經要求進口食品或本國生...
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![泰拉瑞亞明膠水晶怎麼用]( "泰拉瑞亞明膠水晶怎麼用")
- 泰拉瑞亞明膠水晶怎麼用？部分玩家在玩泰拉瑞亞的時候撿到了一個名為明膠水晶的道具，但不知道怎麼使用，下面就簡單的介紹一下明膠水晶的使用方法。泰拉瑞亞明膠水晶怎麼用在遊戲泰拉瑞亞中明膠水晶又叫黏黏水晶。玩家們可以將其拾取後放入揹包中，前往神聖之地。把揹包的明膠水...
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![食用明膠能幹什麼]( "食用明膠能幹什麼")
- 食用明膠是膠原的水解產物，是一種無脂肪的高蛋白，且不含膽固醇，是一種天然營養型的食品增稠劑。食用後既不會使人發胖，也不會導致體力下降。明膠亦是一種強有力的保護膠體，乳化力強，進入胃後能抑制牛奶、豆漿等蛋白質因胃酸作用而引起的凝聚作用，從而有利於食物消化。...
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![明膠分散劑在化纖染色中的作用]( "明膠分散劑在化纖染色中的作用")
- 明膠分散劑在化纖染色中的作用是保證染色均勻，防止色斑。分散劑一般分為無機分散劑和有機分散劑兩大類。常用的無機分散劑有硅酸鹽類和鹼金屬磷酸鹽類（例如三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉和焦磷酸鈉等）；有機分散劑包括三乙基己基磷酸、十二烷基硫酸鈉、甲基戊醇、纖維素衍生物、聚丙...
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![明膠是用豬皮做的嗎]( "明膠是用豬皮做的嗎")
- 根據情況而定。明膠有豬皮做的，也有牛、羊等動物的骨和皮做的明膠。明膠是經膠原適度水解和熱變性得到的產物，生產明膠的原料主要是動物的皮、骨及製革業廢料。按其性能和用途可分為照相明膠、食用明膠、工業明膠。...
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![明膠是用什麼做的]( "明膠是用什麼做的")
- 明膠是用豬、牛、羊等動物的骨和皮製作而成的。食用明膠是膠原的水解產物，是一種無脂肪的高蛋白，且不含膽固醇，是一種天然營養型的食品增稠劑，食用後既不會使人發胖，也不會導致體力下降。食用明膠是使用新鮮動物皮、骨經分類、脱脂、漂洗、中和、水解等十幾道工序提取的膠原蛋...
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![酸奶裏的明膠是什麼東西]( "酸奶裏的明膠是什麼東西")
- 酸奶裏的明膠是膠原的水解產物，是一種無脂肪的高蛋白物質，而且不含膽固醇，是一種天然營養型的食品增稠劑。酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果...
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![明膠是什麼動物皮做的]( "明膠是什麼動物皮做的")
- 明膠是豬、牛、騾、馬等動物皮做的。明膠是膠原的水解產物，淡黃色至黃色、半透明、微帶光澤的粉粒或薄片，無臭。潮濕後易為細菌分解，在水中久浸即吸水膨脹並軟化。明膠的生產工藝包括原材料的預處理、明膠提取和純化乾燥三個步驟，明膠的提取是主要步驟，在提膠時膠原在水熱作用...
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![工業明膠有什麼用途]( "工業明膠有什麼用途")
- 明膠的用途：1、食品工業中的肉製品、肉餡、凍汁肉、奶糖、果汁軟糖、牛軋糖、太妃糖、冰淇淋、酸乳製品、啤酒澄清等。2、製藥工業中的膠囊、藥品黏結劑、藥品糖衣、明膠海綿等。3、其他工業中的傢俱行業、紗布行業、印刷行業、膠帶紙行業、火柴行業等。明膠，一種從動物的...
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![明膠是什麼 明膠是什麼做的]( "明膠是什麼 明膠是什麼做的")
- 明膠是由動物皮膚、骨、肌膜等結締組織中的膠原部分降解而成為白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒。無色無味，無揮發性、透明堅硬的非晶體物質，可溶於熱水，不溶於冷水，但可以緩慢吸水膨脹軟化。按其性能和用途可分為照相明膠、食用明膠、藥用明膠和工業明膠。用作粘...
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![明膠怎麼用]( "明膠怎麼用")
- 1、先把明膠放常温水0.5-1小時吸水膨脹後，通過熱水浴（隔水間接）加熱到60-80攝氏度並攪拌，直至完全融化成膠液再使用。2、將明膠顆粒直接的分散在80-90度的熱水裏，加上合適的攪拌，使明膠顆粒溶解完全成澄清溶液。3、將明膠與其它相同顆粒度的配料混合均勻後再通過加熱水溶解。明...
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![食用明膠是用什麼製成的]( "食用明膠是用什麼製成的")
- 食用明膠是用豬、牛、羊等動物的骨和皮製作而成的。食用明膠（Gelatin）是膠原的水解產物，是一種無脂肪的高蛋白，且不含膽固醇，是一種天然營養型的食品增稠劑。食用後既不會使人發胖，也不會導致體力下降。明膠亦是一種強有力的保護膠體，乳化力強，進入胃後能抑制牛奶、豆漿等蛋白質...
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![明膠是什麼做的]( "明膠是什麼做的")
- 明膠是胜肽與膠原蛋白質部分水解的混合物，膠原蛋白通常自牛、豬和魚的皮、骨骼、結締組織中提取。照相和醫藥級明膠一般從牛骨頭製成，雖然一些牛骨明膠也用於食品工業。明膠是一種動物蛋白，不同於用於食品行業的許多其他的膠凝劑。明膠一般由動物物質精煉而成，因此明膠又稱“...
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![旺仔qq糖明膠是什麼做的]( "旺仔qq糖明膠是什麼做的")
- 動物皮膚、骨、肌膜、肌魅等結締組織中的膠原部分降解而成。旺仔QQ糖是旺仔公司出的一種糖由白砂糖、明膠、檸檬酸、葡萄糖等配料做成的軟質糖果，有不同的風味：草莓味、荔枝味、水蜜桃味、香橙味、菠蘿味、青蘋果味、藍莓味、葡萄味、可樂味。屬於軟性膠狀糖果，於20世紀末在...
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