![酵母菌能分解白沙糖片糖嗎]( "酵母菌能分解白沙糖片糖嗎")
- 酵母可以分解這兩種糖中含有的蔗糖而產生酒精。例如朗姆酒就是通過酵母菌與甘蔗汁反應制作的。原理：酵母菌可以進行無氧呼吸，即分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳。需要注意的是：發酵時需要注意糖水的濃度，通常糖水的濃度不要高於200克每毫升，否則不能完全發酵。...
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![白沙糖屬酸性還是鹼性]( "白沙糖屬酸性還是鹼性")
- 糖是酸性食物，吃多了不宜，因為糖分在人體內分解成能量時，會產生丙酮酸和乳酸等代謝物，這些廢物靠含維生素B1的酶分解為二氧化碳和水，排出體外，一旦體內維生素B1不足，丙酮酸和乳酸等代謝物將積蓄在人體內，如果在腦組織中積蓄過多，會使人的情緒出現莫名的惱怒、衝動任性等壞情緒，所以...
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![酸奶是用白沙糖嗎]( "酸奶是用白沙糖嗎")
- 現在市面上的酸奶幾乎都加了白砂糖。酸奶含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素以及適量的脂肪，且酸奶屬於低GI食物，對血糖影響不高。但是，現在很多廠家在製作酸奶時，為了滿足健康人羣尤其是年輕人的口感和風味，在酸奶中加入了一定量的白砂糖等蔗糖。所以像水果味、紅棗味等的酸...
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![冰糖和白沙糖的區別]( "冰糖和白沙糖的區別")
- 1、外觀的不同：冰糖是顆粒很大且無規則的結晶體，而白砂糖是顆粒很小且均勻、質地比較硬的結晶體。2、生產製作的不同：從甘蔗或甜菜中提取出第一類比較粗的糖是紅糖，第二步再從紅糖中進一步提取的就是白砂糖；然後把白砂糖加入一定比例的水融化，通過生產工藝使其重新結晶，這時候才...
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![喝白沙糖有什麼好處]( "喝白沙糖有什麼好處")
- 1、適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收；2、白砂糖食療作用：白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經；3、白砂糖有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽滷毒之功效。...
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![黃沙糖與白沙糖有什麼區別]( "黃沙糖與白沙糖有什麼區別")
- 黃糖採用的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，傳統的方法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土，細菌，纖維等雜質，接着以小火熬煮5到6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是黃糖磚。這種傳統做法保...
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![炒柚子皮用白沙糖還是冰糖好]( "炒柚子皮用白沙糖還是冰糖好")
- 柚子皮酸澀苦味重，白砂糖比冰糖好融化更能調節苦味。1、柚子剝開之後削去表皮切塊。2、用清水浸泡數小時。3、放入鍋裏煮沸約二十分鐘。4、柚子皮撈起瀝乾水分切成再切小塊。5、燒熱鍋倒入油，油稍多。放生薑絲、大蒜、幹辣椒，爆出香味。6、把柚子皮加入翻炒。7、炒均勻之後...
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![細沙糖是不是白糖]( "細沙糖是不是白糖")
- 白糖主要分為二大類，即白砂糖和綿白糖。我們國家根據精煉程度的不同，把白砂糖劃分為四個級別，分別是精製白砂糖、優級白砂糖、一級白砂糖、二級白砂糖；把綿白糖分為三個級別，分別是精製綿白糖、優級綿白糖、一級綿白糖。如果是烘焙用，白砂糖按照顆粒大小，可以分成許多等級，如粗砂...
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![熬糖時怎樣防止糖反沙]( "熬糖時怎樣防止糖反沙")
- 反沙説明裏面有糖塊沒有熬開，在熬糖時，保證水量充分，小火慢熬即可解決。在糖漿熬煮的過程中一定不要攪動糖漿，若是攪動糖漿則無法形成晶瑩剔透的糖硬殼。如果出現了熬糖反沙，就只能將已經反沙的糖做普通調味品。...
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![綿白糖冰糖白砂糖有什麼區別]( "綿白糖冰糖白砂糖有什麼區別")
- 綿白糖：綿白糖簡稱綿糖，也叫白糖，是我國人民比較喜歡的一種食用糖。它質地綿軟、細膩，結晶顆粒細小，並在生產過程中噴入了2、5%左右的轉化糖漿。而白砂糖的主要成分是蔗糖，故綿白糖的純度不如白砂糖高。冰糖：冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶...
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![白糖怎麼熬才能反沙]( "白糖怎麼熬才能反沙")
- 白糖熬出反沙的方法是白糖少加點點的水，小火熬，見起白泡，放入食品，翻炒均勻，關火後要繼續翻炒一會，避免粘連，就反沙了。糖果在發烊後，如遇外界空氣驟然乾燥，一部分被糖果吸收的水分會重新被釋放，在糖果將它吸收的水分向空氣擴散過程中會使糖果表面原來開始融化的糖的結晶粒子重又析...
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![黃沙糖是什麼糖]( "黃沙糖是什麼糖")
- 黃糖採用的原料是甘蔗，含有百分之95左右的蔗糖，傳統的方法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土，細菌，纖維等雜質，以小火熬煮5至6小時，攪拌讓水分慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後凝固成為固體塊狀的粗糖，即黃糖磚，熬煮時間越久，黃糖磚的顏色...
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![白沙景點]( "白沙景點")
- 白沙隕石坑、壩王嶺、鸚哥嶺自然保護區、仙婆嶺美女峯、打麥遺址、紅坎瀑布景區等。1、白沙隕石坑：我國發現的第一個隕石坑。隕石坑周緣環形山脊連續較好，僅在西南緣受兩條溪河沖刷而出現豁口。置身於隕石坑內，舉目四望，但見鬱鬱葱葱，低緩山坡上，茶樹密佈，排列成行，綠意盎然。2、...
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![什麼是沙糖桔]( "什麼是沙糖桔")
- 沙糖桔是一種水果，果實扁圓形，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷，色澤橙黃至橙紅，果壁薄，易剝離。沙糖桔含有豐富的維生素C、鈣、纖維質、少量蛋白質、脂肪，以及豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、胡蘿蔔素，以及磷、鎂、鈉等人體必需的元素。...
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![白糖粉和白糖是一樣嗎]( "白糖粉和白糖是一樣嗎")
- 白糖粉，其實是磨成粉末狀的砂糖，其實是顆粒非常細，同時約有百分之三到十左右的澱粉混合物，且澱粉混合物一般為玉米粉，有防潮及防止糖粒粘結的作用。一般餅乾用糖都是糖粉，好溶解，但是不會影響打發。白糖，白糖是把砂糖碾碎，在其外面裹上轉化糖漿，即葡萄糖與果糖的混合物，易溶解，且轉化...
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![白沙美食]( "白沙美食")
- 白沙美食有黎家甜糟、水果雞湯、黎家酸菜、黎家竹筒飯、清補涼、鍋邊饃、薏粑等。1、黎家甜糟：黎族甜糟是用黎族特產山蘭糯米發酵而製成的。黎家的人民將山蘭糯米飯，拌以黎山特有的植物做成的酵母，再裝到竹籃裏然後用新鮮乾淨的芭蕉葉蓋好，讓其自行發酵幾天後再密封進壇裏，經...
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![砂糖桔和沙糖桔的區別]( "砂糖桔和沙糖桔的區別")
- 砂糖桔果皮的顏色橙黃光澤、皮薄易剝，桔皮佈滿小砂點，手感較粗糙，果實扁圓，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷，果肉色澤紅潤，沒有白膜，肉脆多汁，吃起來清甜、核也較少。沙糖桔，又名十月桔。原產廣寧、四會一帶，是當地柑桔主栽品種之一。因其味甜如沙糖故名。沙糖桔尤以四會市黃田，鎮出產的為...
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![怎麼挑沙糖桔]( "怎麼挑沙糖桔")
- 1、不挑表皮光滑、手感硬的沙糖桔：口感越好的沙糖桔，表面會有密集黑斑點，如果沙糖桔表面摸着光滑，並不屬於甜口沙糖桔。在挑選時還要適當按壓，成熟的沙糖桔富有彈性、軟硬適中。2、體型適中，不挑太大或太小的沙糖桔：沙糖桔不建議挑選過大或太小的，體型最佳的沙糖桔直徑是4-5釐米，...
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![鍋裏熬白糖怎麼讓它反沙]( "鍋裏熬白糖怎麼讓它反沙")
- 白糖少加水，用小火熬，直至冒起白泡，再放入食品，翻炒均勻，關火後繼續翻炒一段時間，避免粘連，即可見其反沙。反沙是白砂糖溶解後再結晶造成的，主要原因就是白糖的溶液變為超濃縮了。糖果中含有一定數量的還原糖，很容易吸收水分。如果糖果保存不當，在濕度較高的空氣中，就會大量吸收空氣...
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![沙糖桔有核嗎]( "沙糖桔有核嗎")
- 沙糖桔有核。沙糖桔籽核的多少，與樹齡有一定關係。初掛果樹，果實通常會有較多籽核；從8年樹齡起，所結果實籽核會相對減少。另外，保花保果期使用調節劑調控也會影響果實的籽核，這樣會相應減少果實的籽核。此外，沙糖桔品種本身較少籽核，主要經過芽變選育而來。同時，果園儘量減少雜種...
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![白糖和沙子怎麼分開]( "白糖和沙子怎麼分開")
- 如果想分離沙子和糖，我們可以從他倆的物理性質入手，就像糖溶於水，沙子不溶於水，就很簡單了，接下來就是步驟：把沙子和糖的混合物放進盛有熱水的容器裏進行攪拌，由於糖屬於可溶物。所以糖會溶解到水裏面，而沙子屬於不可溶物。通過簡單過濾，就可以把沙子分出來。剩下的就是糖。糖水可...
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![白砂糖和綿白糖哪個甜]( "白砂糖和綿白糖哪個甜")
- 等量的綿白糖和白砂糖甜度相當。白砂糖顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖，烹調中常用。綿白糖為粉末狀，適合於烹調之用，甜度與白砂糖差不多，綿白糖有精製綿白糖和土法制的綿白糖兩種。前者色澤潔白，晶粒細軟，質量較好；後者色澤微黃稍暗，質量較差。沒有本質上的區別...
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![白綿糖和白砂糖的區別]( "白綿糖和白砂糖的區別")
- 白綿糖和白砂糖的區別主要在於原料不相同、甜度不相同、外觀不相同、用途不相同。白砂糖又被叫做砂糖、白糖，是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一種常用的甜味劑。綿白糖簡稱綿糖，也叫白糖，其質地綿軟、細膩。白綿糖的顆粒比較小，水分多，吃到嘴裏就會融化，甜度比砂糖大。相反，白砂...
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![沙糖桔的作用]( "沙糖桔的作用")
- 沙糖桔的食療作用：性味：沙糖桔味甘酸、性寒；功能主治：具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結它，防治便祕。沙糖桔的保健作用：一、防治貧血。維生素C使難以吸收利用的三價鐵還原成二價鐵，促進腸道對鐵的吸收，提高肝...
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![如何才能讓白糖煮過不反沙]( "如何才能讓白糖煮過不反沙")
- 原因：因為加的水少或者温度太低。反沙是白砂糖溶解後再結晶造成的，主要原因就是白糖的溶液變為超濃縮了。解決措施：1、白糖多加點水，小火熬，見起白泡，放入食品，翻炒均勻，關火後要繼續翻炒一會，避免粘連。就不反沙了。2、加檸檬酸，糖差不多要好了的時候，大概加一指甲蓋就可以。...
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