![滑肉的怎麼做好吃]( "滑肉的怎麼做好吃")
- 滑肉的做法：1、準備好紅薯粉250克、豬瘦肉300克、雞蛋1個、生薑1塊、綠葉菜1棵、生抽1勺、料酒1勺、雞精2克、香油1勺、鹽適量；2、將菜葉、姜洗淨，豬肉切條備用；3、用少許清水將紅薯粉發濕；4、加入肉，放入適量的鹽、雞精、料酒、生抽，打入雞蛋調在一起，調成粘稠狀；5、鍋里加水燒開...
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![滑肉排骨湯是怎樣做的]( "滑肉排骨湯是怎樣做的")
- 原料瘦肉200克、排骨200克、紅薯澱粉10克、濃湯寶1個、蛋清一個、胡椒粉5克、花椒粉5克、鹽5克、葱花1勺、姜蒜1勺。步驟1、瘦肉切比較薄的片，加入鹽、胡椒花椒粉少許，料酒幾滴一起捏入味後加入一個蛋清抓勻，最後一點一點加入紅薯澱粉捏成很厚實的糊狀。2、清水加姜蒜片、濃...
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![四川內江滑肉的做法]( "四川內江滑肉的做法")
- 1、先將豬肉切成中指大小條狀，加入雞蛋拌勻，再加入紅薯粉攪拌，拌勻後放置半小時待粉完全被蛋液溶解。2、鍋中清水燒沸，將肉一片片放入水中，煮大約5分鐘看起來斷生撈出再次放入清水燒沸，將肉片一同放入水中煮25分鐘。煮熟後用漏勺撈出拌調味料即可開吃。3、調味料製作：一定要放花...
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![水煮滑肉的家常做法]( "水煮滑肉的家常做法")
- 水煮滑肉的家常做法有興趣的來學一下吧。選取豬的後腿肉，改刀成長條狀。然後將青菜洗淨後備用。給切好的豬肉碼味，加入料酒、鹽、水豆粉揉抓均勻。鍋里加水燒開後放入（用手抓，保證每顆都有肉哦，跟做肉丸一樣，不要做的太大，大了就不容易熟透，跟雞蛋大小差不多就行了）全部都放下去了...
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![誰知道廣水滑肉的做法]( "誰知道廣水滑肉的做法")
- 食材：肥膘肉750克、雞蛋100克、胡椒粉2克、鹽5克、醬油5克、小葱3克、澱粉13克、姜5克、植物油30克、味精3克。步驟：1、肥膘肉去皮洗淨，切成2釐米見方的塊，用清水浸泡10分鐘取出10分鐘取出瀝乾，盛於碗內；2、加精鹽、味精2克、薑末、澱粉稍拌，再加雞蛋拌勻上漿；3、炒鍋置旺火上，下...
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![滑肉的做法]( "滑肉的做法")
- 用料：紅薯澱粉50克、料酒1勺、鹽5克、姜2片、絲瓜1根、洋葱1片、小葱1根、蠔油1勺、生抽1勺、香油1勺、豬裏脊肉100克。1、豬裏脊肉切片，加入生抽、蠔油、薑末、香油、洋葱、料酒翻拌均勻，放入冰箱醃製半小時以上。2、絲瓜去皮切片備用，紅薯澱粉用少許80度熱水拌勻，一邊加水一...
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![清爽的滑肉粉皮湯最正宗的做法]( "清爽的滑肉粉皮湯最正宗的做法")
- 滑肉粉皮湯做法：材料：裏脊肉400克、香菇100克、粉皮2張、蒜苗50克、香油、鹽、白胡椒、姜、蛋清2個、葱、澱粉、生抽、料酒、雞精。步驟如下：1、將裏脊肉洗淨，切成寬、厚1、5釐米的長方條；2、用刀背把裏脊條斬成泥狀，把所有的斬成泥狀的裏脊條加入葱、姜、少許鹽醃製；3、打入蛋...
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![四川水晶滑肉的做法]( "四川水晶滑肉的做法")
- 食材：五花肉200克、紅苕粉200克、小葱適量、紅椒適量；步驟：1、把五花肉切成大小一致的薄片放入碗中，加入適量鹽、白糖、味精、雞精、胡椒粉、花椒粉、十三香、適量醬油、還有剁碎的姜、蒜及少量香油，充分和肉調勻備用；2、再取個空碗，倒入乾的紅苕粉，把調好的肉一片一片厚厚沾滿紅...
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![重慶滑肉是怎麼做的]( "重慶滑肉是怎麼做的")
- 1、準備食材，瘦肉七八兩，土豆一個，紅薯粉，大蒜一兩顆，幹辣椒，適量生薑，鹽，料酒，雞精，適量調料；2、肉切塊，不大不小就行。土豆絲不要太粗，辣椒根據自己喜歡可放可不放；3、生薑大蒜這些都放在肉裏，鹽料酒調料這些都放好，根據自己的喜愛加雞蛋或清水和；4、和好之後，不能太濕了，幹一點；5、水燒開，...
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![水煮滑肉怎麼做比較滑嫩可口]( "水煮滑肉怎麼做比較滑嫩可口")
- 水煮滑肉將廋肉洗淨切成條盛盤，然後加入胡豆瓣，打入雞蛋一個，加入適量的紅苕粉這樣做比較滑嫩可口。鍋具洗淨後，加入過濾後的水，然後等水燒開，待鍋中水燒開後，用筷子將肉條夾入鍋中，最好是一條條夾，這樣不會粘在一起。...
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![川菜五花肉做水滑肉的做法]( "川菜五花肉做水滑肉的做法")
- 食材：五花肉，青菜，黑木耳，西紅柿，蛋清，蒜瓣，葱花，薑絲，鹽，味精，胡椒粉，水澱粉。步驟：1、配菜準備好；2、五花肉放入少許鹽、蛋清、澱粉、醃製半小時；3、醃製好的肉片放入半開的水中汆熟撈出備用；4、炒鍋放油，油熱爆香葱、姜、蒜；5、依次下入菜心、西紅柿塊；6、黑木耳炒至斷生後放入滑好的肉片...
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![雞胸肉做滑肉怎麼做]( "雞胸肉做滑肉怎麼做")
- 1、清遠雞拔去細毛，挖去內臟，洗淨。2、取出高壓鍋洗淨，放入內臟壓底，再放入整雞。3、加入適量清水，大火燒開。4、轉中小火慢煮。5、每隔大約5分鐘翻身一次。6、5分鐘後再翻另一面。7、翻至四面完成，雞腿部分朝下再煮5分鐘，適量下鹽提味。8、撈起晾涼準備斬件。9、準備醮汁：蒜蓉拍...
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![應山滑肉怎麼做]( "應山滑肉怎麼做")
- 1、準備好用料：豬肉750克，雞蛋100克，食鹽5克，醬油5克，味精3克，姜5克，胡椒粉2克，小葱3克，蠶豆澱粉13克，植物油30克。2、豬肉去皮洗淨，切成2釐米見方的塊，用清水浸泡10分鐘取出瀝乾，盛於碗內。3、豬肉內加精鹽、味精2克、薑末、澱粉稍拌，再加磕入碗中的雞蛋液拌勻上漿。4、炒鍋置旺火上，下...
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![農村説的那種滑肉怎麼做謝謝]( "農村説的那種滑肉怎麼做謝謝")
- 食材用料：豬瘦肉500克、豆芽300克、番茄一個、香菇5朵、調和油、鹽、白糖、雞精、胡椒粉、水澱粉、姜蒜、葱白、香油等。做法：將番茄、香菇、葱白和姜蒜切成片狀備用；將豬瘦肉都切成片狀，加人適量鹽、糖、雞精、胡椒粉，還有水和澱粉，將肉醃製起來備用；將鍋加熱，倒入少許調和油，待...
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![肉怎麼滑炒]( "肉怎麼滑炒")
- 材料：裏脊1斤、料酒家用喝湯勺4勺、味精少量、澱粉適量、水適量、糖少量、生抽喝湯勺兩勺、耗油兩勺、鹽喝湯勺3分之1勺、葱一根、筍尖半個、黃瓜半個、木耳十個、雞蛋清（不要雞蛋黃）1個。1、將原料（主料，輔料）進行加工切配，豬肉切片，蒜切片，筍，黃瓜切制隨意形狀，葱切末，再將以上調料...
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![滑肉湯怎樣做肉才滑嫩]( "滑肉湯怎樣做肉才滑嫩")
- 1、準備食材：裏脊肉、豌豆尖、姜、紅薯澱粉、白胡椒粉、鹽。2、將姜去皮切片，再在鍋中加入適量的水和薑片用大火燒開。3、將裏脊肉切片，再加入適量的鹽、白胡椒粉抓勻醃製。4、倒入適量的紅薯澱粉，再加入適量的開水。5、用筷子攪拌均勻。6、將裹了紅薯糊的肉一片片的放進鍋中...
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![滑蛋牛肉怎麼做]( "滑蛋牛肉怎麼做")
- 食材用料：牛肉250g，雞蛋3個，葱一根，鹽適量，生粉一湯匙，醬油適量步驟：1、牛肉切成薄片放在碟子裏。2、加上一湯生粉，適量鹽，適量醬油攪拌均勻，醃15分鐘。3、碗裏打三個蛋，加上適量鹽調味，加鹽之後把蛋打開4、熱鍋，加入食用油，把牛肉倒進鍋裏。5、待牛肉八成熟時，再加適量食用鹽，倒入打好的...
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![肉滑是什麼]( "肉滑是什麼")
- 肉滑就是把肉攪碎,然後加入蛋清、生粉,要求必須新鮮,一般是在火鍋時食用,類似於氽丸子,但口感更加嫩滑鮮香。製作方法：1、買回牛肉要先把面上的那層筋割掉，切片，按紋理反切。2、根據牛肉的量放入蛋清，加入調味料鹽、雞粉、白胡椒粉、料酒各少許。3、用攪拌機將其打成牛肉滑。...
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![什麼是滑油肉丁怎麼滑油]( "什麼是滑油肉丁怎麼滑油")
- 滑油是指在做肉類食物之前，將切好的肉類放入4到5層的油中過油，再放入鍋中炒溜。這樣做出來肉更嫩滑、菜更鮮美、口感更好。肉丁滑油的步驟為：1、準備肉丁，加入適量幹澱粉或雞蛋清後充分攪拌，靜置15到25分鐘；2、將靜置後的肉丁放入低温油鍋中滑炒，約十分鐘後滑油完成。...
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![水滑肉的做法]( "水滑肉的做法")
- 材料：瘦肉300克、絲瓜1條、葱、姜、澱粉、麪粉、雞蛋1枚。做法：1、先把瘦豬肉切塊，再將雞蛋和瘦肉攪拌至嫩黃，再放入少許澱粉，再放少許麪粉進行攪拌，只要能裹住肉即可；2、絲瓜切成一條一條等入鍋；3、先將水燒開，再把拌好的肉一塊一塊下鍋，等到沸騰後再煮一會，把絲瓜放進去，再放葱和調...
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![肉滑的製作]( "肉滑的製作")
- 肉滑可以做絲瓜肉滑湯、裏脊肉滑、白菜肉滑等，以絲瓜肉滑湯為例，共分為4個步驟，以下是做絲瓜肉滑湯的詳細操作：操作/步驟1、攪拌開水加紅薯澱粉攪拌均勻，然後加鹽加肉片攪拌。2、炒絲瓜熱鍋冷油下鍋炒絲瓜，下水煮開，兩分鐘後轉小火慢慢下肉片。3、撒葱花小火煮至定型轉大火一分...
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![滑子肉怎麼煮]( "滑子肉怎麼煮")
- 1、將豬肥、瘦肉均切成0.5釐米見方的小丁，盛入碗內，加入濕澱粉、精鹽、醬油拌勻；2、大葱（5克）、姜、蒜均切末；3、將大葱（25克）切葱花；4、將薑末、葱末、蒜末、味精、胡椒粉、醬油、濕澱粉、肉清湯30克、白糖調成芡汁；5、豬板油渣剁碎；6、炒鍋放在旺火上，下油燒至七成熱，放入豬瘦、肥肉...
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![牛肉滑怎麼做]( "牛肉滑怎麼做")
- 材料：牛肉，白菜花，大蒜，芹菜，地瓜粉，筍米，生抽，雞精，鹽做法：1、白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段。2、牛肉切片，用生抽和雞精醃製15分鐘左右。3、熱油，爆香大蒜頭，放入白菜花，加鹽炒入味。4、加入清水蓋鍋蓋煮；同時往醃好的牛肉放入地瓜粉和一點點水抓勻。5、湯煮開後，調好味道，將裹有地瓜粉...
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![滑脊肉怎麼做]( "滑脊肉怎麼做")
- 滑溜裏脊肉，時蔬清甜可口，裏脊鮮嫩爽滑，彈跳與脣齒之間，雖為“口舌之快”，今當逞之。用料：脊肉，木耳、黃瓜片、葱薑蒜等。滑溜裏脊肉的做法： 1、開鍋放油，油熱放入裏脊肉稍加翻炒，撈出備用；2、用熱油將木耳與黃瓜片爆炒片刻；3、加入裏脊肉、葱薑蒜、味精、雞精調味，翻炒片刻，加水少許，...
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![滑肉湯家常做法正宗滑肉湯怎麼做]( "滑肉湯家常做法正宗滑肉湯怎麼做")
- 原料準備：裏脊500克、紅苕粉適量、豌豆尖少量、鹽、雞精、生抽、料酒、大蒜、薑末、葱、豆瓣醬。製作過程：1、先將裏脊肉洗淨。2、姜、葱、蒜倒末；3、裏脊肉切成條，4釐米大小即可；4、將澱粉、葱末、薑末、酸、料酒、生抽、豆瓣醬、鹽、雞精以上調料適量放入切好的肉裏。醃製十...
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