什麼是滑油肉丁怎麼滑油 經驗 關注:1.07W次 滑油是指在做肉類食物之前,將切好的肉類放入4到5層的油中過油,再放入鍋中炒溜。這樣做出來肉更嫩滑、菜更鮮美、口感更好。肉丁滑油的步驟為:1、準備肉丁,加入適量幹澱粉或雞蛋清後充分攪拌,靜置15到25分鐘;2、將靜置後的肉丁放入低温油鍋中滑炒,約十分鐘後滑油完成。 標籤: 滑油 肉丁 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-mo/jingyan/0lqoe2.html