![肉火燒用燙麪還是發麪]( "肉火燒用燙麪還是發麪")
- 肉火燒用燙麪。肉火燒講究的是皮薄酥脆，而用發麪的話，口感會比較鬆軟，達不到這個效果，因此用燙麪更加合適。肉火燒，是山東、東北、河北等地著名的傳統小吃，以麪粉、肉為主要食材製作而成，其口感酥脆，肉肥而不膩，回味醇厚。傳統的肉火燒，以城隍廟肉火燒最為人熟知，肉火燒用炭火爐烤制...
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![燙麪肉火燒的面怎麼和]( "燙麪肉火燒的面怎麼和")
- 原料：麪粉400g、水270g、酵母2g。餡料：豬肉餡(3肥7瘦)300g、芹菜1棵、生抽2湯匙、鹽1茶匙、黑胡椒粉、葱油、姜碎少許、花椒水少許、香油1茶匙。做法：1、酵母溶於水，加麪粉揉至非常均勻，成非常軟的麪糰。蓋保鮮膜發至温暖處發酵至2倍大。(天冷時就用温水，夏天就用涼水即可。水...
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![肉火燒怎麼做又軟又好吃]( "肉火燒怎麼做又軟又好吃")
- 製作又軟又好吃的肉火燒共分為5步，需準備的食材有豬肉餡、葱、姜、生抽、老抽、花椒水、鹽、香油、食用油、麪粉、酵母。以下是製作肉火燒的詳細步驟：操作/步驟1、揉麪醒發麪粉加酵母、白糖、温水和成軟麪糰，蓋上鍋蓋醒半個小時。2、調製油酥麪粉加食用油攪拌均勻，製成油酥。...
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![我想知道濰坊肉火燒的實際做法]( "我想知道濰坊肉火燒的實際做法")
- 主料：麪粉1斤，豬後肘肉1斤，花生油3兩。配料：水發蝦米1兩，蒸好的雞蛋糕1兩半，泡好的花椒水，香油,鹽.味精,醬油適量。製作方法：1、將豬肉剁成餡最好切成小丁，海米剁碎，雞蛋糕切成小丁，待用；2、把配料放到盆內加花椒水先漿一會，然後順一個方向攪拌成餡；3、用半斤面加2兩半花生油和成酥油麪...
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![長春哪個地方有濰坊肉火燒]( "長春哪個地方有濰坊肉火燒")
- 長春有濰坊肉火燒的地方有老濰縣城隍廟肉火燒店、高新園區徐記老味肉火燒店、李記濰坊肉火燒餐飲連鎖有限公司等。濰坊肉火燒是山東省濰坊市的一種特色小吃，屬於山東小吃；濰坊肉火燒是外地人的叫法，濰坊本地人都叫老濰縣肉火燒，主要以城隍廟肉火燒最為出名。濰坊的火燒品種很...
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![酥皮肉火燒的做法]( "酥皮肉火燒的做法")
- 1、首先，和麪，和好面的狀態是手提不起來，軟塌塌的很軟，如果你掌握不好，那就正常發麪，發個稍軟的面即可。我一般是睡覺前發麪早上起來做。2、油酥。鍋裏倒油放葱花，然後把葱油倒麪粉裏攪拌均勻。3、肉餡依着自己口味調好，葱姜泡温水，肉餡調好味後，倒葱姜水攪拌一下（就用普通的不鏽鋼...
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![肉火燒怎麼和麪才軟]( "肉火燒怎麼和麪才軟")
- 1、酵母溶於水，加麪粉揉至非常均勻成非常軟的麪糰。2、蓋保鮮膜發至温暖處發酵至2倍大。3、天冷時用温水，夏天用涼水即可。4、水因麪粉的吸水量可適當增減，以麪糰非常柔軟為原則。發好的麪糰手插入不回縮即可。這樣肉火燒的面就會非常柔軟。...
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![肉火燒的製作過程和方法是什麼]( "肉火燒的製作過程和方法是什麼")
- 驢肉火燒的製作過程和方法如下：食材明細：麪粉300克、温水160克、油15毫升、醬驢肉250克、鹽2克、紅尖椒50克、青椒50克，油10毫升。步驟：在麪粉邊攪拌邊倒入水，攪拌成團後用手揉至軟硬適中；蓋上濕毛巾餳15分鐘；再揉至麪糰光滑後餳15分鐘；熟驢肉放入鍋中，加入沒過肉的清水，小火煮20分...
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![濰坊哪家肉火燒正宗]( "濰坊哪家肉火燒正宗")
- 1、肉火燒。地址：濰坊市奎文區北宮東路。2、濰坊肉火燒。地址：濰坊市奎文區寶通東路。3、香酥肉火燒。地址：濰坊市濰城區北宮西街。4、望莊火燒。地址：濰坊市坊子區309國道。5、張記火燒鋪。地址：濰坊市奎文區北宮君泰五金建材市場東南。...
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![濰坊的肉火燒是怎麼做的]( "濰坊的肉火燒是怎麼做的")
- 濰坊肉火燒製作方法如下：酵母溶於水，加麪粉揉至非常均勻，成非常軟的麪糰。蓋保鮮膜發至温暖處發酵至2倍大。(天冷時就用温水，夏天就用涼水即可。水因麪粉的吸水量可適當增減，以麪糰非常柔軟為原則。發好的麪糰手插入不回縮即可；約7-8份，也可以用刀切。取一份稍稍滾圓，擀成四周薄...
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![肉火燒的做法]( "肉火燒的做法")
- 1、麪粉加温水和麪，揉成稍軟一些的麪糰，待用。2、豬肉餡7兩左右，白菜葉2、3片，姜半塊，葱1棵。葱、姜、白菜，全部切碎，混和在一起剁，剁的細小一些好吃。3、將豬肉餡和菜末混和在一起，繼續剁，相互入味。4、加入鹽、十三香、白胡椒粉、蠔油適量（沒有可以不加）、醬油，順着一個方向攪拌均勻...
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![肉火燒的肉餡怎麼調]( "肉火燒的肉餡怎麼調")
- 材料：花肉，生薑末，豆瓣醬，鹽1、花肉洗淨後切成石榴籽大小的肉粒。2、把切好的肉粒盛入乾淨容器，調入油拌勻。3、放入切好的生薑末。4、放入豆瓣醬後用力攪勻。5、把拌好的肉醬醃漬，醃漬的時間與麪糰的餳發同步。6、把切好的葱末倒入肉醬中，調入精鹽拌勻即可。...
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![肉火燒面怎麼和麪]( "肉火燒面怎麼和麪")
- 肉火燒面和麪需要準備材料：麪粉、水、油。共分為3個步驟。以下是肉火燒面和麪詳細操作：操作/步驟1、揉成麪糰麪粉和水混合，揉成麪糰。2、分劑子刷油將麪糰分成雞蛋大小的劑子，刷上油。3、包入肉餡做成圓餅狀，包入肉餡即可。...
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![肉火燒的和麪方法]( "肉火燒的和麪方法")
- 一、製作材料：中筋麪粉、白糖、鹽、植物油、水、植物油、自制豬肉餡、白芝麻。二、製作步驟：1、豬肉餡拌勻備用。2、麪糰材料中的原料放在容器中，混合揉成麪糰，靜置15分鐘。3、製作油酥，將中筋麪粉和油混合拌勻，備用。4、將麪糰擀成長方形片，塗一層油酥。由於天冷，油酥的流動性差...
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![牛肉火燒怎麼樣]( "牛肉火燒怎麼樣")
- 牛肉火燒是一種特色小吃，外表呈金黃色，層次清晰，脆而不碎，油而不膩，香酥適口；牛肉火燒做法如下：將牛肉、香葉、肉桂、八角放入高壓鍋，煮20分鐘；鍋中放少許油，八成熱時把醬汁放入，炒熱，放熱水；把牛肉放入醬汁中，煮10分鐘左右，期間水不夠要添水；收汁，把牛肉盛入盤中，晾涼；把涼的醬牛肉切碎，再切...
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![火燒夾肉怎麼做]( "火燒夾肉怎麼做")
- 材料：豬肉1250克、油10克、鹽5克、醬油5克、花椒5克、大料5克、姜5克、葱2段、蒜3瓣、白酒10克。做法：1、把肉剁成大塊，洗淨。2、把切好的肉放到水裏焯一下。3、焯好後盛出。4、把鍋裏放入温水，把肉放進去，放入花椒大料，姜，葱段，蒜，放入適量醬油，醋，白酒，鹽，小火燉2個小時。5、把發好...
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![驢肉火燒的做法]( "驢肉火燒的做法")
- 食材：熟驢肉適量、面適量、青椒適量鹽適量、花椒粉適量、香油適量。驢肉火燒的做法：1、熟驢肉切末，青椒切粒；2、將和好的麪糰醒20分鐘，擀成麪餅，撒上少許鹽、花椒粉；3、倒上少許香油、再撒上薄薄的一層面粉；4、在餅皮上切一刀，朝一個邊捲起；5、邊捏嚴，壓平擀開，放入鍋中烙熟，趁熱用刀...
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![火燒肉的做法]( "火燒肉的做法")
- 材料：五花肉、草菇老抽、鹽、冰糖、生薑、桂皮、八角、紅棗適量。做法：五花肉清洗乾淨，放入開水中灼燙後撈出放在水龍頭下衝洗至涼透，切厚塊；再次放進開水鍋中灼燙，再次撈出放在水龍頭下衝洗至涼透，撈出瀝乾水分；鍋裏放油，冷油放入桂皮和八角，小火炒出香味；加入五花肉一起煸炒；五花肉...
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![驢肉火燒是啥]( "驢肉火燒是啥")
- 驢肉火燒是華北地區極為流行的傳統小吃，起源於保定、河間一帶，廣泛流傳於冀中平原，滷好的驢肉伴着老湯汁加入酥脆的火燒裏面。驢肉火燒經過了不斷地發展和推廣，最終聞名大江南北。在華北地區的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，完全融入了當地居民的生活之中。河間驢肉火燒和保...
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![驢肉火燒用什麼火候]( "驢肉火燒用什麼火候")
- 驢肉火燒是一種華北地區極為流行的漢族小吃，分為河間驢肉火燒和保定驢肉火燒兩個流派。廣泛流傳於冀中平原，後發展為南北兩派。滷好的驢肉伴着老湯汁加入酥脆的火燒裏面，作為河北省餐飲文化中心的保定，是中國第九大菜系--冀菜系的發源地，而處於這一河北餐飲中心的驢肉火燒經過...
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![驢肉火燒是驢肉嗎]( "驢肉火燒是驢肉嗎")
- 驢肉火燒是驢肉，驢肉火燒是華北地區極為流行的傳統小吃，起源於保定、河間一帶，廣泛流傳於冀中平原，滷好的驢肉伴着老湯汁加入酥脆的火燒裏面。驢肉火燒在北京、天津和河北等華北地區餐飲市場享有盛名。驢肉是低脂肪、高蛋白食品，且鈣、磷、鐵含量也較高，而且驢肉補血、補氣、補...
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![怎麼做驢肉火燒]( "怎麼做驢肉火燒")
- 驢肉中含有動物膠，骨膠原和鈣等成分，可為體弱者提供良好的營養補充，具有補氣養血，滋陰壯陽等功效。盆中倒入300克高筋麪粉，打入一個雞蛋，加3克食用鹽和10克食用油。用筷子把雞蛋打散，邊倒涼水邊攪拌麪粉，攪拌至沒有乾麪粉，下手揉成團。揉好後表面刷一層油，蓋上保鮮膜醒面半小時。盆...
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![驢肉火燒發源地]( "驢肉火燒發源地")
- 保定。廣泛流傳於冀中平原，滷好的驢肉伴着老湯汁加入酥脆的火燒裏面。作為河北省餐飲文化中心和冀菜發源地的保定，驢肉火燒經過勤勞的河北人民不斷地發展和推廣，終於使驢肉火燒聞名大江南北。在華北地區的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，完全融入了當地居民的生活之中。另外...
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![怎樣做驢肉火燒]( "怎樣做驢肉火燒")
- 麪粉加水攪拌成絮狀揉成麪糰，蓋上保鮮膜靜置半小時，醬驢肉冷水入鍋煮15到20分鐘。麪糰揉均勻分成小塊擀成長方形薄餅，刷油對摺，再刷油對摺，用平底鍋刷油慢慢煎熟。轉烤箱再烤七分鐘，驢肉切碎搭配青椒，將其放到剛出鍋的火燒裏即可。食材麪粉500克醬驢肉適量青椒若干...
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![驢肉火燒是哪的]( "驢肉火燒是哪的")
- 驢肉火燒是一種華北地區極為流行的漢族小吃，分為河間驢肉火燒和保定驢肉火燒兩個流派。廣泛流傳於冀中平原，後發展為南北兩派。滷好的驢肉伴着老湯汁加入酥脆的火燒裏面，作為河北省餐飲文化中心的保定，是中國第九大菜系--冀菜系的發源地。...
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