肉火燒的製作過程和方法是什麼

驢肉火燒的製作過程和方法如下：

食材明細：

麪粉300克、温水160克、油15毫升、醬驢肉250克、鹽2克、紅尖椒50克、青椒50克，油10毫升。

步驟：

在麪粉邊攪拌邊倒入水，攪拌成團後用手揉至軟硬適中；蓋上濕毛巾餳15分鐘；再揉至麪糰光滑後餳15分鐘；熟驢肉放入鍋中，加入沒過肉的清水，小火煮20分鐘；把餳好的麪糰搓成長條，分成6份小麪糰；把每個小麪糰擀成長方形；將長方形的麪糰從兩邊向中間對摺；在鍋中加五毫升的油，並將麪糰放入煎至金黃；將烙好的火燒放入烤架悶烤；將青椒、紅尖椒、驢肉填入火燒之中即可。