![煲羊肉湯要不要放點啤酒]( "煲羊肉湯要不要放點啤酒")
- 一般不用放啤酒。羊肉湯煲法：材料：羊腿肉400克、羊骨350克、羊血一塊、姜一塊、葱半段、胡蘿蔔半塊。1、羊肉羊骨羊血放清水泡十分鐘；2、用刀把姜拍鬆；3、把羊肉羊骨衝淨後放進砂鍋，加足量的水，大火燉20分鐘；4、羊肉快熟的時候，將羊肉和羊血撈出切成小塊；5、切好的羊肉和羊血重新...
- 19365
![人蔘怎麼吃人蔘羊肉湯的做法]( "人蔘怎麼吃人蔘羊肉湯的做法")
- 主料：羊肉(瘦)350克、羊肚500克。輔料：人蔘40克、枸杞子120克、肉蓯蓉2克。調料：大葱15克、豆豉30克。人蔘煮羊肉詳細製作步驟：1、將人蔘、枸杞、肉蓯蓉，碾碎。2、用水1800毫升浸藥兩天。3、水煎中藥，去滓取汁600毫升。4、葱白切細。5、羊肉、葱白、豆豉一起，於藥汁中和勻，放入羊...
- 4094
![每天喝羊肉湯有什麼好處]( "每天喝羊肉湯有什麼好處")
- 據《本草綱目》記載：羊肉，性温味甘，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健身；可正氣祛邪，治畏寒怕熱；補元陽，宜氣血；對寒暑侵襲、冷熱不均、四肢無力、產後虛弱有奇效。故傳統中醫有人蔘補氣，羊肉補形之論，對提高人體素質及抗病能力十分有益，俗話説冬吃羊肉賽人蔘，春夏秋食亦強身。羊是純食草動物，羊...
- 7309
![喝了羊肉湯羶味太重如何解決]( "喝了羊肉湯羶味太重如何解決")
- 有以下方法可去除羶味：1、白蘿蔔去羶味：將白蘿蔔放入冷水中和羊肉同煮，水滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調可去除羶味；2、米醋去羶味：將羊肉切塊在冷水時加入鍋中，加入2至3勺米醋，羊肉煮熟後撈出羊肉，再繼續烹調，可去除羊肉羶味；3、咖喱粉去羶味：烹製羊肉時，加入適量咖喱粉，一般以1000克羊...
- 11304
![羊肉湯如何煲沒有羶味]( "羊肉湯如何煲沒有羶味")
- 煲羊肉湯時放一些胡蘿蔔塊，再加些葱、姜、酒等作料一同燒，羊肉與胡蘿蔔同燒，不但可以去掉羶味，還能彌補羊肉所缺乏的胡蘿蔔素和維生素，這樣吃起來不僅不覺得油膩，而且能提高食用營養價值。料酒去羶將生羊肉用冷水浸洗幾遍後，切成片、絲或小塊裝盤，然後每500克羊肉用料酒50克、小...
- 22755
![羊肉湯先放白菜還是先放粉條]( "羊肉湯先放白菜還是先放粉條")
- 主料：生羊肉300g、白菜4片。輔料：葱適量、姜適量、花椒適量、鹽適量。1、生羊肉洗淨切片同時燒水。2、水開後將羊肉片倒入，不必時間過長，羊肉血色褪去即可，這部可以去除大部分血沫。3、羊肉撈出備用。4、鍋中加油，油熱後放入幾粒花椒，再把切好的薑片和葱片（葱段）放入鍋中翻炒。5、...
- 31113
![羊肉湯裏面的白色是什麼]( "羊肉湯裏面的白色是什麼")
- 羊肉湯之所以呈白乳白色，不是因為加了牛奶、米湯之類的東西，而是羊肉慢慢熬，脂肪在湯水中加熱乳化了(脂肪以極小的油滴形態懸浮在湯裏)所以呈現白色。關鍵就是煮的時間足夠長(長達幾個小時)。不過，如果沒有條件長時間大火力加熱的話，可採取這些小妙招：1、可以在熬湯前用一點油...
- 5630
![英格蘭羊肉湯用什麼材料]( "英格蘭羊肉湯用什麼材料")
- 英格蘭羊肉湯用的材料有：鮮羊肉500克、黨蔘10克、紅棗10克、枸杞10克、生薑10克。大葱，鹽、雞精、白糖、胡椒粉少許、紹酒，醋等。英格蘭羊肉湯是一道菜品，製作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒麪、鹽、等，湯汁發白，肥而不膩，無羶味，在全國各地均有各具特色的地方名吃。羊肉，性温。羊...
- 13263
![羊肉湯和羊骨湯哪個更營養]( "羊肉湯和羊骨湯哪個更營養")
- 二者都有各自不同的營養功效。羊肉湯的營養功效：羊肉湯甘温，能温陽散寒，補益氣血，強壯身體，經常燉服，療效可與蔘茸媲美。羊肉湯含有大量蛋白質、脂肪、維生素，以及鈣、鉀、鐵、磷等，營養價值遠在其它湯類之上。羊肉湯中鐵、磷等物質含量非常高，適於各類貧血者服用。婦女、老人氣血...
- 20980
![清燉羊肉湯放什麼佐料不會有腥味]( "清燉羊肉湯放什麼佐料不會有腥味")
- 清燉羊肉湯放如下佐料不會有腥味:1、蘿蔔，將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除羶味。2、米醋，將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，繼續烹調，可去除羊肉羶味。3、綠豆，煮羊肉時，若放入少許綠豆，可去除或減輕羊肉羶味。4、咖喱，燒...
- 25341
![羊肉湯的做法]( "羊肉湯的做法")
- 1、蘿蔔去皮切滾刀大塊，葱切大段，在鍋中倒入清水，放入羊小排，倒入料酒，撒些葱段薑片並攪拌，去除血抹。2、撈出羊小排，將清水倒入砂鍋，放進葱姜和羊小排，最後撒上料酒。3、放入蘿蔔塊調入鹽，加入泡軟的粉條，起鍋後加入香菜即可。...
- 22807
![燒羊肉湯能放海帶嗎]( "燒羊肉湯能放海帶嗎")
- 燒羊肉湯能放海帶，以”羊肉海帶湯“為例。做法如下:材料:海帶一卷，羊肉卷200g，葱末一小把，香菜末一小把，胡椒粉一勺，醋半勺，鹽一勺，雞精半勺，胡椒粉半勺。海帶切條後放入鍋中。爆鍋，不斷翻炒後加熱水，待水開後加羊肉卷。當水再燒開時，放鹽、雞精、胡椒粉後即可出鍋。把湯盛出，加入葱末...
- 5857
![羊肉湯和平菇能一起煮嗎]( "羊肉湯和平菇能一起煮嗎")
- 羊肉可以和蘑菇一起燉着吃。主料：羊裏脊1000克，蘑菇200克。輔料：青蒜20克，香菜5克。調料：植物油50克，花椒3克，茴香5克，姜10克，沙姜5克，鹽8克，大葱10克，料酒30克，香油10克。製作方法為：1、將羊裏脊用水漂洗乾淨，剔除骨頭切成長寬高為3、3釐米的正方形小塊，放入開水內煮幾分鐘，然後撈出用清...
- 29420
![熬羊肉湯要放花椒嗎]( "熬羊肉湯要放花椒嗎")
- 熬羊肉湯要放花椒，清燉羊肉都是用花椒來去羶提鮮的，放花椒的時候還不能直接放，要把花椒用料包包好，等羊肉燉好以後再把料包撈出來。做清燉羊肉，葱和姜必不可少，還要放適量料酒，就是從來都沒有放入大料。清燉羊肉如果放了大料，首先湯色發黑，賣相沒了，口味效果也不會有多好，還是不放為...
- 29433
![羊肉湯怎樣熬既白又不羶味道又鮮]( "羊肉湯怎樣熬既白又不羶味道又鮮")
- 材料：羯羊排，葱。步驟：1、羊肉用流水沖洗乾淨後加一小把花椒一同放入涼水中，浸泡半小時去除羶味。2、將浸泡的羊肉取出，重新換入涼水，將羊肉放入，用大火煮肉。3、待水快開時，會有一層灰褐色浮沫漂上來，這屬於血沫，用勺子延邊撇去即可。此時若是用勺子上下翻騰攪動，肉質容易變老嚼不...
- 19905
![咖喱羊肉湯做法]( "咖喱羊肉湯做法")
- 材料：羊肉，胡蘿蔔，洋葱，白酒，料酒，鹽，生薑，八角，咖喱粉，純奶。做法：1、羊肉切小塊，在開水中加入幾滴白酒和生薑，焯羊肉去腥味。2、油燒旺後炒香洋葱，加羊肉拌炒，放入鹽、料酒。加適量水，大火旺10分鐘，放在沙鍋小火煨半小時。3、加入滾刀切的胡蘿蔔，咖喱粉，再用小火煨30分鐘。4、加入純奶，繼續...
- 27433
![食補養生大暑羊肉湯的做法]( "食補養生大暑羊肉湯的做法")
- 羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品方法/步驟1鍋中加入適量清水，羊肉冷水下鍋焯水，加入適量料酒、薑片和大葱段，大火燒開後，將焯好的羊肉撈出；2另起一鍋加清水大火燒開後，放入羊肉、薑片、葱段；3大火燒開，將葱段撈出不用，轉小火燜10分...
- 25746
![簡陽哪家羊肉湯是很正宗的]( "簡陽哪家羊肉湯是很正宗的")
- 簡陽縣城正宗的羊肉湯店有很多，列舉如下：一、北舞渡百年羊肉老湯店。位於簡陽縣城東高新開發區小吃街2號。附近的公交車站有：1、城東村公交車站。途經公交車有9路、13路、16路。2、碧沙崗公交車站。途經公交車有9路、23路、45路、59路。3、簡陽縣一中公交車站。途經公交車有...
- 11979
![簡陽羊肉湯做法]( "簡陽羊肉湯做法")
- 1、熬湯：第一步很重要。（鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）2、羊肉好後撈起切片，湯繼續小火熬，熬得發白，敖得越久越好。3、羊油（或菜籽油）下鍋、放姜顆顆炒到金黃色。到羊肉，開始爆，爆香後，放點點鹽、胡椒、茴香粉（這個很重要，但不要放太多，一點點就好了）。4、爆好後可...
- 10278
![羊肉湯燉4小時中途能不能加水]( "羊肉湯燉4小時中途能不能加水")
- 羊肉湯燉4小時，中途最好不要加水，會影響羊肉湯的口感，且會使羊肉不容易軟。羊肉湯的製作步驟如下：1、羊肉500克，胡椒粉適量，白蘿蔔500克，紅棗7顆，葱適量，姜適量，青蒜苗適量，黃酒適量，鹽適量，辣椒適量；2、將羊肉切塊用清水浸泡1小時，再放入鍋中，燒開後焯出血沫，然後取出用熱水將浮沫沖洗幹...
- 26587
![燉羊肉湯用放姜蒜麼]( "燉羊肉湯用放姜蒜麼")
- 燉羊肉湯一般要放姜，蒜可以不放。放姜可以除去羊肉的腥味，使湯更美味；而大蒜和羊肉都屬温熱食材，搭配食用易使身體燥熱，因此一般不放蒜。羊肉湯的做法如下：羊肉反覆清洗後放入沸水中焯一下，之後洗淨備用。蘿蔔切成條狀備用。將羊肉放入洗淨的鍋中，倒入清水，放置旺火上燒沸。除去浮...
- 15224
![喝完羊肉湯能直接喝紅糖水嗎]( "喝完羊肉湯能直接喝紅糖水嗎")
- 羊肉湯中的羊肉和紅糖不相剋。羊肉忌同食的食物：1、忌與茶同食，因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便祕。2、不宜與醋同食，酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的温補作...
- 19474
![鐵謝李鬆祖傳羊肉湯]( "鐵謝李鬆祖傳羊肉湯")
- 製作方法:1、羊肉浸泡水中一小時以上，泡去血水；2、羊肉切塊，繼續浸泡十分鐘；3、控幹水分；4、砂鍋放水，將羊肉塊放入其中；5、水燒開，撇去浮沫，放入葱姜；6、放入山楂、枸杞、核桃；7、小火燉至羊肉熟爛，加入少許鹽調味即可；8、出鍋裝盤即可。...
- 13725
![隆昌羊肉湯怎麼樣]( "隆昌羊肉湯怎麼樣")
- 羊肉湯是隆昌特色。主料：羊肉、羊骨、羊雜。調料：葱、姜、鹽，蒜黃、辣椒、香菜。1、將羊肉，羊骨清洗乾淨，羊雜處理乾淨；2、將羊肉，羊雜放一個鍋內煮，可放些葱姜等，煮熟後撈出切成片，備用；3、把羊骨架放鍋裏，加滿清水熬一個小時，撇去雜質，放葱姜，把湯熬成乳白色；4、把切好的羊肉，羊雜放碗裏...
- 2902
![熬羊肉湯放鹼面起什麼作用]( "熬羊肉湯放鹼面起什麼作用")
- 熬羊肉湯放鹼面起到將肉煮的更嫩的作用。鹼面的功效：1、鹼面又叫小蘇打，化學名稱叫碳酸氫鈉，是一種細小的白色晶體，家庭時經常用它當發酵粉做饅頭；2、小蘇打是焙制糕點所用的發酵粉的主要成分之一；3、在醫療上，它是治療胃酸過多的一種藥劑；4、熬羊肉的時候加小蘇打，會使肉更嫩。...
- 10000
知知館
