怎樣辨別正宗的西湖龍井

1、看產地。只有西湖區168平方公里範圍內才稱得上是龍井茶西湖產區，在這裏種植、成產、炒製出來的龍井方可以使用“西湖龍井”這個稱謂。除了西湖產區之外的杭州其他地區所產的龍井茶都不能稱為西湖龍井茶。

2、採摘時間。茶的好壞很大部分取決於採摘的時間，西湖龍井的茶葉一般都是在清明前三天採摘，主要是採一芽一葉和一芽兩葉初展的芽葉，到清明之後就停止採摘。

3、觀其形。正品的西湖龍井茶葉為扁形，葉片整齊，寬度一致，大多為綠黃色，光滑挺直。芽葉均勻成朵，不帶碎片或者是夾蒂。

4、看湯色。在沖泡茶葉的時候，可以通過觀察湯色來辨別真偽。正品的茶葉沖泡的湯色澄清，湯色呈現黃綠色，看起來沒有任何雜質，泡開後的茶葉顆顆肥壯美麗。