![為什麼酵素越發酵越不甜了]( "為什麼酵素越發酵越不甜了")
- 酵素又稱為"酶"是各種生物化學反應的催化劑，酵素存在於所有活細胞內，是它啟動了細胞之活力，使細胞展現出種種生命現象，如果沒有酵素，卵子、精子就無法結合，植物無法進行光合作用，所有細胞活動都將失去動力，生命現象亦無從產生。酵素髮酵的過程中，一些菌種隨原料一起發酵，菌種的PH...
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![是不是越好的紅酒越不甜]( "是不是越好的紅酒越不甜")
- 葡萄酒按含糖量可以分為以下幾種類型：幹葡萄酒：指每升葡萄酒中含總糖低於4克。如干白葡萄酒、乾紅葡萄灑、幹桃紅葡萄酒。半乾葡萄酒：是指每升葡萄灑中含總糖在4至12克之間。如半乾白葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半乾桃紅葡萄酒。半甜葡萄酒：指每升葡萄酒中含總糖在12至50克之間。...
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![女主穿越的甜文]( "女主穿越的甜文")
- 《陸少的暖婚新妻》作者：唐玉；《冷血總裁的心尖妻》作者：簡小喬；《總裁的頭號佳妻》作者：胡楊三生；《腹黑嬌妻懷裏來》作者：卿青子衿；《總栽在上》作者：姜小牙；《入骨暖婚》作者：大週週；《早安繼承者》作者：月兒；《隱婚甜妻拐回家》作者：夏意暖；《獨家蜜婚》作者：黑白灰；《帝國總裁壞透了》...
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![饅頭為什麼越嚼越甜]( "饅頭為什麼越嚼越甜")
- 澱粉分解為麥芽糖饅頭的主要成分澱粉，實際上是一種多糖，多糖幾乎沒有什麼甜味，口腔分泌的唾液澱粉酶，會隨着咀嚼時間的延長而把多糖的長鏈不斷切斷，從而將其分解成寡糖甚至雙糖，而這兩種糖的甜味會明顯一些。...
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![越甜的水果含糖量越高嗎]( "越甜的水果含糖量越高嗎")
- 越甜的水果含糖量不一定越高，在這其中，主要決定水果熱量高低的的確為其含糖量的多少。這也就表示水果中糖分所佔的比率越高，它的熱量也相對更高。水果的甜度不僅由其含糖量決定，還與其風味物質的組成有關。如檸檬酸、蘋果酸等有機酸，具有一定澀味的單寧類物質，以及鉀鹽、鈉鹽等...
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![栗子為什麼越放越甜]( "栗子為什麼越放越甜")
- 板栗在存儲過程中，由於板栗糖化會消耗水分，同時自身呼吸會產生大量的二氧化碳和熱量，所以板栗在正常情況下，自身的水分會不斷減少。而水分減少，糖的濃度相應升高，也因此變得更甜。但水分丟失過多會導致板栗掉稱嚴重，所以在存儲過程中，冷庫需要適時給板栗補水、提高冷庫內濕度。以...
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![白酒怎麼越喝越甜]( "白酒怎麼越喝越甜")
- 白酒中有甜味的原因可能有兩種，一種是自然發酵而產生的甜味，因為釀酒原料中糯米和大米在發酵釀製過程中會產生略有甜味的物質，自然發酵產生的甜味口感上自然綿甜，口味醇和。另一種是人為添加產生的甜味，口感上甜而苦澀，有不舒適感。白酒在不同季節飲用時會感覺甜味差異是因為氣...
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![紅薯為什麼越放越甜]( "紅薯為什麼越放越甜")
- 在紅薯的生長期間，温度比較高，紅薯只積累澱粉，糖分很少，又因為水分較多，所以新收成的紅薯甜味較淡。儲藏時間越久，由於紅薯温度漸漸降低，澱粉逐漸水解為葡萄糖，同時消耗水分，水分和澱粉逐漸減少，葡萄糖含量增加，並且葡萄糖的甜度要高於澱粉，所以紅薯越放越甜。...
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![酒是不是時間越長越甜]( "酒是不是時間越長越甜")
- 酒不是放的時間越長越甜。酒產生甜味的原因：1、自然發酵而產生的甜味，因為釀酒原料中糯米和大米在發酵釀製過程中會產生略有甜味的物質，自然發酵產生的甜味口感上自然綿甜，口味醇和。2、人為添加產生的甜味，口感上甜而苦澀，有不舒適感。酒在不同季節飲用時會感覺甜味差異是因為...
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![無籽西瓜越大越不甜嗎]( "無籽西瓜越大越不甜嗎")
- 視情況而定，有的品種無籽西瓜越大越甜，有的品種無論大小都很甜，有的品種就算小也很甜，個體情況有差異，不能一概而論。挑選甜無籽西瓜的方法：瓜蒂凹陷越深，無籽西瓜越甜；表皮越光滑，説明成熟度越高，如果摸起來還比較粗糙，可能還沒熟；瓜柄為青色的比較新鮮，瓜柄乾枯的可能放的時間久；輕輕...
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![水果越甜熱量越高嗎]( "水果越甜熱量越高嗎")
- 1、水果越甜熱量不一定越高。2、水果的主要成分主要是水分、膳食纖維、糖分以及適量的有機酸、單寧等風味物質。在這其中，主要決定水果熱量高低的的確為其含糖量的多少。這也就是説，水果中糖分所佔的比率越高，它的熱量也相對更高。3、水果中的糖分主要有三類：果糖、蔗糖、葡...
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![是不是越甜的水果含糖量越高]( "是不是越甜的水果含糖量越高")
- 越甜的水果不一定含糖量就越高。水果的主要成分主要是水分、膳食纖維、糖分以及適量的有機酸、單寧等風味物質。在這其中，主要決定水果熱量高低的的確為其含糖量的多少。這也就是説，水果中糖分所佔的比率越高，它的熱量也相對更高。水果中的糖分主要有三類：果糖、蔗糖、葡萄糖...
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![東方蜜會越放越甜嗎]( "東方蜜會越放越甜嗎")
- 東方蜜不會越放越甜。東方蜜是我國東方蜂釀造的蜂蜜，該物質的糖分不會因外界的因素產生變化，當然不會因越放越長而變甜。一般選擇有香味的、身堅實微軟的、表面是白色、重量較重的東方蜜是比較甜的。東方蜜其實是甜瓜的一種，主要產自台州，是新型的甜瓜，東方蜜顏色金黃、味道甜...
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![為什麼米飯會越嚼越甜]( "為什麼米飯會越嚼越甜")
- 1、澱粉類食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根莖類蔬菜。2、富含碳水化合物的食物有大米，玉米，小麥等。3、米飯越嚼越甜，是因為米飯中含有澱粉，澱粉嚼了以後會變成糖。4、根莖類蔬菜，則包括土豆，山藥，薯類等。5、此外，各種豆類和香蕉等含澱粉比較多的水果也包括在澱粉類食物中...
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![桔子為什麼會越放越甜]( "桔子為什麼會越放越甜")
- 水分越來越少，糖的濃度越來越高。橘是芸香科柑橘屬的一種水果。“橘”（jú）和“桔”（jú）都是現代漢語規範字，然“桔”作橘子一義時，為“橘”的俗寫。“柑橘”與“橘柑”不同：“柑橘”可以指柑橘屬所有水果，包括柚、柑、橘、橙等；而“橘柑”在有些方言中和橘子同義。柑和橘都屬於芸...
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![哈密瓜是不是放越久會越甜]( "哈密瓜是不是放越久會越甜")
- 在貯存的過程中，哈密瓜中的營養物質分解成糖供其呼吸作用。哈密瓜，又名雪瓜、貢瓜，是一種優良甜瓜品種，果型圓形或卵圓形，出產於新疆。味甜，果實大，以哈密所產最為著名，故稱為哈密瓜。哈密瓜性喜充足的陽光和較大的晝夜温差，白天可以充分發揮光合作用，而夜晚的呼吸消耗較少，所以糖分...
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![木瓜甜不甜]( "木瓜甜不甜")
- 木瓜甜。木瓜無論生熟都會有甜味，木瓜在成熟後甜味更佳，瓜身全都黃透，按住瓜身有點軟，則是熟透了。在熟透後口感甘甜細膩，甜度可比冰糖，像牛奶一樣滑嫩，在眾多甜品、菜餚製作中時常用到。木瓜：漿果肉質，成熟時橙黃色或黃色，長圓球形，倒卵狀長圓球形，梨形或近圓球形，長10-30釐米或更長，...
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![耙耙柑會越放越甜嗎]( "耙耙柑會越放越甜嗎")
- 耙耙柑不會越放越甜，耙耙柑短時間的放置確實可以起到催熟變甜的作用，但這種作用並不是一直持續下去的，若是放的時間過長，糖分也會越來越少，水分也會慢慢流失。耙耙柑放甜的過程大約在1周左右，細菌等微生物也會慢慢侵襲，導致耙耙柑腐爛變質，從而無法食用，可以放到冰箱冷藏室保存，低...
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![水果越甜含糖量越高嗎]( "水果越甜含糖量越高嗎")
- 不是的，水果越甜並不代表含糖量就高。日常常被大家認為是減肥佳品的山楂，其含糖量高達22%；嚐起來甜度不高的火龍果，其含糖量也達13.3。相反，西瓜大家都認為它的甜度高，含糖量一定不低，但實際上它的含糖量僅為6.2%，還不如山楂的1/3。水果的甜度不僅由其含糖量決定，還與其風味物質的...
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![柚子會越放越甜嗎]( "柚子會越放越甜嗎")
- 柚子中的糖是由澱粉轉化而來的，未成熟的果實中儲存着很多澱粉，但果實並無甜味。隨着水果放置時間的延長，澱粉逐漸水解成葡萄糖和蔗糖，糖含量隨之迅速增加，果實變甜。果實如蘋果等中儲藏的營養物質起初是澱粉的形式，放一段時間後澱粉分解成糖如蔗糖、葡萄糖、果糖等。供果實呼吸...
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![水果越甜含糖量越多嗎]( "水果越甜含糖量越多嗎")
- 水果越甜含糖量不一定越多，很多水果吃上去甜，實際含糖量也確實較高，如香蕉、荔枝；還有些水果糖分高但口感甜度低，是因為它們含有很多澱粉，澱粉幾乎沒有甜味。水果中不僅有糖還有其他成分，如柑橘類、山楂等水果中富含的檸檬酸會使水果吃起來有點酸。葡萄中含有的單寧等物質會使其...
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![茶越泡越甜是怎麼回事]( "茶越泡越甜是怎麼回事")
- 1、茶越泡越甜可能是加工時,為了緊縮條形加糖了。茶，灌木或小喬木，嫩枝無毛。葉革質，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖鋭，基部楔形，上面發亮，下面無毛或初時有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄無毛。2、泡茶的方法如下：在泡茶之前需用開水燙壺，可去除壺內的異味，有助揮發茶香。用燙壺的熱水倒入茶盅內...
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![獼猴桃為什麼會越放越甜]( "獼猴桃為什麼會越放越甜")
- 1、隨着獼猴桃存放時間越久，成熟度越高，獼猴桃內即會含有乙烯；2、乙烯是一種可以促進果實成熟的植物生長激素，可促進未成熟果實的成熟；3、隨着獼猴桃呼吸作用增強，將多糖，澱粉等分解為葡萄糖，果糖等，所以會更加甜；4、獼猴桃中的酶在採摘後逐漸轉化為葡萄糖；...
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![玉米會越煮越不甜嗎]( "玉米會越煮越不甜嗎")
- 玉米會越煮越不甜。由於蒸煮會使玉米的糖分流失，所以玉米煮久了會慢慢失去甜味。玉米分為兩類：普通玉米和特用玉米，市場上所賣的糯玉米和甜玉米都屬於特用玉米。兩種玉米的口感不同，甜玉米口感甜口味鮮美，而糯玉米口感糯香細膩對甜度要求不高。目前市場上賣的水煮玉米大都是黏...
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![水果甜度越高熱量越高嗎]( "水果甜度越高熱量越高嗎")
- 水果甜度越高不一定代表水果的熱量越高，因為水果的甜度和糖分是不一樣的，只是一個相對值。通常我們以蔗糖作為基準物，簡單的説，就是每種糖的相對甜度是不一樣的，果糖的相對甜度是最高的，葡萄糖最低。水果主要成分有兩類：水+碳水化合物。水果裏的碳水化合物包括：澱粉、膳食纖維、...
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