![兩斤肉要多少餃子皮]( "兩斤肉要多少餃子皮")
- 一般來説，兩斤肉要一斤半到兩斤餃子皮。餃子是中國傳統食物，以麪皮包餡、形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃。餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳餚。中國大部分地區...
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![冷凍扇貝肉要炒幾分鐘才熟]( "冷凍扇貝肉要炒幾分鐘才熟")
- 冷凍扇貝肉解凍後，炒三到五分鐘即可。首先應選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，不能選太小的，否則因肉少而食用價值不大；然後看其殼是否張開，活扇貝受外力影響會閉合，而張開後不能合上的為死扇貝，不能選用。冰鮮扇貝在選購時首先要看其外觀是否潔白，然後是看其解凍後...
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![做回鍋肉的那個肉要煮多久]( "做回鍋肉的那個肉要煮多久")
- 煮半小時左右。因為把肉煮了半小時，肉才會變得比較軟。回鍋肉是一種烹調豬肉的四川傳統菜式，屬於川菜系列。製作回鍋肉的原料主要有豬肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。回鍋肉起源四川農村地區。古代時期稱作油爆鍋；四川地區大部分家庭都會製作。所謂回鍋...
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![老椰子肉要煮多久要高壓鍋嗎]( "老椰子肉要煮多久要高壓鍋嗎")
- 老椰子肉要煮兩小時，不需要高壓鍋。主料：土雞1只、椰子1個、幹銀耳40克、紅棗12粒、姜3片、鹽適量。1、將椰子去皮，取其椰子水與新鮮椰子肉。2、將土雞清洗乾淨，在開水中焯後備用。3、將銀耳在水中浸泡15分鐘，洗淨去帶備用。4、將土雞和椰子肉放入鍋中，加熱水淹過雞肉，用大火煮...
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![風吹肉要醃製幾天]( "風吹肉要醃製幾天")
- 根據情況而定。風吹肉通常要醃製4-5天，如果肉塊較大則需醃製7天左右。醃製入味後將肉用鈎子掛起來晾在通風處，等到其充分風乾即可。風吹肉是有名堂的食材，可戲稱“環保臘肉。農家把肉抹上鹽，放在醬油裏充分浸泡，再掛在自家屋檐下經歷三數日風乾而成。肉香帶汁，滋味又不像煙燻肉...
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![肉要怎麼炒才嫩]( "肉要怎麼炒才嫩")
- 1、瘦肉洗淨切片，調醬油、雞粉、料酒、少許澱粉和幾滴食用油攪拌均勻，醃製肉片。2、鍋中熱油倒入葱梗煸出香味，倒入肉片快速翻炒至肉片發白，盛出備用。3、萵筍片和辣椒倒入鍋中，大火翻炒至萵筍軟化。4、一碗清水加入澱粉、蠔油和少許鹽拌勻，淋入鍋中，大火收汁即可出鍋。...
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![煙燻肉要不要先用水煮一下]( "煙燻肉要不要先用水煮一下")
- 煙燻肉不要水煮，能保留煙燻味。食用前用熱水洗乾淨煙燻肉表面的灰塵雜質，切成薄片炒制即可。煙燻臘肉是一道特色傳統名菜，在湘菜、川菜中均有此菜。煙燻臘肉是川渝地區一種很有特色的年貨，而湖南臘肉又以湖南安化臘肉和湘西臘肉最為出名。安化臘肉，體形大、顏色黑、薰得幹、肉...
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![燉野豬肉要放什麼配料]( "燉野豬肉要放什麼配料")
- 主料：野豬肉，輔料：豬油適量、鹽適量、野生熟菌粉1匙、姜1塊、草果1個、香葱適量。野豬肉質鮮嫩香醇、野味濃郁、瘦肉率高、脂肪含量低（僅為家豬的50%），營養豐富，含有17種氨基酸和多種微量元素，亞油酸含量比家豬高2.5倍。野豬（學名：Susscrofa）又稱山豬，豬屬動物。野豬分為歐洲野豬和亞...
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![臘肉高手們做臘肉之前肉要清洗嗎]( "臘肉高手們做臘肉之前肉要清洗嗎")
- 因為醃製好不能洗，到煮的時候也最好不要洗，不然就變味道了，所以只有一次清洗的機會，肯定要清洗。臘肉製作步驟：1、原料肉的選擇與修理：選擇新鮮的豬肋條肉，去骨後切成寬約2釐米、長約40釐米的條形肉，在上端刺1個洞，便於醃製後穿繩懸掛。用温水洗淨表面的浮油，瀝乾水分。2、醃製：將肋...
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![包粽子肉要醃多長時間]( "包粽子肉要醃多長時間")
- 4-5個小時不等，可以更長。包粽子的肉一般來説需要醃製4-5個小時不等，圖方便的話可以直接提前一晚上進行醃製，第二天早上就可以使用了。包粽子的肉醃製的時間不可以太短，不然這樣肉不容易被全部入味，會影響到粽子的味道和肉的味道。其次就是包進粽子的時候，肉也會被水和糯米稀釋...
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![減肥一斤肉要消除多少卡路里]( "減肥一斤肉要消除多少卡路里")
- 正確的減重應該是減少脂肪組織內的脂肪，而每克脂肪會產生9大卡的熱量，所以欲減少1公斤的脂肪，就醫學觀點來計算，就必須消耗7700大卡的熱量。若每日減少500卡路里，則需14天才能減少1公斤;若每日減少1000卡路里，則需7天才能減去1公斤的體重。...
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![淹鹹肉一般每百斤肉要多少鹽]( "淹鹹肉一般每百斤肉要多少鹽")
- 一百斤需要五斤鹽，醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉，鹽肉，鹹肉。醃肉是大眾化的食品，好的醃肉外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無黏液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色，由於味美可口，又能長期保存，所以深受消費者歡迎。中國浙江生產的醃肉稱南肉，蘇北產的醃肉稱北肉。...
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![風吹肉要幾天才能吹乾]( "風吹肉要幾天才能吹乾")
- 根據氣候而定。通常將肉掛到通風、陽光照射不到的陰涼處，自然風乾，一個月左右即可吹乾。秋冬季節把肉直接掛在院子裏或通風的陽台處，一個星期左右也能吹乾，因秋冬季天氣比較寒涼，並且風也比較大，肉乾得比較快。...
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![牛肉套皮怎麼做好吃肉要不要汆水]( "牛肉套皮怎麼做好吃肉要不要汆水")
- 材料：牛肉，白菜，香菇，香菜，葱，姜，蒜，大料，香葉，桂皮，幹辣椒，黃豆醬，醬油，耗油，料酒，鹽，雞粉，番茄醬，西紅柿，高湯，魔芋粉絲。方法步驟：1、將牛肉汆水。2、撈出牛肉、放入高壓鍋。3、將葱薑蒜、大料、香葉、桂皮、幹辣椒放入油中鞭炒至香味出來。4、在炒香的調料中加入黃豆醬、醬油、蠔油、料酒調...
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![醃肉之前肉要不要洗一下]( "醃肉之前肉要不要洗一下")
- 醃肉之前肉不需要洗一下。在醃製臘肉時，如果進行清洗，水分會滲透到肉的細胞裏面，不利於臘肉的保存。臘肉的製作方法：1、五花肉切成適當的長度，用廚房紙吸乾水分，把五花肉放入大盆加入鹽，慢慢揉搓約兩三分鐘，使每塊肉都均勻的覆蓋一層薄鹽，儘量揉搓到鹽都吃進肉裏面，蓋上保鮮膜，醃製...
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![沒有烤箱怎麼做叉燒肉要具體的]( "沒有烤箱怎麼做叉燒肉要具體的")
- 不用烤箱做叉燒肉的方法：1、裏脊切塊，放4勺叉燒醬，薑蓉，蒜蓉，少許鹽調好味，放入冰箱醃製24小時。2、醃製好後，電壓力鍋底刷油，放入醃好的裏脊，時間調到5分鐘。3、等油沫消失後開蓋取出裏脊，鍋裏剩餘的汁倒入小碗做調味汁，裏脊表面刷蜂蜜。4、上煎鍋小火略煎3到5分鐘，待叉燒冷卻後切片...
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![駝鳥肉要怎麼做才好吃]( "駝鳥肉要怎麼做才好吃")
- 製作方法：1、鴕鳥肉洗淨，切成塊；葱頭、葱、姜、蒜分別擇洗乾淨，葱頭切片，葱切葱花、薑切片、蒜切蒜茸；2、黃油熔化，放入葱頭、蒜茸、葱、姜，炒出香味；3、下入鴕鳥肉炒至斷生，放紅酒、生抽、鹽、胡椒粉；4、加高湯，大火燒沸，換小火燜1個小時至鴕鳥肉酥爛，加雞精調好口味即可。...
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![牛腱肉要燉多久熟]( "牛腱肉要燉多久熟")
- 牛腱肉做法有兩種：紅燒牛肉做法：把肉切成3cm左右的方塊，放到燒開的沸水中焯一下撈出，把水倒掉。鍋中放入少量的植物油，燒7成熱時放入郫縣辣醬炒一下，再把焯好的牛肉放到鍋內翻炒幾下。放入清水（一瓶啤酒味道更好）。糖、鹽、醬油、姜塊、大料兩粒、料酒。小火慢頓，一直頓到湯粘稠時...
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![鴨子肉要燉多長時間才能熟透]( "鴨子肉要燉多長時間才能熟透")
- 鴨子肉要燉15到30分鐘才能熟透，在涼水加入少量的食醋，然後把老鴨肉放入其中浸泡2個小時，再用文火燉老鴨肉，這樣燉出來的老鴨肉，不僅很容易爛，而且還能夠讓老鴨肉返嫩。鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，是...
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![扇貝肉要去掉哪些東西]( "扇貝肉要去掉哪些東西")
- 扇貝肉要去掉內臟、泥腸、腮等部分。扇貝肉的內臟裏是扇貝的排泄物和未消化的食物，呈黑色的塊狀。扇貝的泥腸是一根黑色的線，腮是肉裏呈睫毛狀的部分，這些部分都不能食用，建議清除後再進行烹飪。...
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![醃臘肉的時候肉要洗嗎]( "醃臘肉的時候肉要洗嗎")
- 1、醃臘肉的時候需要清洗肉。在醃製前肉的清洗較麻煩，首先要仔細地洗淨，將臘肉用熱水打濕，再抹上適量食用鹼面，仔細搓洗，然後用熱水沖洗乾淨；2、再將洗淨的臘肉泡進水中，讓肉完全浸泡在水中，浸泡大約半天，可有效去除鹹味及肉本身的腥味；3、浸泡過後將臘肉晾乾，再將臘肉煮熟，在煮的時...
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![冰凍花甲肉要焯水嗎]( "冰凍花甲肉要焯水嗎")
- 需要焯水。需要洗乾淨用沸水焯。要炒花甲的話用沸水焯，花甲打開迅速撈起來瀝乾水，大火燒開，放油，然後放姜、蒜、辣椒、青椒、薄荷（可有可無）炒香，放入花甲，大火翻炒改中火，放放醬油、鹽放四分之一碗水，蓋鍋燜3分鐘，讓花甲入味大火翻炒，收汁到只有一點水的時候放入水澱粉勾芡就可以出...
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![滷十斤肉要放多少香料]( "滷十斤肉要放多少香料")
- 滷十斤肉要放40g香料，分別是葱、糖、鹽、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、草果、水、山奈、砂仁、多香果、小茴香、姜等，香料和水的比例是1:10。香料，亦稱香原料，是一種能被嗅感嗅出氣味或味感品出香味的物質，是用以調製香精的原料。...
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![肉要怎樣炸才會脆]( "肉要怎樣炸才會脆")
- 1、肉剔去筋膜，提前泡好花椒水備用；2、處理好的肉切比小拇指稍細長短差不多的條狀；3、放入調料順時針攪打至料汁都吃進肉裏醃製半小時；4、等待醃製肉的時候把麪糊調好；5、鍋中放寬油燒至筷子放入油中起泡開始炸肉；6、醃製好的肉取一半放入麪糊中攪拌均勻；7、筷子夾一根一根均勻...
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![培根肉要弄多久才熟]( "培根肉要弄多久才熟")
- 培根肉在熱鍋中煎一兩分鐘即可。培根肉的做法步驟如下：準備培根，將每個大片培根切成方塊；準備大蒜跟生薑，大青椒；將青椒切成絲條；將培根放入油鍋中，食用油少放，中火慢煎；將培根肉片兩面煎成金黃色；培根肉片弄出油鍋；放入大蒜跟生薑絲；將青椒絲放入油鍋中熱炒；放入適量食鹽；加入培根肉片...
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