![潮汕牛肉粿條湯的做法]( "潮汕牛肉粿條湯的做法")
- 潮汕牛肉粿條湯的做法如下：材料：牛肉丸4顆、粿條150克、生菜3片、食鹽、炸蒜蓉。步驟：１．鑫潮牛牛肉丸切十字、生菜洗淨置於碗底；２．將牛肉丸加入開水中，煮沸；３．待牛肉丸浮起時，加入粿條；４．2分鐘後，加入鹽；５．起鍋，倒入事先底部鋪上生菜的碗中，撒入炸蒜蓉即可。注意：粿條不宜煮過久，水量要控制好，否則...
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![牛鞕湯的做法 非常的滋補強身]( "牛鞕湯的做法 非常的滋補強身")
- 1、特點。紅白相間，形色美觀，牛衝軟糯，湯味醇濃，營養豐富，滋補性強2、原料。清水，牛鞭，雞油，生薑，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精3、製作過程。取雄性壯齡黃牛的莖重約1千克，去盡表皮，用鋭利尖刀插入孔內部剖開洗淨，入沸水氽後漂涼，撕去浮皮，刮淨雜質，再氽數次，直到沒有氣味為止，鋁鍋盛清水1千克，下牛...
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![清湯牛肉湯鍋的做法]( "清湯牛肉湯鍋的做法")
- 清湯牛肉看起來清爽，味道也相當鮮美，尤其要選擇肉質嫩又含有筋腱的牛腩燉，口感更好。將牛肉切成小塊，用清水浸泡，多換幾次水，洗淨血水。將牛肉放在鍋中加入一大湯碗的涼水，調入3勺料酒大火燒開，小火煮5分鐘焯水。將煮過的牛肉撈出來，在湯裏洗去血沫，放在電壓力鍋中。準備好所有的調...
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![浩浩湯湯的湯湯是什麼意思]( "浩浩湯湯的湯湯是什麼意思")
- 浩浩湯湯的湯湯是形容水勢大。出自北宋文學家范仲淹的《岳陽樓記》。予觀夫巴陵勝狀，在洞庭一湖。銜遠山，吞長江，浩浩湯湯，橫無際涯；朝暉夕陰，氣象萬千。此則岳陽樓之大觀也，前人之述備矣。然則北通巫峽，南極瀟湘，遷客騷人，多會於此，覽物之情，得無異乎？...
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![湯麪的湯汁怎麼調]( "湯麪的湯汁怎麼調")
- 1、我們先將醋、生抽、香油、味精、鹽、蒜葉放入一個大碗內，混合均勻。配方：香醋3勺，生抽3勺，鹽少許，味精適量，香油1小勺，大蒜葉適量（沒有可以用葱花替代）。2、然後我們再將麪條放入鍋內煮熟，青菜洗乾淨後，也放入鍋內焯熟。除了青菜也可以放其它自己愛吃的蔬菜。3、然後在用大湯勺，取...
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![上湯娃娃菜的湯是什麼湯]( "上湯娃娃菜的湯是什麼湯")
- 上湯娃娃菜的湯是加入精製油，蒜片和皮蛋爆香，青紅椒絲的湯。上湯娃娃菜是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於粵菜系。上湯娃娃菜的做法如下：娃娃菜洗淨後從中間剖開，劈成四段備用，蒜頭切成片，皮蛋切成粒狀。娃娃菜焯水後備用。鍋里加精製油，蒜片和皮蛋爆香，加水和雞湯，再將青紅椒絲放入...
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![蒸湯和燉湯的區別]( "蒸湯和燉湯的區別")
- 燉湯：採用隔水加熱法，把食材與清水放放沙鍋裏，蓋上鍋蓋，置於一大鍋內，鍋內的水量低於沙鍋，以水沸時不溢進沙鍋為宜。隔水燉法可使原料和湯汁的受熱穩定，菜餚鮮香味不易流失，湯汁則清澈如水。此外，在燉的過程中不需要加水，若以一碗水的量，燉好時分量也是一碗，而食材雖燉至熟爛，但形體完...
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![雞蛋湯的湯怎麼做]( "雞蛋湯的湯怎麼做")
- 1、西紅柿洗淨切塊。2、雞蛋加適量料酒和鹽攪勻，料酒可去除腥味提鮮。3、中火，鍋中油熱後把一半西紅柿塊放入鍋內煸炒出紅油。4、倒入適量的清水，再放另一半西紅柿塊。5、水開後將蛋液轉圈澆入湯中。6、水再次開即可關火，這時蛋液凝固，漂浮上來再用勺子攪拌，撒上香菜即可。...
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![湯粉高湯的熬製方法]( "湯粉高湯的熬製方法")
- 1、用料：雞骨架1副、鳳爪6只、生薑3-4片、洋葱半個、胡蘿蔔適量、捲心菜400克、大葱1根、料酒15-20毫升、水大量2、做法和步驟：洋葱對半切開、蘿蔔滾刀切塊、葱白切段、捲心菜切小塊；將雞骨架、鳳爪、薑片、料酒放入鍋中，加水沒過食材，開中火煮沸撈出。3、然後將洗乾淨的雞骨...
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![醋湯麪的湯汁怎樣調]( "醋湯麪的湯汁怎樣調")
- 醋湯麪湯汁調法：一勺香菜、一勺蒜末、一勺葱花、三勺米醋、兩勺生抽、一勺鹽、一勺辣椒油、五勺水攪拌均勻即可。醋湯麪的做法：1、香菜切段，大蒜切末，葱切碎。2、一勺香菜、一勺蒜末、一勺葱花、三勺米醋、兩勺生抽、一勺鹽、一勺辣椒油、五勺水攪拌均勻備用。3、鍋裏倒入水...
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![湯粉湯麪的湯怎樣做才好吃]( "湯粉湯麪的湯怎樣做才好吃")
- 用料：鵪鶉4只，豬骨3～4量；輔料：薑片4～5片；步驟:1、洗淨肉材；2、準備2、5升水，冷水將肉和薑片下鍋；3、煮沸後瓢掉浮沫；4、轉小火，熬1、5小時；5、用篩子濾到其它容器，備用；6、另起一油鍋，放蒜爆香，放入要下面條的青菜，炒幾下後，將過濾好的湯倒入，燒滾後，調味；7、放入預先煮好的麪條或者米粉燙幾下，...
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![清湯羊肉湯的做法]( "清湯羊肉湯的做法")
- 清湯羊肉湯的做法是：1、準備好配料。2、羊肉砍成小塊用清水泡一下，半小時左右，然後清洗乾淨。3、冷水上鍋煮開3分鐘，把裏面的浮沫血水倒掉把羊肉沖洗乾淨。4、重新接一鍋水燒開，把洗好的羊肉放入，加入姜，香葉，花椒，桂皮，大火煮開後轉文火燉4個小時。5、起鍋前半小時加入大葱和枸杞，...
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![灌湯包的湯汁怎麼弄]( "灌湯包的湯汁怎麼弄")
- 灌湯包的湯汁就是在做包子的時候混入了皮凍，上籠遇上熱氣蒸開，那麼皮凍就會融化成湯汁。灌湯包，是一種漢族特色小吃。製作原料主要有面粉、温水、豬五花肉等。早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名產地開封。皮凍是一種家常菜，以豬皮作為原料，豬皮是一種蛋白...
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![湯粉的湯底配方]( "湯粉的湯底配方")
- 1、準備材料：豬筒骨5斤、老母雞一個、鴨子半邊、香葱、生薑、鹽、白醋、胡椒粉、白酒。2、製作步驟：豬筒骨買的時候叫攤主砍好，老母雞一個分成兩半，鴨子半邊全部清洗乾淨，然後全部放入冷水中浸泡兩個小時把血水浸泡出來，中途換水三次。3、浸泡好的骨頭、鴨子、老母雞冷水下鍋加...
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![湯湯乎若流水的湯湯是什麼意思]( "湯湯乎若流水的湯湯是什麼意思")
- “湯湯乎若流水”的湯湯是指：水勢浩大、水流很急的樣子；其中湯湯乎若流水出自李祥霆古琴《太山》，全句為巍巍乎若太山，湯湯乎若流水。巍巍乎若太山釋義：就如同巍峨的太山。湯湯乎若流水釋義：像流水一樣浩蕩。湯湯見於《書·堯典》：“湯湯洪水方割，蕩蕩懷山襄陵，浩浩滔天。”孔傳：“...
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![求特搜靚湯的湯譜]( "求特搜靚湯的湯譜")
- 材料：竹蔗400克、紅蘿蔔250克、馬蹄10個，鮮白茅根120克。烹製：1、各物分別洗淨。竹蔗開邊、切段；馬蹄去皮切對半（或不去皮拍裂）；2、紅蘿蔔刮皮切段，鮮茅根切段；3、一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗量），武火滾沸改文火煲1小時即可（或下少許冰糖）。...
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![湯糰和湯圓的區別]( "湯糰和湯圓的區別")
- 沒有區別，它們是一種食物。湯圓，別稱“湯糰”“浮元子”，是漢族傳統小吃的代表之一。同時，也是中國的傳統節日元宵節所最具有特色的食物，也表達古代人民對幸福生活的一種嚮往和期盼。...
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![家常湯餃的湯怎麼做]( "家常湯餃的湯怎麼做")
- 準備食材：餃子適量、葱花適量、紫菜適量、食用鹽適量、食醋適量、五香粉適量。具體步驟：鍋中燒水，加入餃子煮開。加入適量食鹽、五香粉、醬油調底味。加入切好的葱花和紫菜。加入餃子和餃子湯，注意一定是熱湯。加點醬油調下色即可。這樣美味的餃子湯就做好啦。...
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![丸子湯的湯怎麼調]( "丸子湯的湯怎麼調")
- 材料：豬肉餡、鹽、姜粉、胡椒粉、雞蛋、白菜、葱花、香油、香菜做法：將豬肉餡放鹽、姜粉、胡椒粉、雞蛋後用力攪拌；攪拌均勻後繼續放水，攪拌直到上勁為止；把白菜切小塊，備用；放少許油，用葱花熗鍋，放白菜翻炒；加水蓋上鍋蓋；水開後將肉餡搓成丸子放入；丸子快熟時，往湯裏放鹽和胡椒粉；出鍋...
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![紅湯麪的紅湯怎麼調]( "紅湯麪的紅湯怎麼調")
- 紅湯麪的紅湯調法共分為2步，用到的食材有豬油、生抽、蠔油、鹽、麻油、醋、葱花、白糖，以下是紅湯麪的紅湯調法具體步驟：操作/步驟1、準備材料將生抽、蠔油、醋、麻油倒在一個碗裏備用。2、爆香配料熱鍋加入豬油，放葱花爆香，把碗裏的料汁全部倒進鍋裏，混合炒大約10秒。3、將湯...
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![湯粉店的湯怎麼熬]( "湯粉店的湯怎麼熬")
- 1、準備豬頭骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、丁香6克，小青椒200克，砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香葉、花椒各10克，陳皮6克，陽江豆豉400克，幹辣椒50克，老薑500克，幹葱頭200克，桂林豆腐乳150克，鹽100克，美極雞粉250克，味精100克，冰糖200克，醬油1000克，色拉油500克；2、...
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![怎麼做白湯的大骨湯]( "怎麼做白湯的大骨湯")
- 材料：剃肉豬大腿骨（棒子骨）2根，姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞若干。製作過程：1、先將豬骨過水一次。先燒一鍋開水，將骨頭放入煮10分鐘左右，（看到骨頭表面剩下的肉熟，或是沒有血水），撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血沫，注意不要把骨頭裏面的骨髓洗掉。2、重新燒一大鍋開水，水開以後，先放入拍碎的...
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![紅湯牛肉湯的做法]( "紅湯牛肉湯的做法")
- 食材：牛腩500克、白蘿蔔500克、泡辣椒15克、姜一塊、郫縣豆瓣20克、乾紅辣椒4個、蒜4瓣、花椒15個、薑片、八角1個、草果1個；做法：1、牛腩洗淨後切成塊狀，蘿蔔去皮洗淨切成塊狀。泡椒剁碎，豆瓣剁碎備用，蒜切片，薑切片備用。油燒至七成熱時，放入蒜片，薑片，泡椒碎，乾紅辣椒，豆瓣，花椒爆...
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![豬血湯 豬血湯的做法]( "豬血湯 豬血湯的做法")
- 步驟1準備食材：豬血200克、胡蘿蔔30克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙、雞精1茶匙、胡椒粉1茶匙、香油1茶匙、小葱1根。步驟2豬血洗淨切片。步驟3薑切片。步驟4蒜切片。步驟5胡蘿蔔去皮切片。步驟6小葱切葱花。步驟7首先起鍋倒油，油温6成熱，放入姜、蒜，炒出香味，...
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![飄香的湯粉的湯怎麼做]( "飄香的湯粉的湯怎麼做")
- 準備材料：牛骨1根、牛腩肉20克、蘿蔔1根、洋葱半顆、姜1塊、草果3顆、八角1大匙、鹽三分之一小匙、糖四分之一小匙、魚露1小匙。做法：1、將牛骨敲開，準備一鍋燒開後的水，放入牛骨和牛腩，焯水一次後撈起備用。2、將草果敲開，和八角一起放入紗布袋裏，蘿蔔去皮後洗淨切成塊狀備用；3...
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