![什麼河粉機質量好]( "什麼河粉機質量好")
- 河粉是廣東一種特色小吃，但大家可能最常吃的就是湯河粉，炒河粉，再不然就濕炒牛河了，可這些都不是最好吃的，還有一種特別的小吃，叫豬腸碌，雖然叫豬腸碌，可是跟豬腸卻是一點關係也沒有。這道美食是廣東陽江最愛歡迎的小吃之一，這豬腸碌是因為外皮像豬腸一樣，所以才被稱為豬腸碌。...
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![炒牛河的粉是什麼粉]( "炒牛河的粉是什麼粉")
- 炒牛河的粉是河粉。河粉，又稱沙河粉，形狀是扁寬。是廣東、海南、廣西、福建、湖南等地區一種大眾化的特色傳統名吃。河粉是將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成。不同於“粿條”。河粉是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料，1860年左...
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![河粉和沙河粉是一種東西嗎]( "河粉和沙河粉是一種東西嗎")
- 河粉又稱沙河粉。用米漿蒸成薄粉皮、再切成帶狀而成。盛行於廣東、廣西、海南，以廣州市沙河出產的最著名，故名。因它是用白雲山上的九龍泉水泡製的，所產的粉薄白透明，爽軟韌筋兼備，炒、泡、拌食皆宜。近年來，沙河飯店將菜汁、紅蘿蔔汁滲入粉漿中，製成彩色沙河粉，另有特色。廣州米...
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![怎麼炒河粉]( "怎麼炒河粉")
- 1、食材準備：幹河粉５０克、生菜１顆、雞蛋一個、醬油１５毫升、蠔油１０克、糖２克、油、蒜苗、香菜各適量。2、幹河粉用清水浸泡變軟。3、雞蛋打散備用。4、生菜切絲，蒜苗切段，香菜切碎。5、取一個小碗加入蠔油、生抽、糖、雞精、少許水攪拌均勻。6、鍋中水燒開放入河粉煮熟。7、然後撈出...
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![牛河粉的做法]( "牛河粉的做法")
- 材料準備：沙河粉1袋、牛肉50克、蒜黃50克、紅椒1個、醬油適量、鹽適量、味精適量、黃酒適量、油適量。做法：1、沙河粉用開温水浸泡，蒜黃切段，牛肉切小片，紅椒切絲；2、鍋置火上，放入油燒熱，下牛肉片煸炒至香，加蒜黃、紅椒絲同炒，加鹽、醬油、味精、黃酒調味，倒出；3、炒鍋上火，倒入沙河...
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![河粉好不好]( "河粉好不好")
- 河粉是富含碳水化合物，構成機體的重要物質，功能如下：1、含碳水化合物，糖類，能迅速為身體儲存和提供熱能；2、碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺；3、能...
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![幹河粉怎麼泡]( "幹河粉怎麼泡")
- 泡幹河粉的方法：1、準備好幹河粉。2、若用涼水泡製，加清水沒過河粉即可。經過四個小時即可。3、温水泡製，水温不要太高，加水沒過河粉即，泡十八分鐘即可。4、泡好後焯一下，撈出稍稍加油，方便後期加工。5、幹河粉泡好。...
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![炒河粉怎麼炒]( "炒河粉怎麼炒")
- 蒜切片、青紅椒切絲、豆芽洗淨、裏脊肉切絲加入生抽和水澱粉醃製幾分鐘。鍋裏放食用油，待油六七成熱倒入蒜片、肉絲炒勻。加入豆芽、青紅椒絲、河粉翻炒均勻。加入一點生抽、一勺蠔油，少許鹽、味精起鍋。炒河粉是廣東省廣州市著名的傳統風味小吃，屬於廣州小吃，後來傳至廣東各...
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![河粉米粉的區別]( "河粉米粉的區別")
- 河粉和米粉的區別主要表現在形狀和製做工藝上，一般來説，米粉是圓的、細的，而河粉是扁的。河粉的製做有着專門的機器，配有河粉專用磨漿機，首先把大米磨成漿，然後再經過河粉機加熱、分切，最終做成河粉。米粉的製做工藝相對簡單，食用口感的話，河粉更加有嚼勁，米粉的話則是細膩感更強。...
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![炒牛河和炒河粉的區別]( "炒牛河和炒河粉的區別")
- 炒牛河其實是牛肉炒河粉的一種做法，根據烹飪方法，廣東人把帶醬汁（勾芡）的做法稱為“濕炒”，而不勾芡的做法稱之為“幹炒”。“幹炒牛河”相信大部分來過廣東的朋友們都應該吃過，就更不用説土生土長的廣東小夥伴了，但是想要自己在家做一份地道的幹炒牛河，卻並不是每個人都會做的。...
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![河粉米粉是怎麼做的]( "河粉米粉是怎麼做的")
- 1、河粉原料是大米，將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。手工製成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，製成五顏六色的河粉。2、米粉，也叫米線，米粉是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品，而不是詞...
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![河粉和米粉的區別]( "河粉和米粉的區別")
- 1、首先能從形狀上區別米粉與河粉，河粉與米粉最本質的之別是生產工藝的不同，而不是根據所謂的“米粉是圓的，是細的，而河粉是扁的”判斷。所以在它的外觀上面來區分的話很容易區分，河粉是扁的，米粉是圓的哦。2、河粉是用專門的河粉機制作的，配有河粉專用磨漿機，是先把大米磨成漿，然...
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![做河粉加什麼澱粉]( "做河粉加什麼澱粉")
- 河粉中一般加馬鈴薯澱粉。馬鈴薯澱粉是一種變性澱粉，它是一種經過改性過的澱粉。這種澱粉具有一些特殊的理化性能，添加到食品配方中後可以使食品在加工或食用時具有更好的性能而且安全無毒。河粉全稱沙河粉，是廣東、海南、廣西、福建等地區一種大眾化的特色傳統名吃之一。河...
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![怎麼做炒河粉]( "怎麼做炒河粉")
- 1、食材準備：幹河粉５０克、生菜１顆、雞蛋一個、醬油１５毫升、蠔油１０克、糖２克、油、蒜苗、香菜各適量。2、幹河粉用清水浸泡變軟。3、雞蛋打散備用。4、生菜切絲，蒜苗切段，香菜切碎。5、取一個小碗加入蠔油、生抽、糖、雞精、少許水攪拌均勻。6、鍋中水燒開放入河粉煮熟。7、然後撈出...
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![河粉怎麼炒]( "河粉怎麼炒")
- 用料：河粉２５０克，豬瘦肉１００克，油菜４棵，葱１棵，胡蘿蔔１小段，老抽適量，生抽２湯匙，料酒２湯匙，鹽少許，雞精適量，玉米澱粉半湯匙，食用油適量，姜１片。1、將河粉提前用清水泡軟。2、瘦肉切絲放入容器中，加入生抽、料酒和澱粉，抓拌均勻醃製十分鐘。3、油菜洗淨，胡蘿蔔切絲，切葱花和薑絲備用。4、鍋中燒開水放入河...
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![河粉有營養嗎]( "河粉有營養嗎")
- 河粉，又稱沙河粉，原料是大米，將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。手工製成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，製成五顏六色的河粉。河粉是富含碳水化合物，構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪...
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![河粉糖分高嗎]( "河粉糖分高嗎")
- 營養成分，每100克：總卡路里：220大卡；脂肪總量：0.6克；多不飽和脂肪酸：無；單不飽和脂肪酸：無；膽固醇：無；鈉鹽：無；碳水化合物總量：49、3克；膳食纖維：無；糖分：無；蛋白質：4、3克；維生素A：無；維生素C：無；鈣：無；鐵：無。卡路里來源：脂肪：2、4%；碳水化合物：89、8%；蛋白質：7、8%。...
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![河粉怎麼做好吃湯河粉的家常做法]( "河粉怎麼做好吃湯河粉的家常做法")
- 河粉可以做炒河粉，湯河粉，不同的做法相應河粉味道也不相同。湯河粉食材用料：河粉、雞蛋、火腿腸、生菜、油、鹽、雞精、生抽、胡椒粉。做法：1、生菜洗淨，火腿腸切片；2、鍋中放油，油熱後，放入雞蛋，煎至兩面凝固；3、放入水燒熱，並調入鹽和生抽；4、水開後放火腿腸稍煮，再放入河粉；5、待湯...
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![涼皮米粉河粉的區別]( "涼皮米粉河粉的區別")
- 涼皮是陝西和山西特有的小吃，是用小麥粉做的，分為軟涼皮和乾涼皮，即蒸出來的涼皮和擀的涼皮，軟涼皮顧名思義口感軟滑，乾涼皮比較硬，有嚼勁；米粉是西南特有的，特別是雲南和貴州等地，以桂林米粉最為有名，之所以叫米粉是用大米磨成粉蒸的，口感比起軟涼皮就更為嫩滑，入口即化，口味上以酸辣...
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![如何濕炒河粉]( "如何濕炒河粉")
- 炒河粉的做法一：食譜配料：河粉300克、牛肉50克、芽菜100克，老抽、味精、生抽、糖各適量混合調成汁。製作方法：1、先將醃好的牛肉下油鍋，注意一定要將牛肉攤開平鋪，煎好一面再翻過來煎另一面，接着放入芽菜炒到八成熟後，起鍋待用；2、放油燒熱鍋再放入河粉，並將調好的味汁攪勻淋在粉上...
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![河粉怎麼吃]( "河粉怎麼吃")
- 河粉可以做炒河粉、撈河粉、幹炒牛河等。以炒河粉為例，共分為5個步驟，以下是做炒河粉的詳細操作：操作/步驟1、處理食材蒜切小粒，辣椒撇成段。2、辣椒炒香油燒熱後轉小火，下蒜和辣椒炒香。3、翻炒下入河粉翻炒，攪散。加入少許鹽和雞精。4、提鮮加入醬油、老抽、蠔油。再加入少許...
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![幹炒牛河用什麼河粉好]( "幹炒牛河用什麼河粉好")
- 幹炒牛河用新鮮沙河粉比較好。幹炒牛河講究猛火快炒，儘量在2-3分鐘內搞定。用豬油做的幹炒牛河香味更濃，炒好的河粉上面要均勻地裹上一層油，看起來晶瑩剔透，裝盤後用筷子挑起河粉，以盤底不見一滴油為佳，否則吃起來太膩。...
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![河粉泡多久]( "河粉泡多久")
- 河粉用涼水泡製，加清水沒過河粉即可，一般要幾個小時。河粉用温水泡製，不要太熱，方法同上，一般十幾分鍾就好。河粉是將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成。河粉是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料，1860年左右源自廣州沙河，因而得名。河...
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![炒河粉 炒河粉做法]( "炒河粉 炒河粉做法")
- 1、河粉用温水浸泡；2、將雞蛋磕在碗裏，放入料酒、鹽劃散，入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用；3、姜洗淨切絲，蒜苗切段；4、鍋內放底油，可稍放多些，油燒熱後，放入薑絲炒出香味後；5、加洋葱，放入河粉，大火翻炒；用筷子將粉劃散；6、放入紅蘿蔔絲炒至稍軟，放入醬汁，最後下葱段、炒好的雞蛋炒勻；7、放入雞...
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![沙河粉的做法]( "沙河粉的做法")
- 材料：沙河粉，包心菜，胡蘿蔔，雞蛋，油，鹽，雞精，老抽，葱。步驟：1、準備好沙河粉；2、將包心菜洗淨，切成細絲；3、將胡蘿蔔切絲，葱切末，雞蛋攪拌均勻；4、鍋中放油，油熱後放入雞蛋煎至凝固，盛出備用；5、將胡蘿蔔放入鍋中炒軟；6、再放入包菜，翻炒均勻；7、倒入沙河粉和雞蛋；8、放入適量鹽和老抽，翻炒均勻；9...
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