![菜鴨母剝皮燉姜補什麼]( "菜鴨母剝皮燉姜補什麼")
- 材料材料土豆500克，肉湯800克，火腿片150克，洋葱50克調味料芥末30克，鹽，胡椒粉適量。做法：1、土豆洗淨，帶皮煮熟，剝皮後切成小塊。2、洋葱洗淨，切塊，與芥末攪拌後，放入肉湯中煮一會，加鹽、胡椒粉，放入土豆塊，用小火燉10～15分鐘，快熟時放入火腿片，起鍋後盛在淺碗中。...
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![懷姜是什麼姜]( "懷姜是什麼姜")
- 懷姜即“清化姜”、“博愛姜”，主要分佈在博愛縣北部的許良、清化、月山、柏山及附近鄉鎮，是同類生薑中的佼佼者，為“懷慶三辣”之首。博愛姜塊大、絲細、品質佳、產量高、味道美、香辣宜口、百煮不爛、抗逆力強、含水量少，易加工儲藏。...
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![椒姜滋補羊排煲怎麼做]( "椒姜滋補羊排煲怎麼做")
- 用料：新鮮小羊排1點5斤、白蘿蔔半條、丁香6粒、桂皮1片、花椒油1小勺、鹽1小勺、大葱半根、姜8片。做法：小羊排斬成寸段，用水洗乾淨，白蘿蔔去皮，豎切一道，橫切成1釐米厚片，大葱切寸段，鹽2小勺；將羊排過一下油，血流出來後，放進燒開的湯鍋裏，等大約5分鐘以後，用湯勺撇去血沫；待湯清亮以後...
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![姜花是姜嗎]( "姜花是姜嗎")
- 姜花葉形酷似食用姜，姜科、姜花屬、多年生草本植物，但不是平常我們的食用姜。姜花原產亞洲熱帶，印度和馬來西亞的熱帶地區。大概在清代傳入我國。不耐寒，喜冬季温暖、夏季濕潤環境，抗旱能力差，生長初期宜半陰，生長旺盛期需充足陽光。土壤宜肥沃，保濕力強。在嶺南各地，四季皆可定植...
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![生薑乾薑煨姜炮姜的區別和作用]( "生薑乾薑煨姜炮姜的區別和作用")
- 乾薑性味辛熱，入脾，胃，心，肺，腎大腸經。功效：温中散寒，暖脾和胃，回陽救逆，温肺化飲，温經止痛。主治：厥逆亡陽，脈微肢冷，脾胃虛寒，便溏泄瀉，中寒腹痛，寒飲咳嗽，吐血便血。炮姜辛，苦，大熱，功效：温經止血，補虛回陽。主治：腹痛泄瀉吐血下血諸症。生薑：辛，温，功效：發汗温中，止嘔解毒，宣肺祛痰。主治：傷寒頭痛...
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![老薑沙姜川姜是一回事嗎]( "老薑沙姜川姜是一回事嗎")
- 老薑，沙姜，川姜之間的區別如下：1、老薑：纖維比較多，而且味道非常辛辣。因此老薑適合做調料，只需要一點點就可以去腥提味。2、沙姜：有辛辣味，但比生薑要淡一些，而且沙姜不僅能去腥，還有提鮮增香的作用，這是生薑所不具備的特點。沙姜湛江用來做沙姜雞味道很特別。沙姜中含有植物揮發油...
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![薑黃是姜嗎]( "薑黃是姜嗎")
- 1、薑黃是薑黃色的，是一種淡淡的黃色；2、薑黃是姜科多年生草本植物薑黃的根莖，主產於四川省和福建省；3、薑黃有利膽的藥用功效，在中醫行業經常作為藥材來使用；4、薑黃因而其獨特的顏色和氣味，在食品加工中也經常使用。...
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![姜太公釣魚補充歇後語]( "姜太公釣魚補充歇後語")
- 歇後語來源：太公姓姜名尚，又名呂尚，是輔佐周文王、周武王滅商的功臣。他在沒有得到文王重用時，隱居在陝西渭水邊一個地方。那裏是周族領袖姬昌統治的地區，他希望能引起姬昌對自己的注意，建立功業。太公常常垂鈴。他一邊高高舉起釣竿，一邊自言自語道：“不想活的魚兒呀，你們願意的話...
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![醋泡姜是用鮮薑還是老姜]( "醋泡姜是用鮮薑還是老姜")
- 醋泡姜需要用鮮姜。醋泡姜具體做法去下；原料：鮮姜8斤、糖1.5斤、白醋3瓶、鹽50克。將買來的鮮姜洗淨用刀切成小塊；用鹽醃製3個小時；準備好醋和白糖；到入三瓶醋和白糖1.5斤用中火燒開；待鍋中物品冷透；用鹽醃製好的生薑控水；放入罐子裏；到入冷透的糖醋水蓋好蓋子；放置一個星期就可以...
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![洋姜是姜嗎]( "洋姜是姜嗎")
- 洋姜是姜，洋姜屬菊科多年生草本植物。洋姜的味道味甘、微苦、性涼。原產北美洲，十七世紀傳入歐洲，後傳入中國。秋季開花，長有黃色的小盤花，形如菊，生產上一般用塊莖繁殖，其地下塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，醃製鹹菜，曬制菊芋幹，或作製取澱粉和酒精原料。地上...
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![醋泡姜用鮮薑還是老姜好]( "醋泡姜用鮮薑還是老姜好")
- 醋泡姜用老薑，老薑水分較少，辣味適中，纖維多，其營養價值會更高，更適合用來做醋泡姜食用。而鮮姜指嫩姜，嫩姜水分較多，辣味淡，纖維少，吃起來更脆嫩，更適合用於烹飪菜餚、調味。姜，姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5~1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣...
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![南姜是不是良姜]( "南姜是不是良姜")
- 南姜是良姜，南姜（學名：Alpiniagalanga(Linn.)Willd.）又稱為蘆葦姜、良姜，生長在台灣鄉間，尤其是接近山區的人家都會種幾棵使用，在醃製桃李時，取根莖打碎後加入以增添風味之用。姜(學名:ZingiberofficinaleRosc.)，姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0...
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![姜吟玉姜曜]( "姜吟玉姜曜")
- 姜吟玉姜曜是小説《嬌鸞》中的男女主角。《嬌鸞》是一部古代言情類網絡小説，作者燦搖，講述了拒嫁駙馬、當眾逃婚的柔貞公主和養病不出的太子姜曜之間發生的愛情糾葛故事。言情小説是中國舊體小説的一種，又稱才子佳人小説。以講述異性相愛為中心，通過完整的故事情節和具體的環...
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![南姜是沙姜嗎]( "南姜是沙姜嗎")
- 南姜不是沙姜。南姜又稱為蘆葦姜，台灣鄉間尤其是接近山區的人家都會種幾棵供使用，在醃製桃李時，取根莖打碎後加入以增添風味之用，台灣特有的番茄切盤所用的沾醬除了醬油膏、糖粉之外，還要加入南姜細末才有最地道的風味。南姜的外形類似樹根，顏色較深，體積較大，南姜皮顏色偏白，姜芽...
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![乾姜是生薑嗎]( "乾姜是生薑嗎")
- 是晾乾的生薑塊莖，中藥的一種。明朝李時珍的《本草綱目·菜一·乾薑》有“乾薑，以母薑造之。”主產於四川、湖北、廣東、廣西、福建、貴州等地。均系栽培。冬季採收，除去鬚根及泥沙，洗淨曬乾或低温烘乾。切片或切塊生用。功效：温中散寒，燥濕消痰，温肺化飲。...
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![燉雞湯沒有姜怎麼補救]( "燉雞湯沒有姜怎麼補救")
- 可以放葱段和料酒去腥。雞湯是一道傳統的湯菜，製作原料主要有雞、水、調料等。雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，雞湯還可以起到提高人體免疫功能的作用。鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。食用宜忌：科學調查認為，雞肉和牛肉、豬肉比較，雞肉缺乏...
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![姜為什麼叫姜]( "姜為什麼叫姜")
- 姜字從羊從女。“羊”意為“馴順”。“羊”與“女”聯合起來表示“馴順的女子”。本義：馴順的女子，在古代姜與美的一樣的。植物的“姜”（一種調味品），原與“姜”無關。簡化字方案實施後“姜”被“姜”代替。姜，姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高...
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![請問熬薑湯用的姜是鮮姜還是乾薑]( "請問熬薑湯用的姜是鮮姜還是乾薑")
- 乾薑,比較容易把姜的味道逼出來,效果好。薑湯是民間普遍使用的驅寒、防治感冒的藥湯。主要由生薑、大葱、油鹽等配合熬成湯飲用。能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。乾薑，中藥名。為姜科植物姜的乾燥根莖。冬季採挖，除去鬚根和泥沙，曬乾或低温幹...
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![仔姜是什麼姜]( "仔姜是什麼姜")
- 新長出的姜。表面一般都是黃色的。生薑性温味辛辣民間對於姜的使用非常廣泛，除了作配菜，主菜之外，食療也非常普遍。仔姜又稱為嫩姜、紫薑、姜芽。姜，姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀...
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![生薑是指鮮薑還是老姜]( "生薑是指鮮薑還是老姜")
- 生薑：是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，高40釐米至100釐米。品種有青州竹根姜、山農一號生薑、青州小黃姜。別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖、栓皮、葉均可入藥。生薑在中醫藥學裏具有發散、止嘔、止咳等功效。老薑：主要品種有青...
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![煲湯姜味太濃怎麼補救]( "煲湯姜味太濃怎麼補救")
- 減輕姜味的辦法如下：1、加點醋可以有效減輕姜味；2、如果是薑末的話可以在湯里加水；3、如果湯的原料是排骨、老鴨、肚條等肉食，可以往湯里加酸蘿蔔；4、姜塊的話可以把姜撈出，將湯加入熱水再煲一遍；5、減少煲湯時間也可以有效減輕姜味。...
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![薑餅人有姜嗎]( "薑餅人有姜嗎")
- 薑餅人是有姜的，在十字軍東征的時候“姜”是一種昂貴的進口香料，因此只捨得用在聖誕節、復活節這樣重要的節日裏。製作的時候把姜加入餅乾中，除了可以增加風味，還有驅寒的功用。久而久之，薑餅就成了聖誕節裏不可缺少的小點心了。對於聖誕節裏做薑餅人的傳統，據説源自伊麗莎白女...
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![姜姜不吃薑是什麼梗]( "姜姜不吃薑是什麼梗")
- 姜姜不吃薑不是梗。姜姜不吃薑只是一位主播的抖音網名，並不是什麼梗。姜姜不吃薑在抖音平台發表一些自己的戀愛視頻和日常生活，所以人氣很高。梗在網絡用語中是哏的訛字，義笑點、伏筆，或是有特別指涉含意或諷刺意涵的東西。其常存在於綜藝節目及網絡中，在日常生活也時不時出現...
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![良姜是什麼姜]( "良姜是什麼姜")
- 別名小良姜、高良薑。多年生草本。根莖圓柱形，其性温、味辛；具有芳香氣，有節，節處有環形膜質鱗片，節上生根。分佈於我國雲南、廣東、廣西及中國台灣等地區。生長環境：喜生於山坡草地或灌木叢中。其性喜高温高濕的環境，喜明亮的光照。但也耐半陰。生長適温為15—30℃，越冬温度為5...
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![什麼叫生薑乾薑老薑]( "什麼叫生薑乾薑老薑")
- 1、生薑：生薑是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，高40至100釐米。品種有：青州竹根姜、山農一號生薑、青州小黃姜；2、乾薑：中藥名。為姜科植物姜的乾燥根莖。冬季採挖，除去鬚根和泥沙，曬乾或低温乾燥。趁鮮切片曬乾或低温乾燥者稱為“乾薑片”；3、老薑：俗稱薑母，立秋之後收穫的姜，即姜...
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知知館
