![新鮮黃菇怎樣儲存]( "新鮮黃菇怎樣儲存")
- 新鮮黃菇可以冷凍儲存也可以冷藏儲存。蘑菇含有豐富的賴氨酸。賴氨酸是人體必須的氨基酸，能夠增高、增重，並能夠增強抗病力、增加血色素、提高智力。新鮮的香菇可以冷藏保存，但是在冷藏以前，應該把有傷痕的香菇去掉，再把它放在保鮮盒中密封起來，然後在放在冰箱的冷藏室中，能讓鮮...
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![榆黃菇怎麼吃]( "榆黃菇怎麼吃")
- 1、榆黃菇洗淨，泡一晚。然後再撕小朵，泡榆黃菇的水不要倒掉，潷清湯備用。2、雞腿骨焯水備用。3、把榆黃菇及泡榆黃菇的水倒入砂鍋，放少許胡椒粉，大火燒開轉中小火。4、把焯過水的雞骨也一起放入砂鍋。5、待鍋裏的食物煮至軟爛，放少許泡過的枸杞。6、放些調料即可。...
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![榆黃菇為什麼要焯水]( "榆黃菇為什麼要焯水")
- 榆黃菇要焯水是因為它帶有一種特殊的味道，焯水可以將這個味道去除從而使它不會影響到最後成品菜餚的味道。我們在給榆黃菇焯水的時候要讓它開水下鍋，它經過焯燙之後會有一定的掉色現象，這也是非常正常的。為什麼要給榆黃菇焯水榆黃菇也可以被稱為金頂側耳、金頂蘑，它在我國廣...
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![黃金菇怎麼炒]( "黃金菇怎麼炒")
- 用料：黃金菇400克、五香肘子肉300克、油適量、鹽適量、葱1根、五香粉適量、味極鮮醬油少許。1、五香肘子肉切絲，葱去皮洗淨切碎。2、黃金菇去掉根部雜質，摘洗乾淨。3、鍋中加入適量的水，水開焯燙黃金菇。4、葱去皮洗淨斜切段。5、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和葱，加入黃金菇幹...
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![平菇發黃能吃嗎]( "平菇發黃能吃嗎")
- 視情況而定。若是平菇是因風乾而導致其變成了黃色，是屬於正常的現象，能夠繼續食用。而平菇若因變質而導致其發黃，是不可繼續食用的，其中的成分已經出現了改變，食用後會對人體造成不良影響。正常的平菇其顏色應該是灰白色、淺灰色、瓦灰色、青灰色、灰色至深灰色等多種顏色，發黃...
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![黃色的蘑菇叫什麼]( "黃色的蘑菇叫什麼")
- 黃色的蘑菇叫黃蘑菇，也叫黃粉牛肝菌，為真菌類擔子菌綱傘菌目牛肝菌科黃粉牛肝菌。黃蘑菇夏秋兩季雨後生長在林內地上。分佈於陝西、江蘇、安徽、福建、廣東、四川、雲南、海南等地。因其資源豐富而聞名，該蘑菇蛋白質中含有異常豐富的氨基酸和微量元素B和C、鐵、鈣等多種元素...
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![平菇變黃了怎麼辦]( "平菇變黃了怎麼辦")
- 解決辦法:如果沒有變質或有異味，建議儘快食用，或者用以下方法保存。推薦以下幾種保存方法:鮮藏，新鮮的平菇在室温下貯藏的時間受温度和空氣濕度的影響較大。室温在3到5攝氏度，空氣相對温度在80%左右時，鮮菇可貯存一週。温度增高，濕度也要增加。還可將菇完全浸於冷水中，但水必須...
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![黃蘑菇餃子的做法]( "黃蘑菇餃子的做法")
- 肉剁碎，放葱段、黑胡椒、生抽醬油、鹽，把油燒開，澆上拌好的餃子餡上，黃蘑炒水，炒水時黃蘑太涼剁碎拌入餃子餡中，熱騰騰的水餃包好了，儘量避免放調料，保證菌類的鮮美。餃子是中國北方傳統食物，餃子源於古代的角子，餃子原名“嬌耳”，是我國河南南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用，距...
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![香菇黃燜雞的做法]( "香菇黃燜雞的做法")
- 1、生薑切片，琵琶腿洗幹剁淨，香菇泡好弄乾水分，生薑切片，幹辣椒辣椒，大蒜切片。2、放入油，大蒜，薑片，幹辣椒爆炒。3、加雞塊翻炒。4、加入料酒，生抽，老抽，上色。5、鍋中加水沒過雞塊，加入一小塊黃糖。6、放入香菇。7、轉中火燜30分鐘左右，雞塊酥爛，加少許鹽調味。...
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![黃色金針菇叫什麼]( "黃色金針菇叫什麼")
- 黃色金針菇學名叫毛柄金錢菌，又叫金菇、智力菇，因菌柄細長呈黃色，似金針菜，故稱黃色金針菇。幼菇菌蓋淡黃至黃褐色，菌柄上部色淡，為白色至淺黃色，下部色深，為金黃至暗褐色，密被褐色短絨毛。菌蓋軟滑、菌柄脆嫩、香味濃郁。...
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![黃蘑菇有毒嗎]( "黃蘑菇有毒嗎")
- 黃蘑姑種類繁多，有的有毒，如臭黃菇，有的沒毒，如榆黃菇。如果沒有專業知識無法辨認，就不要吃，避免出現不適症狀。榆黃菇又名金頂側耳、玉皇蘑、金頂蘑，為傘菌目側耳科金頂側耳屬木腐性食用菌。分佈於黑龍江、吉林、遼寧、河北、廣東等地。野生金頂側耳以東北地區較多。秋季生於榆...
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![榆黃蘑菇的做法]( "榆黃蘑菇的做法")
- 榆黃蘑菇的做法：可以炒、可以爆、可以燒、可以扒、可以燉湯，其味道鮮美，口感滑嫩。可與精肉、醃菜、筍、火腿肉、肚片合炒，也可放入肉類中煲湯。或者將鮮菇擇洗乾淨，用沸水焯一下，換清水過涼後供炒、作餡或涼拌食用，亦可水焯過涼後，拌鹽，曬成乾菜，供冬季食用。榆黃蘑（Pleurotuscitri...
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![鹹蛋黃金針菇怎麼燒]( "鹹蛋黃金針菇怎麼燒")
- 1、金針菇洗淨撕開，小香葱切段；2、熱鍋熱油，下鹹蛋黃和小香葱煸炒，稍加1勺水以防止糊鍋；3、水分收幹，蛋黃的鹹香味變得濃郁後放入金針菇大火翻炒；4、2分鐘後放五香粉，適量的鹽和味精調味；5、放少許生抽和白胡椒粉以及1勺辣椒粉，翻炒均勻即可關火出鍋。...
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![黃花菜是金針菇嗎]( "黃花菜是金針菇嗎")
- 忘憂草又名金針菜、檸檬萱草，黃花菜，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色；蒴果鈍三稜狀橢圓形，花果期5到9月。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶...
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![黃蘑菇怎麼保存]( "黃蘑菇怎麼保存")
- 冷凍法：把黃蘑處理好雜質後，瀝乾水分，裝入食品袋子中，存放進入冰箱冷凍室中。塑料袋密封低温貯藏法：黃蘑裝入食品袋子中，密封好袋子口，每袋子裝500克，放在低温處存放；低温可降低新鮮黃蘑的呼吸強度，可以抑制雜菌活動。延長黃蘑保質期。低温環境下存放：低温環境下存放實驗表明，在1-2度...
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![黃金菇怎麼做好吃]( "黃金菇怎麼做好吃")
- 1、準備食材：黃金菇400克、五香肘子肉300克、油適量、鹽適量、葱1根、五香粉適量、味極鮮醬油少許。2、五香肘子肉切絲，葱去皮洗淨切碎。3、黃金菇去掉根部雜質，摘洗乾淨。4、鍋中加入適量的水，水開焯燙黃金菇。5、葱去皮洗淨斜切段，炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和葱，加入黃金菇...
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![金針菇發黃能吃嗎]( "金針菇發黃能吃嗎")
- 金針菇發黃能不能吃還得看具體情況。金針菇放置時間過多就會發黃，因為金針菇細胞破碎產生葉黃素，這代表金針菇開始枯萎，營養成分開始流失，而且口感變得不好，但是不會產生有毒物質。能吃的情況金針菇的正常顏色是乳白色，存放幾天的會呈現淡黃色，這種金針菇並沒有腐敗變質，其營養成...
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![黃蘑菇怎麼做好吃]( "黃蘑菇怎麼做好吃")
- 蘑菇洗淨，瀝乾水份，撕成一條一條的葱，姜切絲鍋加熱，葱姜入鍋爆炒出味道。黃蘑菇入鍋翻炒，加入生抽，不停翻炒炒的有些黏的時候把葱葉切絲加入，加入雞精，翻炒出鍋。炒黃蘑菇出鍋...
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![四袍蘑菇和黃斑蘑菇的區別]( "四袍蘑菇和黃斑蘑菇的區別")
- 四袍蘑菇和黃斑蘑菇的區別是品種不一樣。四孢蘑菇又叫大肥菇，它是一種中温型的蘑菇品種。適宜此品種菌絲生長髮育的氣温在20攝氏度到34攝氏度之間。而黃斑蘑菇子實體較大，有膜質菌環且無菌托。菌蓋扁半球形，開傘後平展，直徑6-13cm。蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬稱真菌，又叫白蘑菇、洋...
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![黃金菇的食譜]( "黃金菇的食譜")
- 黃金菇是珍稀菇菌，味道鮮美，營養豐富。一、黃金菇肉片材料：豬裏脊肉300g，幹黃金菇20g，胡蘿蔔片、葱段適量，雞蛋清1個，精鹽少許，料酒、香油、水澱粉各適量做法：1、黃金菇浸水泡發洗淨後，撕成小條備用；豬裏脊切片，用精鹽、雞蛋清抓漬後用澱粉上漿。2、將炒鍋置火上，下入油，燒至三成熱時，放...
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![黃褐色金針菇叫什麼]( "黃褐色金針菇叫什麼")
- 毛柄金錢菌。黃色金針菇菌種是金針菇的一種，學名毛柄金錢菌，又叫金菇、智力菇，因菌柄細長呈黃色，似金針菜，故稱黃色金針菇。幼菇菌蓋淡黃至黃褐色，菌柄上部色淡，為白色至淺黃色，下部色深，為金黃至暗褐色，密被褐色短絨毛。抗逆性強，接種後菌絲吃料快，出菇早，產量較高。菇蕾生長期間只需...
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![蟹黃菇怎麼做]( "蟹黃菇怎麼做")
- 蟹味菇羹做法步驟：1、將蟹味菇去蒂，洗淨，切成薄片；2、麪粉放入碗內，加入適量冷水調成糊；3、坐鍋點火，入色拉油燒熱，投入葱末爆香，加入蟹味菇片、鹽、味精、胡椒粉和適量冷水，燒沸；4、然後加入麪粉糊，攪拌成稀糊狀即可。...
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![黃菌菇有哪些營養]( "黃菌菇有哪些營養")
- 1、黃菌菇含有豐富的蛋白質。2、黃菌菇中含有豐富的氨基酸。3、黃菌菇中含有B和C；鐵和鈣等多種元素。4、性味幹平、無毒，食用蘑菇能飽享口福增加營養。5、又名黃粉牛肝，黃牛肝，黃衣牛肝，黃色豬口茸。6、黃菌菇具有調節人體新陳代謝、增強免疫力、降低膽固醇、降血脂、抗腫瘤、...
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![平菇變黃是有毒嗎]( "平菇變黃是有毒嗎")
- 平菇變黃無毒，平菇發黃是平菇水分流失造成的，這個時候的平菇就會變得褶皺，營養價值也會流失。這個時候的平菇是很不適合食用的，這個時候的平菇食用的口感不佳，會有苦澀感，影響食用，最好還是在新鮮的時候食用。平菇（學名：Pleurotusostreatus；又名側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇，台灣...
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![蘑菇變黃了還能吃嗎]( "蘑菇變黃了還能吃嗎")
- 可以吃。蘑菇發黃是發生色澤上的改變，由自然的白灰轉變成黃色，這時的蘑菇營養成分不如新鮮的，但不會影響食用，口感沒有新鮮的好。有時候蘑菇被曬乾或者烤乾顏色也會改變，但都不影響食用。吃蘑菇的注意事項：1、對蘑菇過敏的人不宜食用。蘑菇也有可能成為過敏原的，如果是對蘑菇過...
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